แอ็ปเปิ้ลแยมกับเจลาติน

แยมจากแอปริค็อตสามารถทำได้หลายสิบวิธี: ต้มแอปริคอตทั้งหมดบางทีการบรรจุพวกเขาด้วยถั่วปรุงอาหารแยมจากครึ่งหรือตัดผลไม้ที่มี lobules หรือชิ้นเล็ก ๆ ถ้าคุณต้มผลไม้ได้อย่างรวดเร็วคุณสามารถบันทึกไว้ในจำนวนเงินสูงสุดของวิตามินและจุลินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับการดำเนินงานที่เหมาะสมของหัวใจและการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

ช่วงเวลาทั่วไป

ถ้าคุณต้องการเตรียมแยมแอปปริคอลที่มีประโยชน์อร่อยและอร่อยด้วยเจลาตินคุณสามารถใช้สูตรได้ แต่ควรคำนึงถึงหลายประเด็นในทุกกรณี

อันดับแรกเราซื้อน้ำตาลที่เหมาะสม น้ำตาลถูกนำมาผลิตในประเทศเท่านั้นบริสุทธิ์ แต่ไม่ได้รับการขัดเกลา

สอง - เลือกแอปริคอตไม่อ่อน, สุก, ไม่เสียหายโดยไม่ต้อง specks และ pokleva จากผลไม้ที่ทับได้คุณจะได้รับการติดขัดคุณไม่สามารถทำให้แยมจากแอปริคอตดังกล่าว แน่นอนผลไม้ควรเป็นพันธุ์ที่ดีหวานและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับแยมและ "สับปะรด" หรือ "มะนาว" แอปริคอต

ประการที่สาม - ถ้าคุณไม่เคยทำอะไรแบบนี้มาก่อนและไม่ทราบวิธีการเตรียมแอปปริคอตด้วยเจลาตินอย่างถูกต้องโปรดจำไว้ว่าเมื่อเดือดเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติของมัน ดังนั้นเราจึงให้ความร้อน แต่อย่าต้มให้เพิ่มที่ส่วนท้ายสุดและแยมไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทุกอย่างจะเปิดออก

แยมแอปริค็อตแยมด้วยเจลาตินจะง่ายกว่าในการจัดเตรียมแม้ผลไม้ที่ได้รับความเสียหายเล็กน้อยจะเหมาะกับมันสิ่งสำคัญก็คือพวกเขาควรจะหนัก

ส่วนผสม:

• ผลไม้แอปปริคอทสุก - 3 กก.
• เจลาติน ทันที (สามารถอยู่ในจาน) - 70 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ (กรองหรือต้ม) - 2 ลิตร + 2 ถ้วย;
• น้ำตาลขาวปอกเปลือก (ทราย) ในประเทศ - 2 กก.
• คุณภาพ กรดซิตริก - 15 กรัม

การจัดเตรียม

เรากำลังตรวจสอบแอปริค็อตซึ่งดีสำหรับพวกเขาโดยไม่ทำลายพื้นผิวให้น้ำทิ้งหรือเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราตัดผลไม้กับ lobules - 8-10 ส่วนแต่ละเราใส่กระดูกกัน กระบอกเพชรแอปริค็อตถูกวางไว้ในโถแก้วเคลือบลึกหรือในขวดแก้วที่สะอาด 2 ลิตรต้มน้ำเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีกวน กรองน้ำเชื่อมและเทใส่แอปริคอต lobules "ร้อน" เรานำไปต้มแยมของเรา จากการต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนเอาโฟมและให้แน่ใจว่าการต้มไม่แข็งแรง เรานำออกจากกองไฟและปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกสองครั้ง เมื่อเราเชื่อมเป็นครั้งที่ 3 แล้วเติมกรดซิตริกและเตรียมเจลาติน: แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 2 องศาเซลเซียส (ประมาณ 40 องศาเซลเซียส) ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งแตกตัวอุ่นขึ้นประมาณ 80 องศาและกรอง สารละลายที่ได้จะเททันทีก่อนที่จะมีการรีดกระดาษเพื่อให้กระป๋องมีการฆ่าเชื้อก่อน หากขั้นตอนไม่ถูกละเมิดคุณจะได้รับการติดขัดสีเหลืองอำพันที่คล้ายกันในความสอดคล้องกับวุ้นอร่อยและมีประโยชน์

ลองเพิ่มวิตามิน

เติมความชุ่มชื่นให้กับวิตามินซีด้วยการใส่ส้มลงไป คุณจะได้รับแยมแอปปริคอทแสนอร่อยที่มีสีส้มและเจลาติน

ส่วนผสม:

• ผลไม้แอปริคอทสุกไม่นุ่ม - 5 กก.
• น้ำต้มหรือบรรจุขวด - 3 ลิตร;
• ส้มไม่ใหญ่, หวาน, สามารถเป็นสีแดง - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายที่ผ่านการทำความสะอาดในประเทศ - 4 กก.
• เจลาติน (ดีกว่าทันที) - 80-100 กรัม

การจัดเตรียม

เราล้างส้มในน้ำอุ่นเราตรวจสอบว่ามีร่องรอยของขี้ผึ้งบนผิวซึ่งบางครั้งการรักษาผลไม้ เราตัดแต่ละสีส้มเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นด้วยชิ้นบาง ๆ แอปริค็อตเป็นของฉันและตัดเป็นชิ้นเดียวกันเช่นเดียวกับในสูตรแรก เราใส่ผลไม้ในขวดใส่แยมแล้วเทลงในน้ำเชื่อม (ต้ม 2.5 ลิตรน้ำและต้มกับน้ำตาลประมาณ 5 นาที) ปรุงแยมในลักษณะเดียวกัน - ใน 3 ขั้นตอนที่สุดท้ายที่เราเพิ่มเจลาตินก่อนที่จะแช่ในน้ำที่เหลือและร้อนขึ้นเพื่อให้ละลาย คุณสามารถม้วนแอปปริคอตแยมกับเจลาตินได้ในช่วงฤดูหนาวหรือคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารที่แสนอร่อยได้ที่บ้าน