ความฝันของคนเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตามธรรมชาติทั้งหมดบนโลกของเราในเวลาที่กำหนดมาสู่การเสื่อมสภาพและการทำลายล้างทีละน้อย ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์ยังไม่พบวิธีที่เหมาะสมในการหยุดกระบวนการชรา แต่ธรรมชาติได้ทำมานานแล้วว่าเรามีวิธีการที่ชะลอกระบวนการทำลายร่างกาย เกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระ - สารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระ ตามธรรมชาติพบได้ในอาหาร
ผลของสารต้านอนุมูลอิสระ
กระบวนการของการชราภาพของร่างกายเป็นเพราะกระบวนการทางเคมีที่สำคัญ - การออกซิเดชัน มันเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของอนุภาคที่มีอิเล็กตรอนที่ไม่ได้ใช้ - อนุมูลอิสระ ในการค้นหาคู่อิเล็กตรอนแบ่งโครงสร้างของอะตอมออกเป็นอนุภาคจากนั้น ดังนั้นกลไกการทำลายอะตอมอื่น ๆ จึงถูกเปิดตัว อิเล็กตรอนที่ยังเหลือโดยไม่มีคู่ทำให้เซลล์อื่น ๆ ทำลายเซลล์อื่นด้วยการค้นพบอิเล็กตรอนด้วยตัวเอง เป็นผลให้การทำงานเต็มรูปแบบของร่างกายมีการละเมิดโรคเกิดขึ้นอายุเริ่มต้น
และการงอกของร่างกายสามารถเริ่มต้นได้ค่อนข้างเร็วและนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงและทำให้ช่วงชีวิตสั้นลง สารต้านอนุมูลอิสระสามารถใช้เพื่อตอบโต้กระบวนการนี้ได้ ตั้งแต่ปฏิกิริยาอนุมูลอิสระตลอดเวลาผ่านไปในร่างกายของเราเองเขาผลิตสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ด้วยการขาดสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายร่างกายจำเป็นต้องสนับสนุนสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในอาหาร
ชนิดของสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์:
- เอนไซม์ (มีอยู่ในทุกเซลล์ของอวัยวะและเนื้อเยื่อ);
- น้ำหนักโมเลกุลต่ำ (flavonoids, anthocyanins, แร่ธาตุบางชนิดและวิตามิน);
- ฮอร์โมน (androgens, estrogens, progesterone)
ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่สุดในผลิตภัณฑ์คือ flavonoids และ anthocyanins สารเหล่านี้ส่วนใหญ่สามารถหาได้จากผักและผลไม้ที่มีรสหวานและเปรี้ยวหรือแตกต่างกันและมีสีดำสีฟ้าแดงหรือสีส้ม ผลไม้สีเหลืองและสีเขียวบางชนิดมีมากมายเช่น flavonoids และ anthocyanins
เน้นผู้นำ 5 อันดับแรกในเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระตามกลุ่มผลิตภัณฑ์:
ผลเบอร์รี่:
- แครนเบอร์รี่;
- บลูเบอร์รี่;
- ราสเบอร์รี่;
- ลูกเกดโดยเฉพาะสีดำ;
- สตรอเบอร์รี่
ผลไม้:
- พลัมสีเข้ม;
- ลูกพรุน;
- แอปเปิ้ลบางประเภท
- ส้ม;
- ระเบิด
ผัก:
- กะหล่ำปลี;
- ถั่ว;
- หัวผักกาด;
- พริกแดง;
- มะเขือยาว
ถั่ว:
- พีแคน;
- วอลนัท;
- เฮเซลนัทและเฮเซลนัท
- pistachios;
- อัลมอนด์
รส:
- ผักชีฝรั่งแห้ง
- ขมิ้น;
- อบเชย
- กลีบ;
- ออริกาโน
นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในโกโก้ขูดกาแฟและชา และในแง่นี้ชาทุกชนิดมีประโยชน์มากหรือน้อย อย่างไรก็ตามคุณควรดื่มชาเกือบจะทันทีหลังการต้ม หลังจากห้านาทีก็จะมีสารต้านอนุมูลอิสระต่ำสุด
ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร
เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์คือผลของการศึกษาที่แตกต่างกัน พวกเขากล่าวว่าแม้ในผลิตภัณฑ์หนึ่ง ๆ เนื้อหาของสารฟลาโวนอยด์และแอนโธไซยานินวิตามินและแร่ธาตุอาจมีความผันผวนได้ขึ้นอยู่กับว่าที่ใดและในสภาพที่ผลิตภัณฑ์เติบโตขึ้น นอกจากนี้พืชแต่ละชนิดมีพันธุ์และพันธุ์ที่แตกต่างกันในองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามสามารถกล่าวได้ด้วยความมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระแตกต่างกันในความสว่างและความอิ่มตัวของสี
เพื่อให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เพียงพอจะเป็นประโยชน์ในการอิ่มตัวอาหารของคุณด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่หลากหลาย ถั่ว, เครื่องเทศ, ผลเบอร์รี่, ผักและ ผลไม้ จะช่วยให้คุณสามารถยืดอายุและเสริมสร้างสุขภาพ