ในฤดูหนาวหลักสูตรที่สองร้อนเป็นที่นิยมอย่างสม่ำเสมอกับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร แต่หากพวกเขาพร้อมกับผักรสชาติจะดีขึ้นมากและความอิ่มตัวได้เร็วขึ้น ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบคือกะหล่ำปลีสลัดสำหรับฤดูหนาวซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมได้
สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับพริกไทย
พริกไทยให้การเก็บรักษาที่ไม่ซ้ำกันรสหวานและเผ็ดเล็กน้อย นี้จะทำให้สลัดกะหล่ำปลีนี้กับมะเขือเทศและผักในประเทศอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวนอกจากเหมาะสำหรับ มันฝรั่ง อบหรือ ทอด เช่นเดียวกับ porridges
ส่วนผสม:
- น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
- กะหล่ำปลีขาว - 1.6 กก.
- ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 17-20 ชิ้น;
- พริกหวาน - 750 กรัม;
- เกลือ - 18 กรัมต่อผัก 1 กิโลกรัม;
- พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 320 กรัม;
- หอมใหญ่ - 540 กรัม
การจัดเตรียม
ล้างผัก หากคุณยังไม่ทราบวิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีในฤดูหนาวให้ลองดำเนินการง่ายๆ ปอกหัวหอมและเอาลำต้นออกจากพริกไทยและมะเขือเทศ ตัดมะเขือเทศและพริกไทยลงครึ่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และหอมใหญ่ - เซรามิกขนาดเล็ก กะหล่ำปลีสับให้เล็กที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ใส่เกลือลงไปและค่อยถูด้วยช้อน
ผสมผักทั้งหมดเติมน้ำมันพืชโรยด้วยเครื่องเทศผสมให้เข้ากันและนำส่วนผสมมาปรุงอาหาร ดำเนินการต่อการกวนสลัดและทันทีหลังจากจุดเดือดเอากระทะออกจากจานและเพิ่มน้ำส้มสายชู เราวางจานไว้ในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและนึ่งในอ่างน้ำประมาณ 20 นาที แล้วม้วนขึ้นและหันไหเย็น
กะหล่ำปลีสลัดกับแครอทสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- พริกหวาน - 1,5 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 700 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- มะเขือเทศ - 2.5 กก.
- แครอท - 1,3 กิโลกรัม;
- แตงกวา - 1 กิโลกรัม;
- กะหล่ำปลีขาว - 2.3 กก.
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู - 5.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
สลัดกะหล่ำปลีนี้กับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย แครอททำความสะอาดและบดกับเครื่องขูดขนาดใหญ่ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดทุกอย่างโดยใช้ตัวประมวลผลอาหาร ตัดหัวหอมที่มีวงครึ่งวงกลมขนาดกลางและยังผ่านการรวม กะหล่ำปลีสับค่อนข้างประณีต แปรงพริกไทยของบัลแกเรียนำเมล็ดออกและหั่นเป็นฟางเล็ก ๆ สับละเอียดผักชีฝรั่งและตัดมะเขือเทศลงใน semirings บาง ผักทั้งหมดผสมกันในภาชนะขนาดใหญ่และดูแลดอง ผสมน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูและเกลือ เทผักดองและอีกครั้งผสมอย่างระมัดระวัง กระจายสลัดไปทั่วขวดล้างอย่างระมัดระวังและส่งไปยังฆ่าเชื้อ (สำหรับขวดลิตรซึ่งวางอยู่บนอ่างน้ำเดือดจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง) จากนั้นม้วนชิ้นงานและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นก่อนเย็น