พริกไทยยัดไส้ เป็นหนึ่งในจานที่นิยมมากที่สุดของอาหาร Moldavian เป็นพริกหยวกยัดไส้เนื้อและข้าวปรุงสุกในหม้อน้ำจนกว่าจะพร้อม
สูตรสำหรับพริกขี้หนูสามารถพบได้ในตำราอาหารใด ๆ แต่ตามกฎแล้วแม่บ้านแต่ละคนจะเพิ่มบางสิ่งบางอย่างในสูตรของเธอ หลังจากเรียนรู้การเตรียมพริกไทยยัดไส้คลาสสิกคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามการบรรจุแบบดั้งเดิมสำหรับพริกยัดไส้คือเนื้อสัตว์และข้าว
ดังนั้นตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้ วิธีการเตรียมพริกยัดไส้
สำหรับพริกไทยยัดด้วยข้าวและเนื้อสัตว์เราจะต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 9-10 พริกบัลแกเรีย;
- 400 กรัมเนื้อหมู (คุณสามารถใช้เนื้อวัวและแม้แต่ไก่);
- 200 กรัมข้าว;
- 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ;
- 2 หัวหอม;
- แครอท 2;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, น้ำมันพืช
ก่อนที่จะปรุงอาหารพริกไทยยัดไส้ควรล้างผักและทำความสะอาดให้สะอาด ลบแกนและเมล็ดจากพริกไทยของบัลแกเรีย เตรียมจานในขั้นตอน:
- ฉีกหัวหอมและตะแกรงแครอทบนเครื่องขูด ครึ่งแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- หุงข้าวด้วยอัตราส่วน 1: 1 ข้าวควรจะครึ่งเสร็จ
- ผสมแป้งมันสำปะหลังกับข้าวต้มใส่เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงต่างๆ สำหรับพริกบัลแกเรียที่ยัดไส้คุณสามารถใช้การบรรจุแบบสำเร็จรูปได้
- เพิ่มเนื้อและข้าวหอมผัดและแครอทและคนให้เข้ากัน
- เติมพริกไทยแบบบัลแกเรียพร้อมกับการบรรจุที่เตรียมไว้เพื่อให้ด้านบนซ้ายพร้อมเนื้อที่ว่างบนนิ้ว เมื่อข้าวและเนื้อเริ่มต้มพวกเขาจะต้องการพื้นที่มากขึ้น ดังนั้นในระหว่างการเตรียมการบรรจุจะไม่หลุดออกจากพริกไทย
- ผสมหัวหอมที่เหลือและแครอทและใส่มะเขือเทศลงไป การเติมน้ำมันนี้ควรเทลงบนด้านล่างของกระทะและราดด้วยพริกไทยยัดไส้ด้วยข้าวและเนื้อสัตว์ พริกไทยควรเรียงซ้อนกันในแนวตั้งให้แน่นเพื่อไม่ให้เกิดการพลิกผัน
- เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ตรงกลางของพริก ครอบคลุมและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 40-50 นาที
- พริกยัดไส้พร้อมแล้ว
ฉันจะยังคงปรุงพริกขี้หนูได้อย่างไร?
พริกขี้หนูสามารถปรุงสุกไม่เพียง แต่มีเนื้อเท่านั้น สมัครพรรคพวกของอาหารมังสวิรัติชอบพริกไทยยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีผักกับชีสเห็ด เป็นไส้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่นพริกไทยยัดไส้ผักและข้าวเป็นอาหารจานโปรดของชาวบัลแกเรีย
พริกยัดไส้ยังสามารถอบในเตาอบ สำหรับสูตรนี้ข้าวควรปรุงจนสุกและเนื้อสับละเอียดในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอท เมื่อเตรียมจานนี้ไว้ในเตาอบพริกไทยของบัลแกเรียสามารถตัดและยัดไส้ครึ่งลงได้ แต่ละยัดไส้ครึ่งสามารถโรยด้วยชีส
พริกขี้หนูสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูหนาว สำหรับนี้พริกไทยจะต้องปรุงสุกยัดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ใต้กดเป็นเวลาสองวัน สองวันต่อมาใส่ในขวดและม้วนขึ้น น้ำดองทำจากน้ำน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือเครื่องเทศ เพื่อ เตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว คุณควรใช้เฉพาะการอุดฟันสำเร็จรูปและไม่ดิบ
ผู้หญิงหลายคนมีความสนใจในคำถาม "เนื้อหาแคลอรี่ของพริกยัดไส้คืออะไร?" หนึ่ง พริกยัดไส้ ขนาดกลางหนึ่งมีแคลอรี่ประมาณ 80 ในรุ่นมังสวิรัติ - ประมาณ 60 แคลอรี่ ดังนั้นพริกไทยกับความสำเร็จสามารถกลายเป็นอาหารที่ชื่นชอบของบรรดาผู้ที่กระตือรือร้นนาฬิกาปริมาณแคลอรี่กิน การทดลองในการเตรียมพริกยัดไส้และโปรดเพื่อนและญาติของคุณ!