ทรัฟเฟิลสามารถเรียกได้ว่าเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดในการจัดทำขนมซึ่งแม้ผู้เริ่มต้นจะสามารถควบคุมได้ พื้นฐานสำหรับอาหารอันโอชะเช่นนี้อาจเป็นส่วนผสมที่หลากหลายมากจากช็อกโกแลตดำคลาสสิกจนถึงสูตรที่ทันสมัยของขนมอบหรือช็อกโกแลตหรือคุกกี้ สูตรบางอย่างสำหรับลูกอม "ทรัฟเฟิล" จะอธิบายไว้ในรายละเอียดด้านล่าง
สูตรสำหรับ "แห้ว" ขนมที่บ้าน
วางช็อคโกแลตไม่เพียง แต่เสริมแซนวิชสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานสำหรับช็อกโกแลตที่เรียบง่าย นอกเหนือจากการวางช็อกโกแลตแล้วยังมีอีกสามส่วนผสมที่เรียบง่าย
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลตสีดำ - 195 กรัม;
- ครีมไขมัน (33%) - 115 มล.;
- วางช็อกโกแลต - 320 กรัม;
- บดเฮเซลนัท - 115 กรัม
การจัดเตรียม
หลังจากใส่ช็อกโกแลตลงในชามใส่ในชามแล้วเทลงในครีมร้อน ปล่อยให้ชิ้นช็อคโกแลตสำหรับสองสามนาทีแล้วผสม ช็อกโกแลตกานาช็อกโกแลตผสมกับส่วนของช็อกโกแลตจนเนียนแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใช้ส่วนผสมบางอย่างกับช้อนตีม้วนระหว่างต้นปาล์มและม้วนในเศษถั่ว ใส่แยมทรัฟเฟิร์ตโฮมเมดในตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง
ลูกอมทรัฟเฟิล - สูตรคลาสสิกตาม GOST
ทรัฟเฟิลคลาสสิกที่ปรุงด้วยส่วนผสมของเนยและช็อกโกแลตและโรยด้วยผงโกโก้อาจเป็นของขวัญที่เหมาะ บรรจุกล่องขนม "ทรัฟเฟิล" ด้วยตัวคุณเองและนำเสนอต่อญาติของคุณในช่วงวันหยุดปีใหม่
ส่วนผสม:
- ช็อกโกแลต - 470 กรัม;
- เนย - 25 กรัม;
- ครีมไขมัน - 75 มล.;
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอนญัก - 45 มล.;
- หยิกเกลือ
การจัดเตรียม
ใส่กระทะผัดที่ความร้อนต่ำใส่ช็อกโกแลตและเนยลงไป รอจนกว่าส่วนผสมในจานจะละลายหมดแล้วนำออกจากเตาให้ความร้อนและเพิ่มผงน้ำตาลเกลือคอนยัค เทส่วนผสมลงในภาชนะอื่นและปล่อยให้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง ม้วนทรัฟเฟิลในโกโก้
วิธีการปรุงอาหารขิงขิงสำหรับทรัฟเฟิที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- บิสกิตขิง - 330 กรัม;
- ขิงบด - 2 ช้อนชา
- อบเชย - 1 ช้อนชา;
- โกนมะพร้าว - 1/2 st.
- เนย - 25 มล.;
- น้ำผึ้ง - 45 มล.;
- คอนญัก - 45 มล.;
- ช็อกโกแลต - 290 กรัม
การจัดเตรียม
ปั่นพลิกคุกกี้ลงในเศษขนมปังและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจากรายการยกเว้นช็อกโกแลต มวลที่ได้จะถูกรีดเป็นลูกที่มีขนาดเท่ากันและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้ปิดลูกอมด้วยช็อกโกแลตละลายและปล่อยให้น้ำแข็งแข็ง