Borsch กับ pampushkas

Borscht เป็นจานยูเครนชาติ แทนขนมปังปกติขนมปังเล็ก ๆ มักจะเสิร์ฟกับเขาโรยด้วยซอสกระเทียม - pampushki วิธีการเตรียม Borsch กับ pampushkas ตอนนี้เราจะบอกคุณ

สูตรสำหรับ burgch กับ pampushkas

ส่วนผสม:

สำหรับ borsch:

• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร;
• กะหล่ำปลี - 350 กรัม;
• หัวผักกาด - 300 กรัม;
• แครอท - 150 กรัม;
• หอมใหญ่ 100 กรัม;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• ถั่วสีขาว - 50 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ไขมันหมู - 50 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว

สำหรับ pampushkas:

• แป้ง - 300 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• น้ำ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

พิจารณาวิธีการง่ายๆในการทำ pampushki เพื่อ borscht ก่อนอุ่นนม เป็นสิ่งสำคัญที่อบอุ่น แต่ไม่ร้อน เราชงยีสต์ในนั้นเพิ่มน้ำมันพืช (20 มล.) น้ำตาลเกลือและประมาณ 3 ช้อนโต๊ะแป้ง เราปล่อยให้จนกว่ายีสต์จะเริ่มฟอง หลังจากนั้นเราก็เริ่มคลุกแป้ง - ใส่ในชามลึกเราเทแป้งที่เหลือแล้วเทมวลยีสต์ลงไปคลุกและนวดแป้งด้วยมือของคุณ เรานำออกในที่อุ่น ๆ

ตอนนี้ขอเริ่มต้นการทำอาหารจากข้าวบาร์เลย์ บีทรูทถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และวางไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ขั้นแรกทอดเบา ๆ แล้วเพิ่มตะแกรงน้ำซุปน้ำมะนาวและเคี่ยวบนไฟขนาดเล็กจนเกือบสุก ในกระทะที่แยกจากกันเราตั้งค่าให้ปรุงถั่วที่แช่ไว้ก่อน ในน้ำซุปที่เราแพร่กระจายมันฝรั่งตัดโดย brusochkami ใหญ่หลังจาก 10 นาทีเราเพิ่มกะหล่ำปลีสับ ตอนนี้เราเตรียมอาหาร: วางผักตามลำดับต่อไปนี้ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน: หัวหอมสับแครอทขูดรากบดและพริกหวานสับ หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีให้ใส่มะเขือเทศลงในถาดทอดประมาณ 100 มิลลิลิตร เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและเป่าออกอีก 10 นาทีเมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้วใส่ถั่วในน้ำซุปถั่วทอด beets เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 10 นาที

ชาวยูเครนที่แท้จริงกับ pampushkas ปรุงสุกด้วยเบคอนเพิ่มที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร เราถูไขมันบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือปล่อยให้มันผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับกระเทียมสับ เพิ่มไปที่ Borsch และผสม

เรากลับไปที่ pampushkas: เราเข้าหาและเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่าของแป้งและรูปลูกเล็ก ๆ ของมัน เราใส่มันลงบนแผ่นอบทาน้ำมันและทิ้งไว้ หล่อลื่นด้านบนของ pampushki กับไข่ตี นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 20-25 นาทีก่อนที่จะแดง เราเตรียมซอสสำหรับ pampushki: กระเทียมผ่านกดบดด้วยหยิกของเกลือเพิ่มช้อนชาน้ำมันพืชและน้ำผสม ก่อนเสริฟ pampushka จะจุ่มลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น pampushki อร่อยมากกับ Borscht พร้อมแล้ว

ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารของ Borsch ควรยืนเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด จากนั้นเราก็เทลงบนจานโรยด้วยสมุนไพรเพิ่มครีมเปรี้ยวและเพลิดเพลินกับรสชาติของมันพร้อมกับ เกี๊ยวกระเทียม

สูตรของกระเทียม pampushes สำหรับ Borscht ใน multivark

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำ 200 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การจัดเตรียม

ยีสต์ผสมกับน้ำตาลและเจือจางด้วยน้ำอุ่น ปล่อยให้นาที 10 จะบวม หลังจากนั้นให้ใส่เกลือน้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไปผัดและค่อยๆใส่แป้ง เรานวดแป้งและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราจะใส่ลูกบอลขนาดเล็ก 7-8 เม็ดจากแป้งแล้วนำมาทอดลงในชามที่ใส่แล้วใส่น้ำมันพืช อบขนมปังในโหมด "เบเกอรี่" 60 นาทีที่ด้านใดด้านหนึ่งและอีก 20 นาทีที่ด้านอื่น ในขณะที่เตรียม pampushki ปรุงซอสกระเทียม: ให้กระเทียมผ่านการกดและถูด้วยน้ำมันพืชเพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยและผสม

เราให้บริการเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์กับ pampushkas ปรุงรสใน multivarquet ไปที่ตารางรดน้ำพวกเขาด้วยซอส