ต้มแป้งให้แก้ม

Chebureks - ขนมอบที่ชื่นชอบเป็นชนิดของขนมที่ทำจากแป้งบาง batterless รสเลิศและมุมมองที่น่ารื่นรมย์อนุญาตให้แอตทริบิวต์จานนี้กับประเภทของเทศกาล มันเป็นเรื่องปกติมากขึ้นเมื่อ chebureks เตรียมจากแป้งธรรมดา ๆ เราให้คุณสูตรสำหรับคัสเตอร์ปะทะสำหรับ chebureks

Chebureks จากคัสตาร์จะอ่อนโยนและมีรูพรุน สำหรับการกรอกข้อมูลที่สมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่เนื้อสับ แต่ยังชีสกระท่อมที่มีสีเขียว นายบางคนอบย่างอร่อยอร่อยกับสิ่งที่หวานสำหรับเด็ก: จากผลเบอร์รี่หรือแยมหนามาก (แยม)

วิธีการทำคัสตาร์ปะทะกัน?

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 8 แก้ว;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นและดับกลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 2 ถ้วย;
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมแป้ง

ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลประมาณช้อนชา โดยไม่ต้องเอากระทะออกจากกองไฟให้เทน้ำมันพืชที่ระงับกลิ่นกายลงไปและเทแป้งลงไป จากนั้นนำกระทะออกจากจานและเช็ดถูอย่างหนาแน่น เพียงต้องการที่จะเตือน: ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์ของส่วนผสมที่คุณต้องการเพื่อให้บรรลุอะไรจะนำเสนอก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับในชีสกระท่อม

เราปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไข่แดงไม่ได้สุก ตอนนี้เพิ่มไข่แดงวอดก้าเล็กน้อย ผัดทุกอย่างโดยการเทแป้งอย่างช้าๆ จากนั้นให้วางแป้งและเพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้แป้งไม่ติดกับมือของคุณ เราพยายามอย่างรอบคอบที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อนวดมวลทดสอบเพื่อให้ความรู้สึกที่อ่อนนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควรให้มีการนวดประมาณ 15 นาที

เราปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดและปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

กรอกข้อมูลสำหรับ chebureks

ในแบบคู่ขนานเราเตรียมการบรรจุสำหรับ chebureks เรามีการกรอกข้อมูลสองแบบ: จากเนื้อสับและชีสกระท่อมที่มีสีเขียว

การกรอก ชีสกระท่อม ด้วยผักสีเขียว

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 800 กรัม;
• ส่วนผสมของสีเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง)

การจัดเตรียม

เราตัดสีเขียวขนาดเล็กผสมในชามกับชีสกระท่อม podsoliv เล็กน้อย

เติมเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - 600 กรัม;
• หอมใหญ่ 2 หัวหอมใหญ่
• น้ำ - 1 แก้ว

การจัดเตรียม

เลื่อนชิ้นเนื้อบดเนื้อ ดีกว่าถ้าเป็นเนื้อแกะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อหมูเนื้อและไขมันในสัดส่วนเดียวกัน ในตอนท้ายให้ข้ามคันธนู สำหรับกลิ่นรุนแรงขึ้นให้ใส่กานพลูสักสองสามอัน ใส่เกลือลงในชามใส่พริกไทยเทลงในน้ำเพื่อให้มีการรัดแน่นและหลังจากทอดยังอ่อนโยน

การเตรียม Chebureks จากแป้งที่ผ่านการ ต้มแล้ว

เราแบ่งแป้งเป็นชิ้นประมาณ 20 ชิ้นจากแต่ละอัน - ม้วนลูก ลูกแป้งถูกรีดเป็นเค้กแบนบาง ๆ ตลอดเวลาราดแป้งด้วยกระดานและแท่งกลิ้ง

ครึ่งชั้นเค้กหนาแผ่กระจายกรอกก้าวเล็กน้อยจากขอบ พับเค้กไว้ครึ่งหนึ่ง - ควรรวมขอบทั้งสองด้าน ใช้เกรียงขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลุกขึ้นระหว่างการอบความร้อน เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถตัดขอบด้วยการเปิด ("pigtail") - มันจะสวยงามมากขึ้นและคุณจะมั่นใจได้ว่าสมบูรณ์ของ chebureks เสร็จสิ้น

ทอดแกงจืดในน้ำมันดอกทานตะวันที่ระงับกลิ่นกายจำนวนมากทั้งสองข้าง ให้แน่ใจว่าได้ให้ความร้อนกับน้ำมันก่อนที่จะวางชุดเกราะขึ้นมามิเช่นนั้นแป้งจะติดกับกระทะและแก้มจะฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ

Chebureks เป็นอาหารที่กินร้อน นอกจากนี้ยังมีแชมเปญเย็น ๆ อีกด้วยแน่นอนอร่อย แต่แป้งจะนุ่มขึ้นแช่น้ำซุปจากการบรรจุ ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารก่อนแป้งและการบรรจุสำหรับ chebureks และเตรียมที่จะเริ่มต้นใกล้เคียงกับอาหารที่คาดว่าจะ