อาหารอาร์เจนตินา

อาหารประจำชาติของ อาร์เจนตินา ขึ้นอยู่กับอิทธิพลของอาหารยุโรป เป็นผลให้ในอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศที่คุณสามารถมองเห็นร่องรอยของชาวอินเดีย, ครีโอล, แอฟริกัน, อิตาลีและสเปน

แต่ละภูมิภาคของอาร์เจนตินามีคุณสมบัติการทำอาหารของตัวเอง พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็น 4 ส่วน:

1. ทางตะวันตกเฉียงเหนือ (La Rioja, Tucuman , Jujuy , Salta ) ส่วนนี้ของประเทศได้รับอิทธิพลน้อยที่สุดจากชาวยุโรปดังนั้นที่นี่จะถูกเก็บรักษาอาหารแบบดั้งเดิมของอาร์เจนตินา ของผักชาวพื้นเมืองชอบชาอะโวคาโดมะเขือเทศ kinoa ถั่วผักโขม ฯลฯ ที่นิยมมากที่สุดคือ Locro, Empanada และ Corn Pie
2. ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (จังหวัด Formosa , Misiones , Chaco , Corrientes , ชิ้นส่วนของ Santiago del Estero , Santa Fe , Entre Rios ) ที่นี่อิทธิพลของชนเผ่าอินเดีย Guarani เหนือกว่า ผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ ปลาน้ำจืดข้าวมันมันสำปะหลัง ในบริเวณนี้มีการจัดเตรียมซุปปารากวางน้ำซุป reviron น้ำจากยูคาที่ผลิตจากมันสำปะหลังชิพชีสและอาหารอาร์เจนตินาอื่น ๆ เครื่องดื่มที่ชาวพื้นเมืองชอบผลไม้สดน้ำผึ้งหลักของต้นปาล์มมะพร้าวเช่นเดียวกับกาวน้ำแคคตัส
3. Central (จังหวัด Cordoba , Buenos Aires , La Pampa, Entre Rios, Santa Fe) ดินแดนนี้มีอิทธิพลมากที่สุดโดยชาวสเปนและชาวอิตาเลียน ในสูตรท้องถิ่นเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นที่นิยมของ churrasko, escalopes, stganoffs เนื้อ, สับ ฯลฯ เตรียมไว้ พิซซ่าและพาสต้าเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชน
4. ภาคใต้ (Tierra del Fuego ซานตาครูซ Chubut ริโอนิโกร Neuquén ) ในบริเวณนี้พวกเขาชอบปรุงอาหารจากกวางเนื้อแกะแพะหมูเนื้อสัตว์ปีก (emus และ nandoo ostriches) และอาหารทะเล: casel, pates ฯลฯ

คุณสมบัติของอาหารอาร์เจนตินา

อิทธิพลของชนชาติต่างๆในโลกที่มีต่ออาหารประจำชาติของอาร์เจนตินาทำให้เกิดประเพณีใหม่ ๆ เกี่ยวกับการทำอาหาร:

• ชาวสเปนสอนชาวพื้นเมืองเพื่อเตรียมอาหารเช่น jamon, croquettes, mondongo, ลูกชิ้น, tortilla; จากขนมหวาน - torrikha, alfakhor, ansaimaz และนมข้นที่มีชื่อเสียงต้ม;
• ชาวฝรั่งเศส "ให้" สูตรอาร์เจนตินาสำหรับของว่างเย็นและ omelets;
• จากภาษาอังกฤษชาวพื้นเมืองรักขนมปังกับไอคอนและ nalists และชา;
• จากชิลีมาที่นี่ milcao และกักกัน;
• ชาวเยอรมันสอนชาวพื้นเมืองให้เตรียมขนม: โดนัทม้วนและครัวซองต์
• รักในอาร์เจนตินาและ olivier สลัดรัสเซีย

จานชาติยอดนิยมของอาร์เจนตินา

อาหารประจำชาติของอาร์เจนตินาถูกครอบงำด้วยอาหารทะเล (ปูหอยนางรมปลาเทราท์กุ้งปลาไหลปลาหมึก) น้ำมันมะกอกเครื่องเทศและเนื้อวัวซึ่งใช้ในปริมาณมาก ปลาในประเทศจะหมัก, ยัดไส้, แห้ง, ตากและทอดจากเนื้อสัตว์ที่นี่พวกเขาทำกะหล่ำปลีชีส, ไส้กรอก

ดังนั้นอาหารยอดนิยมคือ:

