แม่บ้านหลายคนที่อยู่ในคลังแสงซึ่งเป็นเวลานานมีชีสเค้กและชีสเค้กอย่าพึ่งพา souffle นมเปรี้ยวโดยพิจารณาจากการปรุงอาหาร และสมบูรณ์ไร้ประโยชน์ คุณจำเป็นต้องรู้เพียงไม่กี่เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ : เปรี้ยวให้เลือกนุ่มไม่ละเอียดครีมเปรี้ยวไขมันและปัดในโฟมแข็งแรงมาก และเทคโนโลยีสมัยใหม่จะมาถึงการช่วยเหลือ - souffle ชีสสามารถปรุงเป็นเตาอบและในไมโครเวฟ multivark และแม้แต่เรือกลไฟ เมื่อคุณลิ้มรสแล้วคุณก็หลงรักของหวานที่ละเอียดอ่อนนี้!
souffléครีมครีมกับเจลาติน
รูปแบบบ้านในรูปแบบของขนมที่ชื่นชอบ "นมนก"
ส่วนผสม:
สำหรับ Souffle:
- ครีม (ปริมาณไขมัน 10%) - 200 กรัม;
- นมข้น - 2/3 ถ้วย;
- เจลาติน - 10 กรัม;
- นม - ครึ่งศตวรรษ;
- ชีสกระท่อม - 140 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- ช็อกโกแลต - 100 กรัม;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เติมเจลาตินด้วยนมและปล่อยให้พอง (ถ้าคุณต้องการ souffle หนาแน่นมากขึ้นให้ใช้ 15 กรัมเจลาติน) ผสมนมข้นด้วยครีมนำไปต้มและเก็บในที่มีความร้อนต่ำประมาณหนึ่งนาที เราลบออกจากจานและเพิ่มเจลาตินบวมเราป้องกันไม่ให้มันละลายอย่างสมบูรณ์
มวลที่ได้จะเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องและตีให้เข้ากันดีกับเครื่องผสมและชีสกระท่อม (อย่างน้อย 10 นาที!) เราถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วน (คุณสามารถใช้ซิลิโคน - สำหรับคัพเค้ก) และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
สำหรับเคลือบเราละลายช็อคโกแลตในห้องอบไอน้ำและผสมกับนมอุ่น - จนถึงความเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำซอฟท์แวร์ช็อกโกแลตไปแช่แข็ง นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยด้วยถั่วบด และอีกครั้งเราเอาฝาปิดในตู้เย็นเพื่อ "จับ" เคลือบ
นมเปรี้ยวในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 700 กรัม;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กับด้านบน);
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
- วานิลลิน - 1 หยิก
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงซุปเป๋าฮื้อในแบบหลายชั้น ชีสกระท่อม Razirayem กับไข่แดงสลับรสเปรี้ยวแป้งและวานิลลิน ตีวิปปิ้งด้วยน้ำตาลในโฟมที่แรง ๆ เช่นเมอแรงค์ ใส่มันลงในแป้งสาลีและนำไปผสม
เราแพร่กระจายในกระทะ multivarka, greased กับเนย ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 65 นาที ที่สำคัญ! ในขณะที่เตรียม souffle ฝาไม่ได้เปิดและกระบวนการไม่ได้ถูกควบคุม! หลังจากที่เราเปิด "Heating" โหมดและถือ souffle ภายใต้ฝาปิดอีก 30 นาที
ตอนนี้คุณสามารถเปลี่ยนเค้กเนยแข็งลงในจานและเพลิดเพลินกับขนมหวานอันอื่นได้ แต่ควรส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง เชื่อฉันเล็กน้อยและ Souffle จะยิ่งอร่อยขึ้น
ชีสชีสsouffléในหม้อไอน้ำคู่
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซุบ semolina - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- ผลเบอร์รี่ - 1/2 ถ้วย
การจัดเตรียม
ผสมในชีสกระทะปั่นกับไข่แดงวานิลลาน้ำตาลมะม่วงครีมเปรี้ยวและน้ำตาล กระรอกปั่นเครื่องผสมลงในโฟมหนา ๆ ที่จะถือไว้ในชามพลิกคว่ำลง ค่อยๆนำโปรตีนเข้าสู่เนื้อเยื่อแข็งคลุกจากบนลงล่าง นี้จะให้ปริมาณ Souffle
หลังจากแพร่กระจายใน greased กับเนยตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่และใส่ในเรือกลไฟเป็นเวลา 30 นาที
souffle กระท่อม - ผลไม้ในเตาอบไมโครเวฟ
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้าเพื่อสุขภาพและเตรียมตัวภายในไม่กี่นาที คุณยังมีเวลาวิ่งตอนเช้า
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 200;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่เอาแกนออกแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
เราวางไว้ในแม่พิมพ์เหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟ คุณสามารถกรอกข้อมูลได้อย่างสมบูรณ์ - souffle จะไม่เพิ่มขึ้นเมื่ออบ เราจะส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีขนมปังกรอบพร้อมจะกลายเป็นสีครีม เราปล่อยให้เย็นนำออกจากแม่พิมพ์และโรยด้วยอบเชย
ถ้าคุณอบsouffléเต้าหู้ในเตาอบด้านบนจะปกคลุมด้วยเปลือกสีแดงหยุ่น แต่ภายในมันจะยังคงเป็นอ่อนโยน
สำหรับการเปลี่ยนแปลงแอปเปิ้ลในซุปนมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้ใด ๆ ต้มแครอทหรือฟักทอง