การเตรียมปลาในเตาอบอาจเป็นปัญหาที่แท้จริงสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ เนื้อปลาที่บอบบางสามารถอบแห้งได้อย่างง่ายดายด้วยระบบอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้อง แต่จากปัญหาดังกล่าวคุณจะได้รับการบันทึกไว้หากคุณปรุงปลาในซองจดหมายฟอยล์ ด้านล่างเราจะวิเคราะห์แผนการเตรียมปลาแมคเคอเรลอบในฟอยล์ในเตาอบ
สูตรสำหรับปลาทูในฟอยล์ในเตาอบ
ทุกคนรู้ดีว่าปลาและอาหารทะเลผสมผสานกันอย่างลงตัวกับผลไม้เช่นมะนาว ตามปกติแล้วเราคุ้นเคยกับการใช้มะนาวเพียงอย่างเดียวในการทำเค้ก แต่ไม่ใช่คู่ที่เลวร้ายที่สุดของปลาทูสามารถกลายเป็นส้มซึ่งความหวานเบา ๆ จะเพิ่มรสชาติที่น่ารื่นรมย์ให้กับจาน
ส่วนผสม:
- ซากปลาทู - 4 ชิ้น;
- พริกร้อน - 2 ชิ้น;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.
การจัดเตรียม
ถูซากปลาทูและล้างมันให้ละเอียดถูปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยจากด้านในและด้านนอก ตัดพริกร้อนและวางไว้ในโพรง ข้างบนโรยปลาด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยความเอร็ดอร่อย ห่อปลาทูในซองจดหมายฟอยล์และทิ้งไว้ให้อบที่ 200 องศา การเตรียมปลาทูในเตาอบในฟอยล์ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที แต่เวลาในการหุงต้มจะขึ้นอยู่กับขนาดของซาก
ปลาทูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยมะนาว
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ารสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศมากมาย พิสูจน์ตรงข้ามใช้สูตรต่อไปนี้ซึ่งในเนื้อเป็นปรุงรสด้วยส่วนผสมของยี่หร่าพริกหยวกและมะนาว
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาทู - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 15 กรัม;
- พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ผงยี่หร่าดิน - 1/2 ช้อนชา;
- เปลือกมะนาว - 1/2 ช้อนชา
- หัวหอมสีม่วง - 110 กรัม;
- น้ำมะนาว 1/2
การจัดเตรียม
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกเหลืออยู่ในเนื้อของปลาทูแล้วจึงนำมาหุงหมัก สำหรับหลังมีความจำเป็นต้องผสมมะเขือเทศลงในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยกระเทียมสับพริกหยียี่หร่าน้ำมะนาวและความมีชีวิตชีวา นอกจากนี้ส่วนผสมที่ได้จะถูกกระจายไปทั่วซากปลาทูที่ทั้งสองด้าน ปลาควรหมักไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเนื้อปลาจะถูกวางไว้บนแผ่นฟอยล์โดยมีการแจกจ่ายก่อนหน้านี้บนหมอนที่ทำจากแหวนหัวหอม เท่าไหร่ในการอบปลาทูในฟอยล์ในเตาอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อปลา แต่โดยเฉลี่ยปลาจะสุกประมาณ 12-15 นาทีที่ 200 องศา
ปลาทูในฟอยล์กับผักในเตาอบ
บวกกับการปรุงอาหารปลาในฟอยล์ก็คือว่าเนื้อสามารถเสริมด้วยสารเติมแต่งใด ๆ เช่นผักสดและเครื่องเทศซึ่งจะช่วยเติมความหลากหลายของรสชาติและรสชาติ ปลาทูนี้จัดทำขึ้นโดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และเป็นสินค้าทั่วไป แต่ผลจะค่อนข้างผิดปกติ
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 540 กรัม;
- แครอท - 110 กรัม;
- มันฝรั่ง - 90 กรัม;
- พริกแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- หอมแดง 75 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 15 กรัม;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- หยิกผงแกง;
- น้ำซุปผัก - 115 มล.
การจัดเตรียม
ถูซากปลาทูด้วยเกลือหยาบและใส่ใบลอเรลในช่องท้อง นอกจากนี้ยังส่งชิ้นส่วนของพริกและกระเทียมกระเทียมแหว่ง วางปลาไว้บนเบาะรองนั่งของหัวหอมและแครอท ตัดชิ้นมันฝรั่งกับชิ้นที่ดีที่สุดและวางไว้ใต้ซากปลา ละลายน้ำมะเขือเทศด้วยน้ำซุปและเพิ่มแกงเผ็ดเล็กน้อย พับฟอยล์กับซองจดหมายแล้วเทลงในน้ำซุป เชื่อมต่อขอบของซองจดหมายจากฟอยล์เข้าด้วยกันและส่งปลาไปยังเตาอบ อบปลาทูในฟอยล์ในเตาอบใช้เวลาประมาณ 18-20 นาทีที่ 190 องศา หลังจากนั้นปลาจะวางไว้บนจานขวาพร้อมกับน้ำซุปผัก ปลาทูในฟอยล์ในเตาอบจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวส่วนหนึ่ง