เค้กป๊อปอัพ

Cock pops ได้รับความนิยมจากทั่วโลกเป็นเวลานานแล้ว ไม่น่าแปลกใจเลยว่าความคล้ายคลึงกันนี้ของขนมจากบิสกิตเพียง แต่ไม่สามารถเอาชนะผู้บริโภคด้วยรสชาติเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่ยึดติดได้ หลากหลายรูปแบบของเค้กป๊อปอัพไม่น้อยกว่าความหลากหลายในสูตรเค้กและมัฟฟินเดียวกัน แต่อร่อยที่สุดเราจึงตัดสินใจที่จะรวมตัวกันในวัสดุนี้

วิธีการแต่งหน้าป๊อปที่บ้าน?

ตามที่เราได้กล่าวไว้แล้วพื้นฐานของป๊อปปี้แต่งหน้าแบบคลาสสิกคือบิสกิตหรือเค้กซึ่งเป็นชิ้นแรกที่ปนเปื้อนแล้วรวมกับส่วนผสมเครื่องผูก: ครีมครีมชีสหรือกานาบัต เร็วที่สุดเท่าที่มวลจะให้รูปร่างมันจะรีดเป็นลูกวางไว้บนไม้และระบายความร้อนในด้านหน้าของการตกแต่ง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละขั้นตอนการทำอาหารในสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสม:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ขาว - 5 ชิ้น;
• นม - 235 มล.;
• แป้ง - 355 กรัม;
• น้ำตาล - 265 กรัม;
• ผงฟู - 1 1/2 st ช้อน;
• เนย - 212 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย - 225 กรัม;
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา

สำหรับตกแต่ง:

• ช็อคโกแลตสีขาว;
• ผงน้ำตาล

การจัดเตรียม

ก่อนแต่งหน้าป๊อปคุณต้องอบบิสกิต สำหรับมันปัดไข่ขาวกับถ้วยนมหนึ่งถ้วยเพื่อความโปร่ง แยกส่วนประกอบแห้ง ใส่นมและเนยแข็งที่เหลืออยู่ลงในส่วนผสมที่แห้งโดยไม่ต้องกวน เมื่อแป้งรวมเข้าด้วยกันในขั้นตอนสองขั้นตอนเพิ่มด้วยส่วนผสมของวิปปิ้งกับโปรตีนนมและผสมเบา ๆ วางแป้งลงในแผ่นอบทาน้ำมันและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 ปั่นเค้กฟองน้ำ

สำหรับครีมให้ใช้ไข่ขาวกับช้อนโต๊ะน้ำตาลใส่เมอแรงค์ น้ำตาลที่เหลือจะละลายลงในคาราเมลด้วยช้อนโต๊ะคู่น้ำ เพิ่มคาราเมลลงในเมอแรงค์โดยไม่ต้องหยุดการตี สุดท้ายในครีมจะถูกส่งน้ำมันและสารสกัดวานิลลาจำนวนเล็กน้อย

ครีมพร้อมผสมกับขนมปังบิสกิตและม้วนเป็นลูก ลูกปัดแต่ละตัวจะเย็นตัวลงอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ละลายช็อกโกแลตให้จุ่มปลายลูกกวาดลงไปและใส่ลูกบอลบิสกิตลงด้านบน ให้แช่แข็งอีกครั้งจากนั้นปิดด้วยช็อกโกแลตละลายที่เหลือจากด้านนอกและโรยด้วยน้ำตาลทรายเพื่อตกแต่ง

เค้กป๊อปทำด้วยมือของตัวเองเกือบจะพร้อมแล้วมันยังเหลืออยู่เพียงเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัวขึ้นบนพื้นผิว

เค้กช็อคโกแลตป็อป

ช็อคโกแลตส่วนใหญ่สามารถถือได้ว่าเป็นเค้กป๊อบที่มีช็อกโกแลตสามชิ้น: ช็อกโกแลตบิสกิต ganache และเคลือบด้านนอก - เป็นการรักษาฟันหวานที่แท้จริง

เราจะใช้บิสกิตสำเร็จรูปและคุณสามารถเลือกสูตรของเค้กช็อกโกแลตใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ

ส่วนผสม:

• ช็อกโกแลตบิสกิต - 1,1 กิโลกรัม;
• ช็อกโกแลต - 210 กรัม (+ สำหรับตกแต่ง);
• ครีม - 105 มล.

การจัดเตรียม

เตรียมช็อกโกแลต ganache โดย crumbling แถบช็อกโกแลตและเติมด้วยครีมร้อน เมื่อ ganash พร้อมแล้วควรผสมกับขนมปังบิสกิตจนกว่าจะมีส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมต่อไปนี้จะแบ่งออกเป็นส่วนที่รีดเป็นลูกและที่เหลืออยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง แต่ละลูกจะถูกวางไว้บนปลายช็อคโกแลตที่ปกคลุมของลูกอมและตกแต่ง

Kake ปรากฏขึ้นจากคุกกี้

ส่วนผสม:

• บิสกิตช็อกโกแลต ("แซนวิช") - 18 ชิ้น;
• ชีสครีม - 115 กรัม;
• ช็อกโกแลต - 115 กรัม;
• ผงน้ำตาล

การจัดเตรียม

ใช้เครื่องปั่นแล้วปั่นคุกกี้ลงใน crumbs แล้วปัดอีกครั้งด้วยครีมชีส จากลูกที่ได้รับก้อนใหญ่วางไว้ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นนำไปวางบนลูกกวาด เค้กแต่ละชิ้นวางลงในช็อกโกแลตและโรยด้วยน้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

วิธีการตกแต่งป๊อปปี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการจุ่ม pop-pop ที่เตรียมไว้ลงในช็อกโกแลตและปล่อยให้ท่อระบายน้ำส่วนเกิน และถ้าเวลาให้และมีความปรารถนาที่จะสร้างความประทับใจให้แขกลองใช้วิธีการตกแต่งที่ซับซ้อนและเป็นต้นฉบับมากขึ้น