ไข่เป็ดเป็นสิ่งที่ดีและไม่ดี

ตามขนาดของไข่เป็ดไก่มากขึ้นประมาณ 30 กรัม น้ำหนักของพวกเขาอยู่ที่เฉลี่ย 80-100 กรัม ไข่เป็ดสีแตกต่างกันมาก พวกเขาสามารถเป็นสีขาวหรือสีฟ้าและแม้แต่สีเขียวอ่อน เมื่อเทียบกับไข่ไก่ไข่เป็ดมีแคลอรี่มากขึ้นและมีขนาดประมาณ 185 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์และยังมีโปรตีนมากขึ้นและมีปริมาณ ไขมัน สูงขึ้นตามลำดับมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ฉันสามารถกินไข่เป็ดได้หรือไม่?

นักโภชนาการกล่าวว่าไข่เป็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ไม่แนะนำให้ใช้ในแบบดิบ คุกไข่เป็ดต้องยาวอย่างน้อย 10 นาที นี่เป็นเพราะพวกเขามีความไวต่อการติดเชื้อ Salmonella มาก เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนไข่เหล่านี้ดีกว่าที่จะซื้อโดยตรงจากเกษตรกร เมื่อได้รับจากตู้เย็นแล้วจำเป็นต้องแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องและล้างให้สะอาดด้วยสบู่ ไข่เป็ดมักสกปรกกว่าไก่เนื่องจากเป็ดมีความชื้นมากขึ้นจากร่างกาย

องค์ประกอบไข่เป็ด

โปรตีนและไข่แดงของไข่เป็ดมีไขมันเป็นจำนวนมากดังนั้นคุณจึงไม่สามารถพิจารณาผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารได้ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไข่เป็ดไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การใช้ประโยชน์ในระดับปานกลางประโยชน์ของไข่เป็ดจะเห็นได้ชัด ประกอบด้วยโปรตีนเกลือแร่ที่มีประโยชน์และกรดอะมิโนที่จำเป็น ผลิตภัณฑ์นี้มีฟอสฟอรัสแคลเซียมเหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ มากมาย ประกอบด้วยวิตามิน B6, B12, วิตามิน A, กรดโฟลิค เนื่องจากปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลสูงคุณจึงไม่ควรรับประทานไข่เป็ดมากกว่าสัปดาห์ละสองครั้ง

ประโยชน์และอันตรายของไข่เป็ด

สิ่งแรกที่ไข่เป็ดที่มีประโยชน์คือเนื้อหาของโปรตีนจำนวนมากซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างของร่างกายมนุษย์ โปรตีนเหล่านี้ถูกแบ่งออกเป็นองค์ประกอบที่สมดุล กรดอะมิโน เป็ดไข่โปรตีนถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายซึ่งจะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร แร่ธาตุดังกล่าวในองค์ประกอบของไข่เหล่านี้ช่วยในการบำรุงรักษาฟันและกระดูก ขอบคุณวิตามินที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ - ภูมิคุ้มกันของร่างกายดีขึ้นและกรดโฟลิคช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง

การคัดค้านการบริโภคไข่เป็ดจะสัมพันธ์กับปริมาณไขมันเท่านั้น หากคุณ จำกัด การใช้ไข่เหล่านี้เพียงไม่กี่ชิ้นต่อสัปดาห์ - จะไม่ทำอันตรายใด ๆ