เค้กเนยแข็ง

เค้กเค้ก - คลาสสิกของการปรุงอาหารของสหภาพโซเวียตและทุกคนที่พบขั้นตอนนี้ของการพัฒนาอาหารแห่งชาติเราขอแนะนำให้ทำซ้ำสูตรสำหรับเค้กที่มีชื่อเสียงที่บ้าน

สูตรสำหรับเค้กชีสกระท่อม "ฝัน"

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำ - 2/3 รายการ;
• เนยเทียม - 100 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก

สำหรับครีม:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 300 กรัม;
• นมที่ระเหย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 150 กรัม

การจัดเตรียม

เริ่มต้นทำเค้กด้วย แป้งคัสตาร์ ในอ่างน้ำให้ละลายมาการีนหรือเนยเติมน้ำเปล่าแล้วร่อนแป้งและเกลือ แป้งมีการผสมอย่างทั่วถึงและเรารอจนกว่าแป้งจะต้มนั่นคือมันจะติดหนึ่งก้อน

แป้งที่ผ่านการหมักจะอยู่ในจานลึก ๆ และเราจะแนะนำไข่ที่มีการผสมแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้พับ มันง่ายที่จะเริ่มต้นขึ้นแส้ไข่ทั้งหมดในครั้งเดียวและจากนั้นเพิ่มส่วนเป็นแป้ง

เราใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในถุงขนมที่มีปลายขรุขระและมีรูปวงแหวนเพื่อทำขนมอบบนกระดาษ parchment เราอบวงแหวนเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ขณะที่วงแหวนอบให้เราทำครีมในชามและตีชีสกระท่อมที่มีไขมันเช็ดด้วยแป้งน้ำตาลและเนยอ่อน ใส่ครีมข้นเล็กน้อยแล้วค่อยผสมให้เข้ากัน

แยกเบียร์ออกเป็นครึ่งหนึ่งและใช้ถุงขนมเพื่อทาครีมลงในศูนย์ เค้ก "ดรีม" พร้อม ครีมหมู พร้อมแล้วก็จะโรยด้วยผงน้ำตาลก่อนเสริฟ

สูตรสำหรับเค้ก "Gourmet Gourmet"

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 1/2 รายการ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมข้นหวาน - 150 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• ชีสกระท่อม - 250 กรัม;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราจะวิเคราะห์อีกสูตรหนึ่งวิธีเตรียมเค้กชีสกระท่อม มันง่ายมาก! เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ตีนมข้นด้วยเนยอ่อนและค่อยๆนำไข่ลงในส่วนผสม โซดาถูกดับด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มลงในแป้ง แป้งลอดและเทออกสู่ส่วนผสมของเหลว

แป้งจะถูกกระจายบนถาดอบและปรุงสุกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ข้าวโพดถูกทำให้เย็นลงและตัดเป็นวงแหวนซากข้าวโพดจะบดเป็นชิ้น ๆ กับเครื่องปั่น

ครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อมปัดด้วยผงน้ำตาลและทาครีมกับเค้กให้แน่นเข้าด้วยกันต่อเค้ก 2-3 ครั้งและทาครีมด้านนอก เราวางเค้กลงในเศษขนมปังและให้บริการ