คาเวียร์เห็ดที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดจัดทำขึ้นด้วยวิธีต่างๆไม่เพียง แต่ใช้หอมและกระเทียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ และเครื่องปรุงรสเผ็ดอย่างถูกต้องให้รสชาติใหม่แก่ขนมขบเคี้ยว พิจารณาสูตรสำหรับเห็ดเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวการจัดเตรียมซึ่งจะช่วยกระจายตารางเทศกาลในช่วงเวลาของปีใด ๆ
เห็ดคาเวียร์ - สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อกับกระเทียม
ส่วนผสม:
- agarics น้ำผึ้งสด - 3.8 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 110 กรัม;
- กระเทียม - 15 กรัม;
- น้ำมัน - 90 มล.;
- หยิกของพริกไทยพริกไทย
การจัดเตรียม
ผ่านเห็ดสดล้างออกและต้มในน้ำ 10 นาที เอาวุ้นน้ำผึ้งและต้มไว้ในน้ำจืดในช่วงเวลาใกล้เคียงกัน เห็ดที่เตรียมไม่ได้ล้าง แต่ทันทีบดในเครื่องบดเนื้อ เปลือกหอมชิ้นและสีน้ำตาลแล้วเพิ่มมวลเห็ดและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงจนกว่าของเหลวส่วนเกินระเหย ใส่กระเทียมสับลงไปในชิ้นงานพักไว้ 3 นาทีปรุงรสด้วยพริกไทย เติมเนื้อหาของภาชนะบรรจุด้วยน้ำมันร้อนเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา
เห็ดคาเวียร์กับแครอทและมะเขือเทศ - สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ
ส่วนผสม:
- agarics น้ำผึ้ง - 1.6 กก.
- แครอท - 35 กรัม;
- หัวหอม - 30 กรัม;
- มะเขือเทศ - 50 กรัม;
- กระเทียม - 5 กรัม;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
การจัดเตรียม
ล้างภายใต้น้ำเห็ดน้ำไหลในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีถอดโฟม ลอกแครอทบนเครื่องขูดและบันทึกในน้ำมันอุ่น เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปอกเปลือกมะเขือเทศลงในแครอท นำผักมาผสมให้เต็มศักยภาพและนำไปทำเห็ด ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ทอดเห็ดจนกว่าจะมีสีน้ำตาลและสับมันลงในเครื่องบดเนื้อ ผ่านส่วนผสมผักผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมกับเห็ด ปรุงอาหารไข่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ฝา capron เก็บไว้ในที่เย็น
เห็ดคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
เครื่องเทศรสเผ็ดและน้ำส้มสายชูจะช่วยให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนแบบมังสวิรัติและไข่คาเวียร์ที่หั่นไว้จะให้จานที่มีความนุ่มและโปร่งสบาย
ส่วนผสม:
- เห็ด - 1,9 กิโลกรัม;
- แครอท - 290 กรัม;
- หอมใหญ่ - 290 กรัม;
- พริกสด - 5 กรัม;
- น้ำมันพืช - 200 มล.;
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 10 มล.
การจัดเตรียม
เห็ดบริสุทธิ์ล้างและจุ่มลงในน้ำเดือดเค็ม ปรุงเห็ดจนกว่าพวกเขาจะตกไปที่ด้านล่างแล้วเอาออกและแห้ง ผ่านเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดแครอทผสมกับหัวหอมสับและทอดส่วนผสมในน้ำมัน เพิ่มเห็ดไปที่ผักหลังจากผสมฤดูกับเครื่องเทศและเคี่ยวสำหรับสองสามชั่วโมงค่อยๆเพิ่มน้ำส้มสายชู วางไข่ลงบนกระป๋องและเก็บไว้ในที่เย็น
เห็ดเค็ม - สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพียงไม่กี่ส่วนผสมและความพยายามอย่างน้อยที่สุดแยกคุณออกจากขนมขบเคี้ยวเห็ดที่ง่ายและอร่อยซึ่งมีความเกี่ยวข้องทั้งสำหรับเมนูเคร่งขรึมและสำหรับชีวิตประจำวัน
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้งน้ำผึ้งสด - 980 กรัม;
- หัวหอม - 110 กรัม;
- น้ำมันพืช - 90 มล.
การจัดเตรียม
ทำความสะอาดเชื้อราอย่างละเอียดล้างและต้มในน้ำเค็มจนกว่าจะจมลงไปด้านล่าง ลบเห็ดแห้งและนวดในเครื่องบดเนื้อ หัวหอม Spasertsuyte สับ, เพิ่มเห็ดปรุงรสด้วยส่วนผสมของเห็ดพริกไทยดำและนำออก 10 นาที ปรุงคาเวียร์ในกระป๋องที่ปราศจากเชื้อเทน้ำมันพืชร้อนเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาปกคลุมด้วยถุงน้ำลวกและเก็บในที่เย็น