สูตรคลาสสิกสำหรับ ลาซานญ่า ไม่ได้หมายความถึงการเพิ่มเห็ดเพื่อเติม แต่ไม่มีกฎระเบียบที่เข้มงวดในการทำอาหารดังนั้นแฟน ๆ ของเห็ดจึงไม่สามารถเจียมเนื้อเจียมตัวและเพิ่มส่วนผสมที่ชื่นชอบในสูตร
สูตรลาซานญ่าเนื้อกับเห็ด
ส่วนผสม:
- แผ่นลาซานญ่า - 1 แพ็ค
สำหรับซอสขาว:
- เนย - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - ครึ่งศตวรรษ;
- นม - 4 รายการ;
- ขูด "Parmesan" - 1 รายการ;
- ลูกจันทน์เทศพื้น - หยิก;
- เกลือพริกไทย
สำหรับซอสแดง:
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 1 หม้อ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แชมเปญ - 500 กรัม;
- เนื้อสับ - 500 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- โรสแมรี่, โหระพา - 1 สาขา;
- เกลือพริกไทย;
- ขูด "Parmesan" - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการเตรียม ซอส แดง โบโลเน ส ในกระทะเราอุ่นน้ำมันมะกอกและทอดบนหัวหอมบดด้วยเห็ดจนความชื้นระเหยจากหลัง ให้คนที่ผ่านไปเพิ่มเนื้อสับแล้วทอดลงไปจนกว่ามันจะคว่ำ หลังจากนั้นเทมะเขือเทศลงในกระทะในน้ำของคุณเองและใส่กระเทียม, สมุนไพร, เกลือและพริกไทย ฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวซอสที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที
ในแบบคู่ขนานเราจะเปลี่ยนเป็นซอสขาว ในกระทะให้ละลายเนยและใส่แป้งลงไป ทันทีที่แป้งเริ่มมีสีน้ำตาลนิดหน่อยก็ให้เทนมอุ่น ๆ เราผสมซอสเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ต้มซอสจนหนา ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศและชีสขูด
แผ่นสำหรับลาซานญ่าจะต้มและสลับกันวางบนพวกเขาซอสสีขาวหรือสีแดง ชั้นบนสุดของจานถูกโรยหน้าด้วยชีสและใส่ทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ลาซานญ่ากับเห็ดบดสำหรับสูตรง่ายๆจะพร้อมภายใน 30-40 นาที
สูตรลาซานญ่าผักกับเห็ด
สูตรลาซานญ่ากับเห็ดที่เรียบง่ายเหมาะกับเมนูมังสวิรัติ
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- บวบ - 2 ชิ้น;
- champignons - 300 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- "Mozzarella" - 2 รายการ;
- "Ricotta" - 1 1/2 รายการ;
- ซอสมะเขือเทศ;
- แผ่นลาซานญ่า
การจัดเตรียม
ในกระทะอุ่นน้ำมันพืชและทอดบนหัวหอมสับและพริก เมื่อผักกลายเป็นอ่อนให้เพิ่มวงแหวนบวบบางและเห็ด ทอดต่อจนของเหลวทั้งหมดถูกระเหยออกจากกระทะ
ผสมชีสสองแบบกับไข่อย่าลืมทิ้งชีสบางส่วนลงไปบนชั้นบนสุดของจาน
แผ่นสำหรับลาซานญ่าจะต้มและสลับใส่พวกเขาซอสมะเขือเทศชีสบรรจุด้วยผัก โรยลาซานญ่าให้เหลือซากชีสและเทลงในเตาอุ่น 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที