เนื้อผัดเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารมื้อค่ำและสำหรับมื้อเย็นแบบสบาย ๆ มันเป็นความสุขกินโดยผู้ใหญ่และเด็ก เรานำมาให้คุณทราบสูตรดั้งเดิมหลายอย่างสำหรับการปรุงอาหารเนื้อย่างแสนอร่อย
สูตรสำหรับเนื้อย่างในกระทะ
ส่วนผสม:
- หมูสับ - 4 ชิ้น;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- น้ำซุปเนื้อหรือน้ำต้ม - 100 มล.
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เนื้อแต่ละชิ้นล้างให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นและเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาด จากนั้นถูสับจากทั้งสองด้านด้วยเครื่องเทศวางบนอุ่นดีกับกระทะน้ำมันและทอดจนเปลือกสีเหลืองทั้งสองด้าน
และตอนนี้เราเตรียมผักไว้ก่อนแล้วเราล้างพริกหวานอบแห้งทำความสะอาดด้วยหัวหอมชินโคโอมีชิ้นใหญ่พอ เมื่อเนื้อถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกตาสีทองใส่ไว้ในจานแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ในกระทะให้ส่งผักหั่นบาง ๆ โยนเครื่องเทศและน้ำตาลเล็กน้อย ทอดทุกอย่างแท้จริง 2-3 นาทีแล้ววางเนื้อสัตว์เท น้ำซุปเนื้อ เล็กน้อยและนำจานไปเต็ม
สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเนื้อ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เครื่องเทศ
- เนื้อสำเร็จรูป - 300 กรัม;
- กรีนสด
การจัดเตรียม
ผักจะทำความสะอาดมันฝรั่งจะถูกตัดเป็นก้อนและหัวหอมจะหั่นค่อนข้างประณีต เราอุ่นน้ำมันครีมเล็กน้อยในกระทะกระจายมันฝรั่งและทอดมันเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง จากนั้นเพิ่มรังสีผสมและผ่านอีก 10-15 นาทีจนกว่าจะพร้อม เวลานี้ตัดเนื้อเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้วให้เพิ่มกระเทียมสับและเนื้อสับลงในกระทะ ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังเทน้ำเล็กน้อยโยนเครื่องเทศระเหยของเหลวและเอาจานออกจากกองไฟ
สูตรสำหรับเนื้อย่างในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- หมู - 500 กรัม;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์แดงแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
หมูหั่นเป็นชิ้น 3 เซนติเมตรหนาใส่ในชามหลับไปพร้อมกับเครื่องเทศผัดและเทน้ำดองลงในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในชาม multivarka เทน้ำมันพืชเปิด "ร้อน" และอุ่นอุปกรณ์เป็นเวลา 5 นาที ใส่เนื้อสัตว์ในชามและทอดกับฝาเปิดประมาณ 30 นาทีจากนั้นค่อยๆพลิกด้วยพายเกลือเทไวน์ปิดฝาและปรุงอาหารอีก 30 นาที
สูตรสำหรับพายทอดกับเนื้อ
ส่วนผสม:
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- น้ำมันพืช - 1 รายการ;
- เนย - 100 กรัม;
- นม - 300 มล.;
- แป้งสาลี - 800 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อวัว - 150 กรัม;
- กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม;
- ผักสด;
- เนย
การจัดเตรียม
ในนมอุ่นละลายยีสต์แห้งเทลงบนแป้งและน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือและเอาฟองน้ำออกในที่อุ่น ๆ หลังจากนั้นเทแป้งออกและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ห่อด้วยแพ็คเกจที่สะอาดและผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง
และเวลานี้เรายังคงบรรจุ: เราปรุงอาหารเนื้อจนพร้อมและกะหล่ำปลีชินยุวยลวกในน้ำเดือดเค็มและหันไปที่น้ำพุ จากนั้นเราจะสับเนื้อวัวเพิ่มกะหล่ำปลีน้ำมันและผักชีฝรั่งสับ แป้งที่เข้ากันแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราจะผัดพายและทอดไว้ในกระทะที่อุ่นจนเข้ากัน