เกือบทุกคนที่สนใจเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขารู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคะน้าทะเลในรูปแบบสดหรือหมัก แต่ไม่ค่อยพูดถึงประโยชน์และอันตรายของผักคะน้าทะเลแห้ง สิ่งที่สาหร่ายทะเลแห้งควรจัดเตรียมไว้ก่อนบริโภค ดังนั้นหลายคนชอบกะหล่ำปลีกระป๋องซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่พร้อมใช้งานได้อย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในกะหล่ำปลีแห้งพวกเขามีมากขึ้น
สาหร่าย ทะเลทะเล กระป๋องปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆสาหร่ายทะเลสาหร่ายทะเลแห้งไม่ได้มีรสชาติอร่อย อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์กระป๋องอาจมีแคลอรี่เพิ่มขึ้นในขณะที่คุณค่าทางโภชนาการของผักคะน้าทะเลแห้งหลังการหุงต้มอยู่ที่ประมาณ 5-6 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
สาหร่ายทะเลแห้งมีโปรตีนประมาณหนึ่งกรัมและไขมัน 0.2 กรัม
สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับสาหร่าย?
Laminaria เป็นที่ชื่นชมด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่น:
- มันอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ค่าเฉพาะคือการปรากฏตัวของไอโอดีน นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของผักคะน้าทะเลแห้ง ได้แก่ โพแทสเซียม เหล็ก โบรมีนแมกนีเซียมกรด pantothenic และโฟลิก
- โพลีแซคคาไรด์และฟรักโทสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสาหร่ายทะเลให้พลังงานและความแข็งแรงของร่างกาย
- ลามินาเรียมีกรดอะมิโนหลายชนิดโดยที่ชีวิตปกติของสิ่งมีชีวิตนั้นเป็นไปไม่ได้
- Betasitosterin - สารตัวเอกของคอเลสเตอรอล - ช่วยในการกำจัดคราบสกปรกจากผนังหลอดเลือด ดังนั้นสาหร่ายทะเลจะรวมอยู่ในรายการของผลิตภัณฑ์ที่ช่วยต่อสู้กับโรคหลอดเลือด
- กรดอัลจินิกช่วยขจัด radionuclides และโลหะที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง
- เส้นใยย่อยสลายได้ง่ายช่วยเพิ่มระบบการย่อยอาหาร
- การใช้สาหร่ายช่วยในการทำให้เลือดมีความชุ่มชื้นมากขึ้นซึ่งก็คือการป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
ความเสียหายต่อคะน้าทะเล
สาหร่ายทะเลแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก อย่างไรก็ตามยังอาจมีผลเป็นอันตรายหากใช้ในโรคดังกล่าว:
- โรคไตในระยะเฉียบพลัน
- โรคของระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน
- วัณโรค;
- การแพ้ไอโอดีนต่อบุคคล
- hyperthyroidism
นอกจากข้อห้ามเหล่านี้สาหร่ายทะเลอาจเป็นอันตรายได้และถ้าเก็บในสภาพสกปรกทางนิเวศวิทยา ในกรณีนี้จะดูดซับสารพิษซึ่งอาจมีผลต่อสุขภาพของมนุษย์