แป้งสำหรับเกี๊ยวเนื้อ

มีการเตรียมแป้งหลายรูปแบบสำหรับเกี๊ยว และแต่ละคนมีข้อดีไม่ต้องสงสัยซึ่งเป็นแรงจูงใจที่สำคัญสำหรับผู้บริโภคเหล่านั้นหรือผู้บริโภครายอื่น ๆ ในการใช้สูตรที่ตรงตามความต้องการและความชอบของตนได้ดีที่สุด บางคนชอบโครงสร้างหนาแน่นของแป้งและไม่สำคัญว่าจะยากกว่าในการทำงานและสร้าง pelmeni ในขณะที่คนอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามสนับสนุนเปลือกนุ่มมากของผลิตภัณฑ์และในเวลาเดียวกันเพลิดเพลินไปกับความยืดหยุ่นของแป้งในระหว่างการปั้น ทั้งหมดเป็นรายบุคคลและเลือกตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุด

ด้านล่างเราจะบอกวิธีเตรียมแป้งสำหรับ pelmeni และ vareniki ในน้ำแร่ ลองใช้ตัวเลือกนี้บางทีมันจะกลายเป็นที่ชื่นชอบในโน้ตบุ๊คของคุณและคุณตลอดไปจะให้ขึ้นรุ่นอื่น ๆ และสูตร

เกี๊ยวเกี๊ยวในน้ำแร่ - สูตร

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 550 กรัม;
• น้ำแร่อัดลม - 290 มล.
• เกลือ - 10 กรัม;
• ไข่ไก่ตัวเดียว

การจัดเตรียม

การทำแป้งกับน้ำแร่ผสมกับไข่และเกลือและเทลงในโถด้วยแป้งสาลีก่อนทอด เราช้อนทุกอย่างอย่างรอบคอบในช่วงเริ่มต้นด้วยช้อนและเสร็จสิ้นด้วยการนวดมือบรรลุความสม่ำเสมอที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่เป็นไปได้เรียบและเนื้อเหนียวไม่ของแป้ง เราปิดแป้งด้วยกระดาษทิชชูตัดและทิ้งไว้ในห้องพักเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

แป้งที่ดีที่สุดสำหรับ pelmeni ในน้ำแร่

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 480-520 กรัม;
• น้ำแร่ผสม - 245 ml;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 55 มล.
• ไข่ไก่;
• ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย;
• สอง pinches ของเกลือ

การจัดเตรียม

เมื่อเริ่มต้นกระบวนการเตรียมแป้งเราจะร่อนแป้งข้าวสาลี ขั้นตอนนี้จะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับออกซิเจนและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จากนั้นเราผสมในไข่จานแต่ละกับน้ำตาลและสองหยิกของเกลือและนิด ๆ หน่อย ๆ ด้วยส้อมหรือรัศมี เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในแป้งที่นั่นยังใส่น้ำแร่และเริ่มชุด เรานวดทุกสิ่งทุกอย่างอย่างรอบคอบเพื่อบรรลุความสม่ำเสมอสูงสุด ในขั้นตอนของการผสมให้เราเทน้ำมันพืชที่กลั่น ผลิตภัณฑ์นี้มีการเปลี่ยนแปลงแป้งอย่างมากและทำให้ดูน่าเอ็นดูและเป็นพลาสติกมากและไม่เหนียวเหนอะหนะที่ความหนาแน่นเพียงพอ ดำเนินการต่อกระบวนการนวดอีกห้านาทีจากนั้นปิดแป้งด้วยฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ประมาณสี่สิบนาที

หลังจากหมดเวลาเราสามารถเริ่ม ออกแบบ pelmeni ได้ อย่างเหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ

แป้งอร่อยสำหรับ pelmeni ทำที่บ้านในน้ำแร่

แป้งในน้ำแร่สามารถจัดเตรียมได้โดยไม่มีน้ำตาลและมีสัดส่วนของน้ำมันพืชแตกต่างกันเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 550-600 กรัม;
• น้ำแร่ผสม - 255 มล.
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 70 มล.
• เกลือ - 10 กรัม;
• ไข่ไก่ตัวเดียว

การจัดเตรียม

ขั้นตอนการเตรียมการทดสอบสำหรับสูตรนี้จะเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ยกเว้นว่าเราจะไม่ใส่น้ำตาลลงไปและเพิ่มปริมาณน้ำมันกลั่นซึ่งจะทำให้พลาสติกขึ้นได้มากขึ้น เมื่อตัดการทดสอบนี้ไม่จำเป็นต้องปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานเช่นเดียวกับขากลิ้งและมือกับแป้ง มันจะเปิดออกได้อย่างสมบูรณ์ไม่เหนียวและเชื่อฟัง

ขั้นตอนการนวดแป้งยังสามารถทำให้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องใช้ในครัว ดังนั้นคุณสามารถผสมแป้งกับน้ำแร่น้ำมันพืชไข่และเกลือด้วยเครื่องผสมกับหัวฉีดพิเศษและเสร็จสิ้นการนวดด้วยมือ หากคุณมีผู้ ผลิตอาหาร หรือผู้ผลิตขนมปังคุณควรมอบหมายธุรกิจที่รับผิดชอบนี้ให้ดีขึ้นซึ่งจะช่วยลดค่าใช้จ่ายและประหยัดพลังงานได้อย่างมาก