พลัมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - สูตร

พลัมในน้ำเชื่อมจะเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเตือนในสภาพอากาศหนาวเย็นของฤดูร้อนที่อบอุ่น นอกจากนี้ขนมหวานสามารถใช้เป็น พาย หรือทำขนมหรือขนมอื่น ๆ ได้ หวานน้ำเชื่อมเดียวกันสามารถเจือจางด้วยน้ำแล้วเชื่อมด้วยเจลลี่วุ้นหรือเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์

น้ำมูกกระป๋องในน้ำเชื่อม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

การคำนวณสำหรับขวดแก้วสามลิตร:

• พลัมที่แข็งแกร่ง - 1,9-2,1 กิโลกรัม;
• น้ำเชื่อม - 1,4-1,6 l;

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำบริสุทธิ์ - 995 มล.;
• น้ำตาลทรายขาว - 345 กรัม

การจัดเตรียม

สำหรับการบรรจุกระป๋องไม่จำเป็นต้องทานผลไม้พลัมไปซ้อนมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่มันจะแตกออกและเปลี่ยนเป็นโจ๊กก็ได้ ควรเลือกตัวอย่างที่สุกแล้วแต่ยังแข็งแรงอยู่ ตอนแรกให้เทน้ำาพลัมและปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที หลังจากนี้ผลไม้ของฉันและปล่อยให้พวกเขาระบาย

ในเวลาเดียวกันวางบนเตาสองลำ ในหนึ่งของพวกเขาเราเทปริมาณน้ำบริสุทธิ์ที่เพียงพอ ในนั้นเราจะ blanch plums. ในภาชนะอื่นเราจะตรวจวัดปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับน้ำเชื่อมและเทปริมาณน้ำตาลทรายที่เหมาะสม ปล่อยให้ส่วนประกอบของน้ำเชื่อมเดือดและคริสตัลละลายและต้มน้ำหวานเป็นเวลาหลายนาที เตรียมพลัมที่เราพิมพ์ในกระชอนและจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที หลังจากนั้นเราใส่ผลไม้ในช้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในปริมาณ 2 ใน 3 ของปริมาตรทั้งหมดแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมเดือด เราปิดผนึกภาชนะบรรจุที่ปิดผนึกด้วยฝาปิดเป็นเวลาห้านาทีและพลิกกลับภายใต้ "ขนสัตว์" คว่ำลงเพื่อฆ่าเชื้อตามธรรมชาติและทำให้เย็นช้า

วิธีการทำพลัมในครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวหลุม?

ส่วนผสม:

การคำนวณต่อขวดแก้ว:

• พลัมที่แข็งแรง - 0.7 กก.
• น้ำเชื่อม - 0.5 ลิตร;

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำบริสุทธิ์ - 995 มล
• น้ำตาลทราย - 345 กรัม;
• กรดซิตริก - 5 กรัม

การจัดเตรียม

จัดทำขึ้นในน้ำเชื่อมและพลัมแล้ว เช่นเดียวกับในกรณีของผลไม้ทั้งสองมีความจำเป็นต้องเลือกตัวอย่างยืดหยุ่นไม่ปรับเปลี่ยนให้ตัดไปตามปริมณฑลตามกระดูกแบ่งครึ่งและสกัดหิน

ส่วนที่ได้รับจะอยู่ในขวดทำความสะอาดแห้งใส่ไว้บนไม้แขวนเสื้อและเทน้ำเชื่อม สำหรับการเตรียมการของผสมในกระทะจำนวนเงินที่ต้องการของน้ำตาลมะนาวและน้ำบริสุทธิ์และความร้อนให้เดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องและการละลายของผลึกทั้งหมด หลังจากพลัมยืนอยู่ในน้ำเชื่อมประมาณสิบนาทีเทลงในกระทะให้มันเดือดและอีกครั้งเทลงในไห คราวนี้เราครอบคลุมภาชนะบรรจุที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาทีในน้ำเดือดจากนั้นเราผนึกพวกเขาปิดผนึกเย็นพวกเขาในสภาพห้องพักและย้ายไปยังชิ้นงานอื่น ๆ

พลัมสีเหลืองในน้ำเชื่อม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

การคำนวณต่อขวดแก้ว:

• พลัมสีเหลือง - 0.7 กก.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำบริสุทธิ์ - 995 มล.;
• น้ำตาลทรายขาว - 345 กรัม

การจัดเตรียม

สำหรับการเตรียมในน้ำเชื่อมของพลัมสีเหลืองให้เทลงในน้ำประมาณ 10 นาทีจากนั้นล้างออกและวางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากต้องการคุณสามารถแยกกระดูกก่อนได้ ตอนนี้กรอกข้อมูลในพลัมในขวดที่มีน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาทีปกคลุมด้วยฝาปิดที่ปรุงสุก หลังจากเวลาที่น้ำไหลลงในกระทะวัดปริมาณและเพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตรเดียวกัน เรานำน้ำเชื่อมที่จะละลายผลึกทั้งหมดที่มีการกวนอย่างต่อเนื่องเดือดเป็นเวลาสามนาทีและเทอีกครั้งในไหกับอ่างล้างมือ ขณะนี้ภาชนะปิดสนิทและทิ้งไว้ให้เย็นและค่อยๆฆ่าเชื้อภายใต้ "เสื้อโค้ท" ที่อบอุ่น