ลูกชิ้น - ลูกที่ทำจากเนื้อสับด้วยการต้มข้าวหรือผัก จานนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องปรุงใด ๆ และมีรสชาติอ่อนโยนน่ารื่นรมย์
สูตรสำหรับลูกชิ้นในซอสครีมในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 500 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- ครีมไขมันต่ำ - 400 มล.;
- ชีส - 50 กรัม;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช - 30 มล.
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดเตรียมลูกชิ้นเนื้อในซอสครีมในเตาอบหมูจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดหลอดไฟและกระเทียมพร้อมกับเนื้อบดในเครื่องบดเนื้อ แครอทลูบกับเครื่องขูดขนาดกลางและรวมกับเนื้อสับ ฤดูกาลกับเครื่องเทศและจากมวลที่ได้รับเรารูปร่างลูกบอลลูกเปียกและเรากระจายพวกเขาในรูปแบบน้ำมัน เราอบลูกชิ้นเป็นเวลา 20 นาทีและในระหว่างนี้เราเตรียมซอส การทำเช่นนี้เราผ่านแป้งบนกระทะแห้งเพิ่มเนยเทลงในครีมค่อยๆเพิ่มวางมะเขือเทศชีสขูดและเครื่องเทศ อุ่นเครื่องประมาณ 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำแล้วเทลูกชิ้นของเราลงในซอสมะเขือเทศครีมและยืนในเตาอบอีก 20 นาที
ลูกชิ้นไก่ในซอสครีมในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 700 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ขนมปังขาว - 150 กรัม;
- นม - 150 มล.;
- เครื่องเทศ
สำหรับซอส:
- ครีม - 500 มล.;
- ชีสแข็ง - 300 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- กรีนสด
การจัดเตรียม
ขนมปังใส่ในชามเทนมและปล่อยให้แช่ 15 นาที โดยไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาดหัวหอมให้ละเอียดและหั่นเป็นชิ้นเนื้อไก่ ขนมปังที่เพรียวบางถูกบีบเล็กน้อยและผสมกับเนื้อสัตว์เพิ่มรสเพื่อลิ้มรส เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาและจานอบจะมีคราบน้ำมัน จากฝูงไก่เราทำลูกเล็ก ๆ ด้วยมือของเราใส่ไว้ในรูปและอบเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันเราเตรียมซอสครีม: เราทำความสะอาดกระเทียมสับละเอียดและชีสจะถูบนเครื่องขูด ในชามผสมครีมกับชีสใส่กระเทียมใส่สีเขียวสับและผสมให้ละเอียด หลังจาก 10 นาทีเราเทลูกชิ้นที่มีซอสครีมและอีกครั้งเราส่งกลับไปที่เตาอบอีก 25 นาที
ลูกชิ้นปลาซอสครีมในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 400 กรัม;
- ข้าว - 50 กรัม;
- เยื่อกระดาษ - 100 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมไขมัน - 150 มล.
การจัดเตรียม
เนื้อปลาและหัวหอมปอกเปลือกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเพิ่มชิ้นขนมปังแช่ในน้ำก่อนข้าวต้มและไข่แดง Solim เพื่อลิ้มรสและทำลูกชิ้นสับ ในกระทะละลายเนยเทแป้งและน้ำตาลลงในไม่กี่นาที หลังจากนั้นก็ใส่ครีมเปรี้ยวใส่น้ำและครีม ผัดลดไฟลงและพักไว้อีก 2 นาที เราย้ายลูกชิ้นลงในแม่พิมพ์ทนไฟเทลงในซอสที่ทำไว้ก่อนหน้านี้และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 35 นาที