• Fainá - พายที่ขึ้นอยู่กับน้ำมันมะกอกและแป้งที่มีการเพิ่มขึ้นของถั่วไก่งวง;
• vissachi - เนื้อหนูซึ่งทอดตามสูตรพิเศษ
• empanadas เป็นพายกับทุกชนิด stuffings จากเนื้อสัตว์และผัก พวกเขาจะอบทั้งในเตาอบและทอด;
• Locro - ซุปที่อุดมไปด้วยพืชตระกูลถั่วพืชเนื้อสัตว์ข้าวโพดและไส้กรอกเลือดซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของอาร์เจนตินา
• Tamales (Tamales) - เค้กแบนของแป้งและใบข้าวโพดกับการกรอกของชีสผักและเนื้อสับนึ่ง;
• Milanesas (Milanesas) - เนื้อสับไม่มีกระดูกใน breadcrumbs และเครื่องเทศ บางครั้งมะเขือเทศชีสและแฮมจะใส่ไว้ด้านบนและอบแล้วจานจะเรียกว่า Milanes Napolitana;
• Moshexas (mollejas) เป็นอาหารอันโอชะของท้องถิ่นจากต่อมไธมัส
• bif de lomo - จานเนื้อซี่โครงซึ่งปรุงด้วยถ่าน
• bif เดอ chorizo - สเต็กขนาดใหญ่น้ำหนัก 1.5 กิโลกรัมและความหนาไม่เกิน 5 เซนติเมตร;
• Asado เป็นจานของอาร์เจนตินาซึ่งมีพิธีกรรมที่เข้มงวดในการทำอาหาร: ไส้กรอกเลือดไส้กรอกเนื้อวัวคั่วช้าๆบนถ่านเป็นอาหารด้านเสิร์ฟขนมปังมันฝรั่งทอดและสลัด;
• Nyokkis เป็น gnocchi หรือ dumplings ซึ่งกินทุกเดือนในวันที่ 29 ของเดือนและวางเงินไว้ใต้แผ่นเพื่อประกันความเป็นอยู่ทางการเงิน

ของหวานในอาร์เจนตินา

ขนมหวานชาวอะบอริจินรักและเตรียมพวกเขาจากน้ำผึ้ง chayotes, Quince, มันฝรั่งหวานและแม้กระทั่ง ragweed สูตรอาหารหลายอย่างแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่และผลไม้ที่ปลูกในบริเวณนั้น ขนมที่ชื่นชอบมากที่สุดในประเทศคือ:

• dulce de leche เป็นนมข้นต้มซึ่งใช้เป็นไส้ขนมบิสกิตขนมขนมเค้กและขนมอื่น ๆ
• flan - พุดดิ้งคลาสสิกที่ทำจากนมน้ำตาลไข่และวานิลลา;
• queso con dulce - นี่คือก้อนหนาของชีสที่มีการเพิ่มของวุ้นจากมันฝรั่งหวานหรือมะตูม;
• Masamorra (Mazamorra) หรือ kagiyi (Caguiyi) - ขนมในชนบทที่ทำจากนมน้ำตาลวานิลลาและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์และใช้กับน้ำผึ้ง
• ไอศครีม - รสชาติที่นิยมมากที่สุดที่นี่เป็นของหวานกับนมข้นซึ่งเรียกว่า chelado

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของอาร์เจนตินา

เครื่องดื่มที่โปรดปรานที่สุดของอาร์เจนตินาคือ

1. ชา Mate มันมีคุณสมบัติชุ่มชื่นและมีประโยชน์อย่างสมบูรณ์ดับความกระหายและความหิว มีการเตรียมจากพืชที่เรียกว่า yerba mate นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มน้ำแข็งผสมสมุนไพรน้ำผลไม้รสเปรี้ยว การดื่มชาจะมาจากเรือพิเศษที่เรียกว่ากะลาและทำจากฟักทองขวด
2. ไวน์อาร์เจนตินา พวกเขามีชื่อเสียงทั่วโลก ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Malbec (จากเมนโดซา), Torrontes (Salta province และ La Rioja) ประเทศผลิตไวน์แดงที่ดีที่สุดในอเมริกาใต้
3. Aloha เมื่ออยู่ในอาร์เจนติน่าลองดื่มเบียร์ท้องถิ่นที่ชื่อว่าอโลฮา
4. เครื่องดื่มที่แข็งแรง ประเทศผลิตไวน์และวิสกี้ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม
5. กาแฟ แฟน ๆ ของเครื่องดื่มนี้สามารถดื่มด่ำกับกาแฟธรรมชาตินำมาจากโคลอมเบียและบราซิล

จะเดินทางไปยังอาร์เจนตินาให้แน่ใจว่าได้ชื่นชมอาหารประจำชาติของประเทศรวมทั้งเครื่องดื่มและของหวานแบบดั้งเดิมเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติท้องถิ่นอย่างเต็มที่