สูตรสำหรับแตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูเป็นหนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดและทั่วไป การจัดเตรียมดังกล่าวอร่อยมากและทุกอย่างจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ลองหาวิธีทำอย่างถูกต้องด้วยแตงกวาดองด้วยน้ำส้มสายชู
สูตรสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวกับน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม:
- น้ำต้ม - 10 ลิตร;
- เกลือขนาดเล็กที่บริโภคได้ - 0.5 กก.
- วอดก้า - 175 มล.;
- องุ่นน้ำส้มสายชู - 1 รายการ;
- แตงกวาสด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แตงกวาเตรียม: ล้างแห้งด้วยผ้าขนหนูและตัด "ตูด." จากนั้นใส่ไว้ในโถของสมุนไพรหอมและเทน้ำดองร้อนที่มีการเพิ่มน้ำส้มสายชูองุ่นและวอดก้า วันรุ่งขึ้นหน้าแตงกวากับน้ำเกลือเย็นอุดตันด้านล่างของขวดอย่างแน่นปกคลุมด้วยฝาปิดและทำความสะอาดในที่เย็นสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด
แตงกวาหมักด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
ส่วนผสม:
- แตงกวาสด - 2 กิโลกรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 denticles;
- ใบพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น;
- ก้านของ tarragon ;
- ใบสะระแหน่ - 3 ชิ้น;
- ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 3 ชิ้น;
- ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
สำหรับหมักดอง:
- น้ำ - 2 ลิตร;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กานพลู - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อบเชยดิน - หยิก;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ดังนั้นก่อนอื่นเลือกแตงกวาที่ดีดีล้างพวกเขาและปล่อยให้พวกเขาในขณะที่อยู่ในน้ำเย็น จากนั้นวางบนโถที่สะอาดของเครื่องเทศผักสับหัวหอมและกระเทียม จากนั้นเติมกระเทียมกับแตงกวาและวางระหว่างผักวางหอมและกระเทียม ตอนนี้ไปที่ดอง: เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดในตักใส่ไว้บนเตาและนำไปต้ม เราเติมกระป๋องด้วยสารละลายร้อนปกคลุมด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนแตงกวากับฝาปิดและนำห้องใต้ดินออก
สูตรสำหรับแตงกวาดองกับน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม:
- แตงกวาสด - 1 กิโลกรัม;
- เกลือที่กินได้ขนาดเล็ก - 100 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 85 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 75 มล.;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- รากพืชชนิดหนึ่ง a- 10 กรัม;
- ถั่วพริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
- ใบของลูกเกดดำ - 5 ชิ้น;
- พริกไทยลิลลี่ - ถ้าต้องการ;
- ใบของเชอร์รี่, แอปเปิ้ลและองุ่น - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นเราเอาแตงกวาสดๆมาล้างให้สะอาดแล้วซับลงบนผ้าเช็ดตัว โดยไม่ต้องเสียเวลาเราจะฆ่าเชื้อขวดและฝาในหม้อนึ่งให้เข้ากันแน่นและแต้มได้ดีที่สุด เทสองครั้งด้วยน้ำเดือดสดทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วค่อยๆเทน้ำออก ในขณะเดียวกันเรามาเตรียมเครื่องเทศ: กระเทียมและมะริดจะทำความสะอาดและใบจะล้าง ด้านบนด้วยแตงกวาเทกระเทียมถั่วและผักชีฝรั่ง จากนั้นโรยเกลือเล็กน้อยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเทน้ำเดือดฆ่าเชื้อม้วนขึ้นฝาและหันด้านบนของด้านล่างจนเย็นสนิท หลังจากนั้นให้ย้ายชิ้นงานไปยังที่เย็นและทิ้งไว้อย่างสงบตลอดฤดูหนาว
แตงกวากระป๋องด้วยน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม:
- แตงกวาดอง - 1 กก.
- ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 5 กรัม;
- รากมะรุม - 5 กรัม;
- พริกไทยดำ - 1 กรัม;
- พริกแดงร้อน - 1 กรัม;
- พริกหวาน - 0.5 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู
สำหรับหมักดอง:
- น้ำเกลือจากแตงกวาเค็ม - 1 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู - 60 มล.
การจัดเตรียม
เราใช้ผักดองที่เป็นของแข็งอย่างระมัดระวังล้างพวกเขาและใส่ลงในกระป๋องเทลงในกระป๋องกับกระเทียมมะรุมและพริกไทย ส่วนที่เหลือเค็มดองผักดองความเครียดบนไฟและนำไปต้ม จากนั้นเทพริกไทยหอมและสีดำเทน้ำส้มสายชูเพิ่มมัสตาร์ดและทันทีเทผักในไห ถัดไปให้ใส่ไหกับแตงกวาและน้ำส้มสายชูที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียสและรีดด้วยฝาปิด