หมักพริกร้อน

หมักพริกร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี สูตรสำหรับทำอาหารกำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง

พริกไทยหมักสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาร์เมเนีย

ส่วนผสม:

• พริกแดงร้อน - 350 กรัม;
• กิ่งของผักชี - 3 ชิ้น;
• mint - 1 สาขา;
• น้ำส้มสายชูจากองุ่น - 100 มล.;
• น้ำตาลทรายขาว - 30 กรัม;
• ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 denticles;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ถั่วผักชี - 2 ช้อนชา
• พริกไทยหอม - 3 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• ตาของคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล.
• เกลือปรุงสุก - 10 กรัม

การจัดเตรียม

จากกิ่งไม้ที่เราทำลายใบ ลำต้นในน้ำดองไม่จำเป็นต้องใช้ กระเทียมแบ่งเป็นชิ้นคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ฝักของพริกของฉันผ่านและผ่านมีการเจาะโดยมีดบางที่อยู่ใกล้ก้าน เราใส่ไว้ในกระทะและเทน้ำเดือด นาที 5 เรายืนอยู่ใต้ฝาแล้วระบายน้ำและอีกครั้งเทน้ำเดือด 3-4 ครั้งทำซ้ำขั้นตอน พริกไม่ควรสุกเพียงเล็กน้อยนุ่มนวล คุณยังสามารถทำในลักษณะอื่น: เทพริกลงในกระทะและเทลงในน้ำเย็น หลังจากเดือดต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟและเก็บพริกไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ขวดที่เหมาะสมอย่างรอบคอบเหมืองแร่ด้วยโซดาและมัสตาร์ด นำน้ำหมักต้มและเทน้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตรใส่ผักใบเขียวและเพิ่มกระเทียม ต้ม 3 นาทีจากนั้นให้เอากระทะออกจากจานแล้วดันหมักไว้ประมาณสี่ชั่วโมง ในขวดล้างและนึ่งที่เตรียมไว้เราวางกรีนทั้งหมด, กานพลูของกระเทียม, อย่างรอบคอบวางออกพริกไทยและเติมทั้งหมดด้วยน้ำดอง ล้างด้วยฝาดีบุกคว่ำด้านหลังและทิ้งไว้ให้เย็น คุณสามารถเก็บพริกเช่นนี้ไว้ในตู้กับข้าวเท่านั้น

พริกแดงเขียวดอง

ส่วนผสม:

• พริกร้อน - 2 กิโลกรัม;
• แผ่นเล็ก ๆ ของพืชชนิดหนึ่ง;
• กระเทียม - 5 denticles;
• โหระพา;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• กลีบ;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร

การจัดเตรียม

พริกแห้งของฉัน ใส่ในขวดล้างและนึ่ง 700 มล. ใส่เครื่องเทศกระเทียมและชิ้นสับของมะรุม เติมน้ำเดือดด้วยน้ำเดือดใส่ฝาปิดทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นน้ำจะถูกระบายลงในภาชนะที่ทำจากเซรามิค เราใส่น้ำตาลเกลือและต้มให้เดือด เรายืนยัน 10 นาทีจากนั้นหมักลงในกระทะและต้มอีกครั้ง ในแต่ละขวดเท 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 9% และน้ำดองเดือด หมัดม้วนขึ้นหันไปทิ้งจนเย็นและจากนั้นเราจะเอาออกเพื่อเก็บรักษา

พริกร้อนหมักในช่วงฤดูหนาวกับน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

• น้ำส้มสายชู 6% - 200 มล.;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ต้มน้ำ - 200 มล.;
• พริกไทยร้อน

การจัดเตรียม

พริกขี้หนูเหมาะสำหรับล้างและเติมกระป๋อง เราทำน้ำดอง: บนแก้วน้ำส้มสายชูเราใส่ 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งเพิ่มน้ำและส่วนผสมที่เกิดขึ้นพริกไทย ธนาคารที่มีเผ็ดพริกหมักในน้ำส้มสายชูในทางเย็นก็สามารถปกคลุมด้วยฝาหมวกกันน็อกและเก็บไว้ในที่เย็น

วิธีการดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ส่วนผสม:

• ร้อนพริกพริก;
• แผ่นลาวา - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 denticles;
• สาระสำคัญของกรดอะซิติก 70% - 1.5 ช้อนชา
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำและถั่วหวาน
• เกลือ - 20 กรัม

การจัดเตรียม

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและล้างแล้วเราจะออกกานพลูของกระเทียมช่อดอกผักชีฝรั่งใบลอเรลและถั่วลันเตา เราใส่ในไหพริก เราเทเกลือเทน้ำร้อนเทน้ำส้มสายชูและฝาปิดด้วยเตารีดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ที่ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่ที่เราใส่ชิ้นส่วนของผ้าตั้งขวดกับพริกไทยและเทน้ำลงในกระทะ หลังจากเดือดแล้วเราจะฆ่าเชื้อขวดแอลกอฮอล์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อยๆนำออกและม้วน