คำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเต้านมของไก่งวงนุ่มและฉ่ำเป็นธรรมชาติเมื่อคุณจัดการกับเนื้อไม่ติดมัน เนื้อไก่งวงแม้ว่าจะมีความแตกต่างในการบำรุงรักษาเส้นใยสูง แต่ที่สำคัญไม่มีไขมันนั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันถึงกินหนักมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมมันไว้อย่างไม่ถูกต้อง ความลับของการรักษาความชุ่มชื่นของนกเราจะเปิดเผยในสูตรต่อไปนี้
วิธีที่จะทำให้ไก่งวงนุ่มและฉ่ำ?
ตัวแปรที่ชัดเจนที่สุดในการให้อาหารฉ่ำคือการเติมไขมันในส่วนประกอบของมัน ใช่นี่ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่กินไก่งวงในระหว่างรับประทานอาหาร แต่เป็นอาหารมื้อเย็นจะเหมาะอย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 1.2 กก.
- เนย - 45 กรัม;
- มะนาว - 1/3 ชิ้น;
- กระเทียม - 1/2 หัว;
- ไวน์ขาวแห้ง - 180 มล.;
- กิ่งก้านของโหระพา - 4-5 ชิ้น
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำให้เนื้อไก่งวงนุ่มและฉ่ำต้องเตรียม หลังจากล้างเนื้อเยื่อแล้วจะได้ทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือดที่เป็นไปได้ให้แห้งและเริ่มถูด้วยน้ำมัน เราจะใช้ไม่ใช่น้ำมันธรรมดา แต่มีกลิ่น (สามารถเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง) สำหรับเขาน้ำมันที่อ่อนที่สุดคือพื้นดินที่มีการหยิกของเกลือเพิ่มน้ำมะนาว, ซุปข้นกระเทียมและโหระพา ส่วนผสมที่ได้จะกระจายอยู่เหนือเนื้อแห้งและวางลงในถาดอบ จากด้านบนนกจะเทด้วยไวน์แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง
วิธีทำให้อกไก่งวงนุ่มและฉ่ำ?
ผู้ค้ำประกันอีกประการหนึ่งของความชุ่มชื้นของนกคือกระดาษฟอยล์หรือแขนสำหรับการอบ ควบคู่ไปกับน้ำมันเทคโนโลยีนี้จะช่วยให้น้ำเนื้อสัตว์สูงสุดและให้ความนุ่มนวลของนก
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 1.4 กก.
- ซอสร้อน - 1 ช้อนชา;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- น้ำมัน - 35 กรัม
การจัดเตรียม
ล้างเนื้อไก่งวงแล้วผัดกับเกลือพริกหยีและซอสเผ็ด คุณสามารถทิ้งหมักไว้ได้ครึ่งชั่วโมงและถ้าคุณไม่มีเวลาให้ถูด้วยน้ำมันอ่อนทันทีและห่อด้วยแผ่นฟอยล์
การเตรียมในกรอบของสูตรนี้จะเกิดขึ้นในขั้นตอนแรกเนื้อรวดเร็วคว้าเปลือกจากด้านนอกในขณะที่เก็บน้ำทั้งหมดภายในและดังนั้นนกจะใส่ในเตาอบ preheated ถึง 210 องศา เนื่องจากเนื้อละเอียดอ่อนอุณหภูมิจะลดลงทันที 180 และอบอีก 45-55 นาที ความพร้อมจะถูกตรวจสอบได้ดีกว่าด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิ (ไม่สูงกว่า 73 องศา) ชิ้นส่วนสำเร็จรูปถูกปลดปล่อยออกจากฟอยล์และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีก่อนตัด