Marmalade เป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบของเด็ก แต่คนจำนวนน้อยมากทราบว่าแยมส้มที่ปรุงสุกที่บ้านยังมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับเด็ก แต่สำหรับผู้ใหญ่ ความลับของแยมมาร์มาเลดที่บ้านคือว่ามันประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ - thickeners และ purees ผลไม้ มันมีประโยชน์มากวิตามินซีมันไม่ได้ฟังดูแปลก แต่แยมส้มที่ทำเองจะมีประโยชน์สำหรับหลอดเลือดและสารที่มีอยู่ในตัวมันเช่นเพคตินช่วยลดคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดลำไส้ ดังนั้นการทำแยมส้มบ้านคุณไม่เพียง แต่ช่วยครอบครัวของคุณด้วยการรักษาที่แสนอร่อย แต่ยังดูแลสุขภาพของพวกเขา
Marmalade ที่บ้าน - เกี่ยวกับสูตร
หนึ่งในส่วนผสมหลักของแยมส้มคือเพคตินซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีความหนา คุณสามารถซื้อได้ในร้านขายยาใด ๆ ในรูปของผง มันถูกเพิ่มในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะต่อครึ่งลิตรของน้ำผลไม้หรือส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับแยม แต่ถ้าต้องการคุณสามารถใช้เจลาตินธรรมดา และตอนนี้เราหันไปสูตรที่จะบอกวิธีการทำโฮมเมดเจลลี่
วุ้นสตรอเบอร์รี่โฮมเมด
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม;
- เจลาติน - 20 กรัม;
- น้ำตาลผง - 250 กรัม;
- น้ำ 250 มล.;
- กรดซิตริก - ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
สำหรับแยมเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะเลือกผลเบอร์รี่สุก แต่ที่ในหมู่พวกเขามีไม่ได้นิสัยเสียและ overripe ล้างให้สะอาดและทำความสะอาดจากขา ปั่นในเครื่องปั่นใส่ผงน้ำตาลและกรดแล้วปัดเพื่อให้สตรอเบอร์รี่กลายเป็นมันฝรั่งบดที่เป็นเนื้อเดียวกัน ล้างเจลาตินในน้ำเย็นประมาณ 30-35 นาที เมื่อเวลาผ่านไปใส่เจลาตินลงในกองไฟนำไปต้มและนำออกทันที เทลงในเจลาตินสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นผสมกันและเทออกของเหลวบนแม่พิมพ์ ทิ้งแยมในตู้เย็นไว้จนกว่าจะค้าง
เยลลี่ผลไม้โฮมเมดจากแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาล - 500 กรัม;
- ขิง;
- วอลนัท
การจัดเตรียม
แอปเปิ้ลล้างและลอกออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าโยนเปลือกและหินให้พับลงในชีสเน็คไทและผูกไว้ให้แน่นทำให้เป็นซองเล็ก ๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลในกระทะเทน้ำและใส่กระเป๋าที่มีกระดูกและผิวหนัง ปรุงแอปเปิ้ลประมาณ 40 นาที จากนั้นให้พวกเขาเย็นสักครู่และบดพวกเขาในเครื่องปั่น แอปเปิ้ลที่เกิดจากน้ำซุปข้นใส่ลงในกระทะอีกครั้งเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารผ่านไฟขนาดเล็กกวนตลอดเวลาจนมันฝรั่งบดข้น (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) ในมันฝรั่งบดสำเร็จรูปเพิ่มขิงขูด, สับและวอลนัทเทลงบนแม่พิมพ์ ทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้แข็งเต็มที่ สาหร่ายทะเลพร้อมปรุงรสสามารถโรยหน้าด้วยน้ำตาลผงหรืออัลมอนด์
ลูกเกดสีแดงและแยมราสเบอร์รี่
การทำแยมในบ้านไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก พอจะรู้และจดจำสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สำคัญแล้ว ส้มตำต้มต้องมากกว่าแยมและมักจะตรวจสอบความสอดคล้องของการลดลงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ถ้าหยดไม่กระจายบนแผ่น แต่ให้รูปร่างแล้วแยมส้มปรุงสุกอย่างถูกต้องและพร้อมสำหรับการระบายความร้อน
ส่วนผสม:
- ลูกเกด - 500 กรัม;
- ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- กรดซิตริก
การจัดเตรียม
แครอทและราสเบอร์รี่ถูกเลือกจากผลเบอร์รี่ที่เน่าเปื่อยและล้างออกได้ดี ลบลูกเกดจากกิ่ง พับผลเบอร์รี่ในกระทะและเติมน้ำให้ได้ถึงระดับหนึ่งด้วยผลเบอร์รี่ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม เมื่อผลเบอร์รี่อ่อนลงทิ้งในกระชอนแล้วบดในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นใส่ไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารจนกว่าจะมีครึ่งหนึ่งบด เพิ่มน้ำตาล, หยิกของกรดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีอย่างต่อเนื่องการถอดโฟม เท marmalade ลงในถาดหรือถาดอบลึกและออกในห้องพักสำหรับคืน หลังจากหนาเต็มแล้วตัด marmalade เป็นก้อนและม้วนในผงน้ำตาล