Mushroom Julienne เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่เหมาะสำหรับรับประทานที่โต๊ะหรือในจานเดียวหรือทำอาหารจานพิเศษที่งดงามซึ่งจะได้รับการสวมมงกุฎด้วยกรอบสีทองที่อร่อยของชีสละลาย
วิธีการจัดเตรียม julienne จาก champignons ใน multivark เราได้จัดเรียงเรียบร้อยแล้วดังนั้นตอนนี้เราจะใส่ใจกับวิธีเตรียมคลาสสิกเล็กน้อย
สูตรสำหรับจูเลียนจาก champignons
ส่วนผสม:
- แชมเปญ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์ขาวแห้ง - 1/4;
- ครีม - 3/4 รายการ;
- ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ชีสแข็ง
การจัดเตรียม
ในกระทะละลาย 2 ช้อนโต๊ะเนยและ passer บนหัวหอมสับละเอียดครั้งแรกและหลังจากที่มันกลายเป็นสีทองเพิ่ม champignons เห็ดตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ทันทีที่ความชื้นส่วนเกินออกจากเห็ดระเหยให้เปลี่ยนกระทะออกจากกระทะลงในจานอบใด ๆ
ในกระทะให้ละลายส่วนที่เหลือของน้ำมันและเติมไวน์ขาวลงไป ต้มไวน์สักสองสามนาทีเพื่อระเหยแอลกอฮอล์และเพิ่มครีมเปรี้ยวและครีม ปรุง รสซอสครีม กับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม ถ้าน้ำซอสเกินไปน้ำให้เพิ่มช้อนชาแป้ง
เติมซอสที่ปรุงด้วยเห็ดและหอมและโรยจานด้วยชีสขูด เราอบเห็ดหลินจือจากแชมเปญ 10 นาทีที่ 180 องศา หรือจนชีสละลายและติดเปลือกตาสีทอง
Julienne ของ champignons และไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
- champignons - 200 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ชีสขูด "Mozzarella" - 400 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 1 ช้อนชา
- ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก
การจัดเตรียม
เนื้อไก่ต้มและแตกเป็นเส้นใย หากคุณไม่ได้พิจารณาแคลอรี - คุณสามารถสับไก่ลงในชิ้นเล็ก ๆ และทอดลงในน้ำมันพืชได้อย่างรวดเร็ว
หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมและเราผ่านในกระทะจนเหลืองทอง ใส่หัวหอมแล้วใส่เห็ดหมากฝรั่งบาง ๆ ลงไปผัดให้เข้ากันจนน้ำหมดจากเห็ด
ในกระทะอื่นให้ละลายเนยและทอดแป้งบนมัน ด้วยหยดบาง ๆ เทลงในครีมครีมและคนให้เข้ากันจนก่อก้อน ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ
เมื่อซอสเข้มข้นขึ้นให้ใส่ชีสลงไปและผสมจนละลาย เราแพร่กระจายเห็ดกับหอมและไก่ในกระทะกับซอสโรยส่วนที่เหลือของชีสกับจาน เราเตรียม julienne จาก champignons ในกระทะภายใต้ฝาจนชีส melts.
Julienne กับ champignons กับครีมและเปรี้ยวครีม
ส่วนผสม:
- champignons ขนาดใหญ่ - 20 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 1 รายการ;
- ครีม - 1 รายการ;
- ครีมเปรี้ยว - 1/3;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุปไก่ - 3 รายการ;
- ลูกจันทน์เทศพื้น - คู่ของหยิก;
- เกลือพริกไทย;
- ชีสแข็งขูด - 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เห็ดหั่นเป็นผัดในน้ำมันพืชจน
ในกระทะที่แยกกันทอดแป้งในน้ำมันและเพิ่มส่วนผสมที่เกิดในกระทะกับซอส ต่อไปเราใส่ชีสขูด, ฤดูกาลและผสมทุกอย่าง Julienne จาก champignons ใส่ kokotnitsy หรือปรุงอาหารใน tartlets เราใส่จานใต้เตาย่างให้เป็นสีน้ำตาลเนยแข็งและเสิร์ฟบนโต๊ะกับ croutons