Oyacodone เป็นอาหารญี่ปุ่นที่เป็นไข่เจียวกับไก่และหัวหอมวางไว้เหนือชามข้าวต้ม จานนี้เกิดขึ้นจากการสังเกตการณ์ปฏิคมของร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งหนึ่งที่มีลูกค้ารับประทานไก่ไข่ที่มีไข่ดิบและกินข้าวพร้อมกับข้าว จานใหม่ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก ๆ กระจายอยู่ทั่วญี่ปุ่นและทั่วโลก
ในบทความนี้เราจะเรียนรู้วิธีการเตรียม oyacodon ด้วยสูตรดั้งเดิมของญี่ปุ่น
Oyacodone - ใบสั่งยา
ส่วนผสม:
- ฐานน้ำซุปข้น - 50 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สาเก - ½เซนต์ ช้อน;
- น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์ข้าว Mirin - ½ st. ช้อน;
- หัวหอม - ½ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 85 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- ข้าว - 200 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำ oyacodone คุณต้องต้มข้าวตามปกติ ในขณะที่มีการถลุงเนื้อไก่จะถูกตัดเป็นเส้นที่มีความหนา 2.5 ซม. ก้อนหัวหอมครึ่งเซนติเมตร
ในกระทะเย็นเทฐานน้ำซุปสาเกซอสถั่วเหลืองมิรินและน้ำตาลเทอย่างรอบคอบผสมส่วนผสมทั้งหมดเปิดไฟและวางหอมสับ ปรุงหอม 2-3 นาทีภายใต้ฝาหลังจากนั้นเพิ่มเนื้อและครอบคลุมกระทะอีกครั้ง 4-5 นาทีหรือจนกว่าไก่จะพร้อม จากนั้นเทลงในกระทะ½ของมวลรวมของไข่ตีเบาเบา ๆ ผสมเนื้อหาของกระทะและฝาครอบอีกครั้งด้วยฝา 10 วินาทีจากนั้นเทไข่ที่เหลือ โรยจานด้วยผักชีฝรั่งและปิดไฟ ทิ้ง oyacodon ไว้ใต้ฝาประมาณ 2-3 นาทีจนกว่าจะพร้อมแล้วใส่ในโถข้าวที่ต้ม
โอยาโคดีนแบบญี่ปุ่นที่เรียบง่ายและน่าพอใจปรุงสุกประมาณ 15-20 นาทีซึ่งเป็นอาหารจานหลักที่หลากหลายและอร่อยสำหรับมื้อเช้ากลางวันและมื้อค่ำ ถ้าคุณมีเวลาเตรียมอาหารญี่ปุ่นที่กลั่นแล้วอ่าน สูตรของทาโคะยะกิ และ ไก่ในซอสเทอริยากิ บูด appetit!