หากคุณไม่ทราบวิธีการอย่างถูกต้องเตรียมผักย่างในเตาอบแล้วสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำจานที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้รักษาในจานคุณสมบัติทางโภชนาการและวิตามิน!
สูตรผักย่างในเตาอบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 150 กรัม;
- ผักชนิดหนึ่ง - 420 กรัม;
- แครอท - 110 กรัม;
- ถั่วเขียว - 85 กรัม;
- หอมใหญ่ - 65 กรัม;
- ชีส - 95 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว 15% - 55 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
มันฝรั่งและแครอทล้างทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ถั่วเขียวและบรอคโคลี่ก่อนการละลายน้ำแข็งและถอดกะหล่ำปลีออกจากช่อดอกถ้าจำเป็น เราผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะและผสมเล็กน้อยด้วยมือ หัวหอมมีการประมวลผลหั่นด้วย semirings และวางจากด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง
ตอนนี้เราเตรียมเท: ในชามเราแบ่งไข่เพิ่มครีมเปรี้ยวต่ำโยนเครื่องเทศและเบาตีหนวดเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกัน
เทส่วนผสมทั้งหมดที่ทำด้วยครีมให้ครอบคลุมด้วยฟอยล์ด้านบนและส่งผักประมาณ 1.5 ชั่วโมงในเตาอบภายใต้ตะแกรง โดยไม่ต้องเสียเวลาถูกับชีสแข็งขนาดเล็กและหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงจะโรยด้วยผัก เราส่งอาหารกลับไปที่เตาอบและน้ำตาลจนกว่าจะพร้อม
สูตรสำหรับผักย่างในเตาอบ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 340 กรัม;
- บวบ - 3 ชิ้น;
- หอมใหญ่ - 55 กรัม;
- มะเขือเทศสุก - 135 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 85 กรัม;
- เครื่องเทศ
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- น้ำมันมะกอก - 55 มล.;
- ต้นพิสตาชิโอ - 75 กรัม;
- วอลนัท - 70 กรัม;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างไข่ล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ เราทำเช่นเดียวกันกับบวบ มะเขือเทศล้างและสับชิ้นหรือวงแหวนบาง ๆ เราประมวลผลหัวหอมและแบ่งครึ่งวงกลม ตอนนี้เอาพริกหวานตัดมันในครึ่งเอาหลักออกอย่างระมัดระวังและตัดด้วยฟาง เราใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึกและใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เราใส่จานไว้และหมักเนื้อหาประมาณ 20 นาทีขณะที่เราเปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นประมาณ 180 องศา เราใส่ผักที่หั่นไว้ลงบนตะแกรงซึ่งอยู่ใต้ตะแกรงแล้วอบจนนุ่ม ลงเพื่อให้น้ำที่หยดไม่เผาให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนกระทะด้วยน้ำ โดยไม่ทำให้เสียเวลาเราเตรียมเติมน้ำมัน: เราทำความสะอาดต้นถั่วพิสตาชิโอและทอดไว้ในกระทะที่แห้ง เราตัดวอลนัทด้วยเครื่องปั่นและสับกระเทียมละเอียดและประณีตด้วยมีด ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำมะนาวหยด เราใส่ผักสำเร็จรูปลงบนจานราดน้ำสลัดและโรยหน้าด้วยผักสดที่สับ
ผักย่างในซอสถั่วเหลืองในเตาอบบนตะแกรง
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 390 กรัม;
- บวบ - 440 กรัม;
- หอมใหญ่ 85 กรัม;
- พริกหวาน - 135 กรัม;
- เครื่องเทศ
สำหรับหมักดอง:
- น้ำมันพืช - 45 มล.;
- ซอสถั่วเหลืองจากธรรมชาติ - 25 มล.
- น้ำส้มสายชูเข้ม Balsamic - 10 มล.;
- กระเทียม - 3 ซี่
การจัดเตรียม
ผักทั้งหมดจะถูกล้างสะอาดทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่เหมือนกัน ในเปียโนเราเทซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชู balsamic เข้มและน้ำมันพืช บีบกระเทียมที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วกด ผัดผักในกระทะเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไปผัดและฝาปิด เรานำจานลงในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ต่อไปใส่ผักในรูปแบบเล็กน้อยเค็มและส่งไปยังเตาอบ preheated ล่วงหน้า เตรียมจานที่ 190 องศาเป็นเวลา 35 นาทีกวนเนื้อหาเป็นระยะ ๆ เราให้บริการอาหารในรูปแบบอุ่นหรือเย็นจัดกระจายอยู่บนจาน