พายวุ้นเป็นตัวเลือกที่เร็วที่สุดของขนมอบโฮมเมดที่มีการบรรจุ แม้จะมีความเรียบง่ายในการปรุงอาหารจานที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและลักษณะปากรดน้ำ
วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกสำหรับการทำแป้งสำหรับพายวุ้น การบรรจุมันสามารถทำหน้าที่เป็นผักเนื้อปลาหรือผลไม้บรรจุ
สูตรสำหรับแป้งสำหรับ kefir พาย
ส่วนผสม:
- kefir - 500 มล.;
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 360 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 10 กรัม;
- เกลือ - 5 กรัม;
- โซดาอบ - 10 กรัม
การจัดเตรียม
ในภาชนะลึกเท kefir เทโซดาทำมันผสมและทิ้งไว้เป็นเวลาห้านาทีที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้น้ำอัดลมดับลงโดย kefir ซึ่งเป็นกลางกลิ่นเฉพาะของมันและทำให้เค้กที่เขียวชอุ่มมากขึ้น ต่อไปให้แบ่งไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลจนโปร่งและรวมกับ kefir ตอนนี้เราจะร่อนแป้งข้าวสาลีลงไปในส่วนผสมและผสมแป้งด้วยปัดหรือเครื่องผสมจนกระทั่งลูกแป้งละลายหมด ความสม่ำเสมอของแป้งเจลานิเจอร์สำเร็จรูปควรจะหนากว่ามัฟฟินเล็กน้อยและคล้ายกับครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง
แป้งสำหรับพายวุ้นในมายองเนส
ส่วนผสม:
- มายองเนส - 260 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 260 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 160-200 กรัม;
- เกลือ - 5 กรัม;
- ผงฟู - 25 กรัม
การจัดเตรียม
ในการทำแป้งโดยใช้สูตรนี้เราจะรวมมายองเนสครีมเปรี้ยวตีด้วยฟองโฟมที่เข้มข้นด้วยเกลือไข่ผสมและเทแป้งสาลีและผงฟูลงในชาม เราบรรลุด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมหรือรัศมีของความเป็นเนื้อเดียวกันของแป้งและยังได้รับความสอดคล้องของมันคือหนาเล็กน้อยกว่าบนแพนเค้ก
เทแป้งบนครีม
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 375 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 240-300 กรัม;
- เกลือ - 5 กรัม;
- โซดา - 5 กรัม
การจัดเตรียม
ครีมเปรี้ยวผสมกับโซดาและทิ้งไว้ 5 นาที ในขณะเดียวกันปัดด้วยไข่กับเกลือร่อนแป้งข้าวสาลีและเพิ่มทุกอย่างลงในครีม ผสมแป้งกับเนื้อเดียวกันเทถ้าจำเป็นยังคงปิดกล้องแป้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของมวลเช่นครีมเปรี้ยว
แป้งสำหรับพายกรอกกับเนยเทียม
ส่วนผสม:
- kefir - 390 มล.;
- แป้งสาลีเกรดสูง 275-300 กรัม;
- เนยเทียมครีม - 175 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
- เกลือ - 5 กรัม;
- ผงฟู - 20 กรัม
การจัดเตรียม
ตีด้วยน้ำตาลและไข่เค็มผสมกับโยเกิร์ตเนยเทียมละลายและเย็นและอีกครั้งปัด จากนั้นในส่วนที่มีขนาดเล็กเทลงในแป้งร่อนและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนกว่าเครื่องแบบและจะได้แป้งที่ละเอียดสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว