Halva - ขนมเป็นที่นิยมมากไม่เพียง แต่ในประเทศตะวันออก มีหลายประเภทของ halva หนึ่งซึ่งเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารจานนี้จากพื้นดินเมล็ดพืชน้ำมันและ / หรือถั่ว หนึ่งในความหลากหลายของขนมนี้คือทาฮิโนหรืองาดำที่ผลิตตามลำดับจากเมล็ดงา บางครั้งใน tahini halva เพิ่มถั่วพิสตาชิโอหรือถั่วลิสง
Tahin (มันงา) halva เป็นเรื่องธรรมดาในตะวันออกกลาง, บอลข่าน, ในส่วนอื่น ๆ ของภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนเช่นเดียวกับดินแดนของรัฐของพื้นที่หลังการโซเวียต
ความละเอียดอ่อนแบบโอเรียนเต็ลที่ได้รับการกลั่นอย่างประณีตนี้เป็นที่รู้จักในอิหร่านตั้งแต่ศตวรรษที่ V ภายหลังสูตรกลายเป็นที่นิยมในประเทศอื่น ๆ มีสูตรมากมายในการปรุงอาหารทาฮาวีฮาวาวีในทุกประเทศอาหรับมีสูตรเฉพาะที่แท้จริงดังนั้นรสชาติของงาจะแตกต่างกันในแต่ละประเทศและภูมิภาค ที่นี่การสั่งซื้อแบบดั้งเดิมของการรวมส่วนผสมของของหวานเป็นศิลปะจริงกับการใช้ความลับที่ทำงานออกมานานหลายศตวรรษ ธรรมชาติวิธีการกึ่งประเทศนี้กำหนดลักษณะและรสนิยมของผลิตภัณฑ์
สิ่งที่ทาฮาริฮาวาทำจากอะไร?
เป็นไปได้ที่จะแยกแยะชิ้นส่วนหลักสำหรับทำอาหาร - เป็นกาวที่ทำจากเมล็ดงาพื้น นอกจากนี้ยังใช้วานิลลากลูโคสคาราเมลมวลกรดซิตริกและส่วนผสมอื่น ๆ ในโรงงานสามารถใส่เนยถั่ว, โกโก้และส่วนประกอบอื่น ๆ ได้
Halva งา - ดีและไม่ดี
นี้ halaha tahini เป็นขนมแสงที่ยอดเยี่ยมซึ่งบางส่วนอาจได้รับการพิจารณาอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เป็นคลังที่แท้จริงของวิตามินและจุลินทรีย์ที่บุคคลต้องการ ส่วนประกอบของทาฮาวีฮาลวาที่เตรียมโดยวิธีอุตสาหกรรมรวมถึงมวลโปรตีน (ในรูปแบบของการวางจากเมล็ดงา) มวลคาราเมลฟองสาร (รากชะเอม) และส่วนผสมอื่น ๆ แต่น่าเสียดายที่ไม่เป็นประโยชน์อย่างที่กล่าวมา
งาดำมีคุณค่าทางชีวภาพสูงช่วยเยียวยาและฟื้นฟูร่างกายช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์สำหรับกระดูกและข้อต่อในทาง halva ช่วยเพิ่มสภาพผิวผมและเล็บ ควรจำไว้ว่าขนมใด ๆ ที่ไม่เป็นประโยชน์สำหรับฟันเนื่องจากผลกระทบโดยตรงกับเคลือบฟันและระดับน้ำตาลในเลือดควรจะเก็บไว้ภายใต้การควบคุม
สูตร Tahini halva
ส่วนผสม:
- งา - 4 ถ้วย;
- น้ำตาล - 3 ถ้วย;
- ถั่วลิสง - 200 กรัม;
- วานิลลา - 0.5 ก้าน;
- เนยละลายธรรมชาติ - 50 กรัม
การจัดเตรียม
เราคัดเลือกเมล็ดงาทำความสะอาดจากเปลือกแล้วย่างเบา ๆ ลงบนกระทะที่แห้งและอุ่น ถั่วลิสงยังทำความสะอาดและเผา (สามารถอยู่บนแผ่นอบ) งาถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (จะดีกว่าการทำเช่นนี้สองครั้ง)
เตรียมน้ำเชื่อมด้วย vanillin และใส่งาสุกลงไป เราเดือดเพื่อความหนาแน่นและความหนืดสม่ำเสมอ เพิ่มถั่วลิสง มันจะเปิดออกที่น่าสนใจเนื้อไม่เหมือนกัน เราจัดวางพื้นผิวที่พร้อมด้วยชั้นบนถาดที่ทาด้วยเกล็ดหรือกระดานเปียก (คุณสามารถวางกระดาษซับได้สะดวกยิ่งขึ้น) นวดและรีดออกด้วยขากลิ้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นเล็ก ๆ ให้เย็นสนิท เก็บในที่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท เราให้บริการชาฮินะ halva ด้วยชาที่ชงสดใหม่กาแฟคาร์เก้และเครื่องดื่มอื่นที่คล้ายกัน
มีสูตรอื่น ๆ สำหรับ tahin halva ซึ่งคุณสามารถใช้ที่บ้านได้ น้ำตาลบางส่วนแทนน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในน้ำผึ้งธรรมชาติซึ่งเป็นธรรมชาติเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และทำให้เกือบจะเป็นอาหาร - ถ้าไม่มีอาการแพ้กับน้ำผึ้ง การใช้กากน้ำตาลแทนน้ำตาลจะได้รับอนุญาตด้วย
งา halva แคลอรี่เนื้อหา
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ที่ผลิตโดยวิธีอุตสาหกรรมมีค่าประมาณ 550-570 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นควรใช้ halva เล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เก็บรูปนี้ไว้ ควรทาน halva ในตอนเช้า - สำหรับมื้อเช้าหรือกลางวัน นอกจากนี้ควรจดจำว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มี ไขมันพืชสูง มากดังนั้นควรดื่มเครื่องดื่มร้อนๆกับเครื่องดื่มร้อน ๆ