ขนมที่ชอบกับครีมหมักสามารถทำให้วันหยุดออกมาจากมื้ออาหารมื้อเย็นได้ ครีมเปรี้ยวใช้ในการจัดทำพายเค้กขนมอบคุกกี้ฟางและขนมอื่น ๆ งานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารทั้งหมดนี้สามารถหาซื้อได้ในร้านขายขนมหวานหรือคุณสามารถเตรียมตัวได้ เพื่อที่จะทำให้ของหวานอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการทำครีมชีส
จากชื่อของครีมเป็นที่ชัดเจนว่าพื้นฐานของมันคือชีสกระท่อม แต่วิธีการทำมวลอากาศแสงออกจากสามัญนมเปรี้ยวไม่สม่ำเสมอ? คำถามนี้เป็นที่สนใจของผู้เริ่มต้นในธุรกิจทำอาหาร จัดเตรียมครีมชีสที่แสนอร่อยและอร่อยภายใต้พลังของทุกคนอย่างแน่นอน จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ วิธีการเตรียมครีมหมักที่แท้จริง
สูตรสำหรับชีสกระท่อมและคัสตาร์
ในการจัดเตรียมครีมจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ 200 กรัมชีสกระท่อม 200 กรัมของเนย 150 กรัมน้ำตาลผงวานิลลิน
เนยควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลผงลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยตนเองหรือจนเนียน ชีสกระท่อมต้องเช็ดผ่านตะแกรงและใส่เนยลงในน้ำตาล ส่วนผสมที่ได้รับเป็นอีกหนึ่งจังหวะที่ดีเติม vanillin และใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ครีมเปรี้ยวอร่อยพร้อมแล้ว!
สูตรสำหรับครีมหมูกับเจลาติน
เพื่อเตรียมครีมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: 150 กรัมแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะเนย 4 ช้อนโต๊ะแป้งนม 200 มิลลิลิลไข่ 4 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะเจลาติน 1 แก้วน้ำตาลวานิลลิน
ควรผสมแป้งกับนมคนให้เข้ากันให้ดีเพื่อไม่ให้มีก้อนและนำไปต้ม ควรผสมสารผสมที่เกิดขึ้นให้เย็นลง ลูบผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลเนยและเพิ่มวิปปิ้งไข่แดง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรจะเขย่าเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ในมวลนมเนยที่เกิดขึ้นควรเทนมแช่เย็นด้วยแป้งเพิ่มวานิลลินและผสมอีกครั้ง
เจลาตินต้องเจือจางในน้ำนำไข่ขาวจนฟอง ส่วนผสมเหล่านี้ควรเพิ่มลงในครีมผสมทุกอย่างและใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ครีมชีสกระท่อมกับเจลาตินพร้อมแล้ว!
ประโยชน์ของสูตรนี้คือครีมหมักสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน สูตรอื่น ๆ สำหรับครีมนี้จะมีความหนาแน่นมากขึ้น
ครีมโยเกิร์ตสูตร
ส่วนผสมของครีมนมเปรี้ยว: ชีสกระท่อมไขมัน 250 กรัม 200 กรัมโยเกิร์ต 400 กรัมครีม 1 แพ็คเก็ตน้ำตาลวานิลลา 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
ชีสกระท่อมควรเช็ดผ่านตะแกรงผสมกับโยเกิร์ตและเพิ่มน้ำตาลวานิลลา ครีมกับน้ำตาลควรจะตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งอากาศ ส่วนผสมที่ได้ควรจะเพิ่มลงไปในชีสกระท่อม ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมอีกครั้ง ขอแนะนำให้ใช้ครีมเต้านมในการเตรียมตัวทันที
สูตรของครีมนี้สามารถเสริมด้วยสารปรุงแต่งอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่นเพื่อเตรียมครีมนมช็อกโกแลตควรเพิ่ม 100 กรัมของช็อกโกแลตขูด ครีมชีสกระท่อมกับนมข้น (3 ช้อนโต๊ะ) เป็นของเหลวมากขึ้นและดีเยี่ยมสำหรับเค้ก
ครีมชีสกระท่อมสามารถใช้สำหรับอาหารที่ไม่มีคลุกเคล้า น้ำตาลและวานิลลินในสูตรควรจะแทนที่ด้วยเกลือและแทนครีมและนมใช้มายองเนส ในสูตรสำหรับครีมเกลือคุณสามารถเพิ่มสีเขียวสับละเอียดและชีส ครีมชีสกระท่อมกับชีส สามารถใช้สำหรับพายไม่หวานเช่นเดียวกับผักและเนื้อสัตว์