ไก่ย่างสับ

Cutlets เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในเกือบทุกบ้าน พวกเขาจะปรุงตามสูตรที่แตกต่างกันและจากหลายชนิดของเนื้อ - หมูปลาและผัก มีคนชอบทานอาหารว่างและคนที่มีการยัดไส้ เนื้อสับเหมือนกันสำหรับ cutlets อาจแตกต่างกัน ผู้หญิงคนหนึ่งผ่านไปหลายครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้นุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น อื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามชอบน้ำมันดิบมากขึ้นสำหรับความสอดคล้องของเนื้อสับ ในความหลากหลายของสูตรนี้สามารถระบุได้อีกวิธีหนึ่งของการปรุงอาหาร cutlets - cutlets ไก่จากเนื้อสับ แม้จะมีการเตรียมไม่ได้มาจากเนื้อสับ แต่จากเนื้อสัตว์เนื้อเนี้ยนเหล่านี้อร่อยและอร่อย

สูตรสำหรับ cutlets ไก่สับ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แกง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

เนื้อไก่ย่างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ในชามลึก ไข่ตีด้วยแป้งและมายองเนสแล้วเทลงในเนื้อไก่ ผสมให้ละเอียดและใส่กระเทียมบดและหัวหอมสับละเอียด เพิ่มเกลือพริกไทยและแกง ปิดฝาครอบจานด้วยเนื้อฟิล์มอาหารหรือฝาปิดและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น ในกระทะร้อนกับน้ำมันเทลงบนช้อนโต๊ะสับเนื้อ ทอดไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านภายใต้ฝาปิด หน่อควรจะเป็นสีทอง

ไก่ cutlets กับชีส - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• kefir - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• สีเขียว;
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นกัน ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ในชามลึกคนผัดเนื้อเนยแข็งหัวหอมและกระเทียมบด เพิ่ม kefir, แป้ง, สมุนไพร, พริกไทยและเกลือ ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี ทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นเนื้อเป็นเนื้อดี จากเนื้อสันในที่เตรียมไว้ให้เป็นรูปเล็ก ๆ และทอดกับความร้อนปานกลางจากทั้งสองข้างจนครบ

สูตรสำหรับไก่ทอดกับเห็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม;
• เห็ด - 300 กรัม;
• ขนมปังขาว - 150 กรัม;
• ครีม - 150 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไวน์ (เสริม) - 50 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• ใบโหระพาสด;
• ลูกจันทน์เทศ;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

เนื้อไก่ควรล้างให้สับเป็นชิ้นเล็กเกลือและพริกไทย ตัดหัวหอมและทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชจนกว่าจะชัดเจน เห็ดล้างและสับละเอียด เพิ่มในหอมและsautéกับน้ำตาลประมาณ 5 นาที กับขนมปังตัดเปลือกและผสมกับครีมและไข่ ตีส่วนผสมขนมปังในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่ม nutmeg และโหระพาแล้วปัดอีกครั้ง ในชามลึกไก่ผสมเห็ดทอดกับหัวหอมขนมปังและครีมผสมและไวน์ จากเนื้อสับ, cutlets รูปทรงกลมและทอดจากทุกด้านในน้ำมัน

เนยแข็งสำหรับเนื้อไก่จากเต้านมจะดีกว่าที่จะไม่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเพราะ cutlets ของคุณจะละเอียดอ่อนมากขึ้น แต่พวกเขาจะไม่กลายเป็นอร่อยดังนั้น แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าในรูปลักษณ์และองค์ประกอบเหล่านี้รูปลักษณ์มีลักษณะเป็นอาหารจานด่วนราคาถูกพวกเขาจะเหมาะสำหรับมื้อเย็นง่ายๆและสำหรับโต๊ะเทศกาล สำหรับอาหารจานข้างเคียงกับผัดนั้นจะดีกว่าถ้าเลือกมันฝรั่งต้มกับผักหรือข้าว นอกจากนี้คุณสามารถเปลี่ยนจานโดยการเพิ่มซอสครีม และไม่ต้องกลัวถ้าสับออกมาเหลวเกินไปเพียงแค่เพิ่มแป้งเล็กน้อยและเนื้อไก่ของคุณจากเต้านมจะจำเป็นต้องเปิดออกเช่นในร้านอาหารที่ดีที่สุด