Khachapuri ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่างคือสมมติฐานของเค้กเนยแข็งแบบจอร์เจียที่เปลี่ยนไป เมื่อเวลาผ่านไปพ่อครัวหลายคนพยายามทำให้ชีวิตของพวกเขาง่ายขึ้นโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพ และบางคนก็ทำ
Lazy Khachapuri กับชีสในกระทะ - สูตร
นี่เป็นสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับ khachapuri แน่นอนว่ามันเหมาะสำหรับคนขี้เกียจ แต่มันกลับกลายเป็นอร่อยอย่างไม่โอ้อวด
ส่วนผสม:
- Adyghe ชีส - 200 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีม - 1 แก้ว;
- แป้ง - 75 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - ½ดินสอ;
- ผักชีฝรั่ง - ½คาน;
- เกลือ - 10 กรัม;
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
การจัดเตรียม
จาระบีให้ทั่วและแห้งแล้วสับมันค่อนข้างประณีต ตะแกรงชีสด้วยเครื่องขูดก่อน ไข่ผสมกับครีมเปรี้ยวและผสมกันหลังจากที่ค่อยๆเพิ่มแป้งและโดยไม่ต้องหยุดที่จะผสมแล้วเมื่อทุกแป้งมีอยู่แล้วนำไปเพิ่มสีเขียวและชีส เครื่องเทศยังคงสมบูรณ์ตามดุลยพินิจของคุณและด้วยเกลือคุณต้องระมัดระวังมากเลยล่ะก็ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชีสบางทีคุณอาจไม่จำเป็นต้องทำเกลือ หลังจากส่วนผสมได้กลายเป็นเนื้อเดียวกันดีนวดและไม่มีก้อนที่ไม่จำเป็นไขมันทอดกระทะด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงการทำอาหารและไม่ลืมเกี่ยวกับด้านข้างของกระทะ เทร้อนเล็กน้อยกระทะเทลงใน khachapuri ที่ยังคงสภาพคล่อง โดยวิธีการที่ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะควรเป็นเช่นที่ส่วนผสมที่อยู่ในนั้นไม่เกิน 2 ซม. มิฉะนั้นก็จะไม่ได้รับการทอด เมื่อการคั่วด้านหนึ่งใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีใต้ฝา จากนั้นให้พลิกปิดฝาและรอให้ได้ปริมาณเท่ากัน
ลาภ khachapuri จาก lavash
ส่วนผสม:
- lavash บาง - 3 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 100 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - ½ดินสอ;
- ผักชีฝรั่ง (หรือผักชี) - ½ห่อ
การจัดเตรียม
ล้างผักสีเขียวและแห้งแล้วสับละเอียด ชีสกระท่อมต้องเป็นไขมันและผัดได้โปรดจำไว้ด้วยส้อมและผสมกับชีสขูดละเอียด ตอนนี้ผสมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวและเพิ่มไข่แล้วอีกครั้งอย่างรอบคอบผสมทุกอย่างและหลังจากนั้นใส่กรีน มันไม่จำเป็นเสมอไปเกลือทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณมากชีสที่คุณซื้อ ตอนนี้ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเดียวกันของขนมปัง pita ใส่หนึ่งในสามของพื้นที่ของตนดึงด้านหลัง 1 ซม. และม้วนเป็นม้วนจากนั้นค่อย ๆ ราบเรียบแต่ละโดยไม่ต้องบีบบรรจุ ทอดไว้บนกระทะที่ทาด้วยเนยและอุ่นใต้ฝา