รสชาติอิ่มตัวของไอศกรีมซึ่งเป็นที่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็กไม่ง่ายที่จะหาคนอื่น ๆ จากชั้นวางของในร้านค้า ควบคู่กับความจริงที่ว่าไอศกรีมที่ทันสมัยไม่สามารถสร้างความพึงพอใจในรสชาติที่ต้องการได้จึงมีความสามารถในการทำลายสุขภาพเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของสีย้อมและกลิ่นสังเคราะห์ นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่จะทำให้ plombier โซเวียตที่บ้าน
สูตรของ plombir ไอศกรีมโซเวียต
เตรียมไอศกรีมแสนอร่อยที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้ แต่เพื่อที่จะทำซ้ำรสชาติของตราสหภาพโซเวียตที่ต้องการจะต้องเตรียมตัวเองด้วยอุปกรณ์พิเศษเนื่องจากสูตรต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับแช่แข็ง
ส่วนผสม:
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- นม - 200 มล.;
- ครีม - 310 มล.;
- น้ำตาล - 155 กรัม;
- ฝักวานิลลา
การจัดเตรียม
ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นครั้งแรกจะไม่หนาขาวและโปร่งสบาย ในกระทะให้ผสมครีมและนมกับเมล็ดถั่ววานิลลา ผสมนมอุ่นลงไปในไข่ผสมอย่างต่อเนื่อง เราข้ามฐานสำหรับไอศกรีมผ่านตะแกรงแล้วราดลงในเครื่องทำไอศกรีม หากปราศจากการรวมกันของความสอดคล้องนี้การเติมที่สมบูรณ์แบบไม่สามารถทำได้ หลังจากใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการทำไอศครีมแล้วไอศกรีมโฮมเมดสามารถใส่ลงในโถแยกต่างหากและวางไว้ในตู้แช่แข็งได้
สูตรสำหรับไอศกรีมโฮมเมดที่ไม่มีไข่
ในการทำซ้ำสูตรสำหรับไอศกรีมนี้จะไม่ต้องมีอุปกรณ์พิเศษ นอกเหนือจากบันทึกย่อของครีมที่คุ้นเคยในผลิตภัณฑ์สำเร็จแล้วจะมีการรู้สึกช็อกโกแลตขาว
ส่วนผสม:
- นม - 375 มล.;
- นมแห้ง - 40 กรัม;
- ครีมสำหรับตี - 1 รายการ;
- ช็อคโกแลตสีขาว - 55 กรัม;
- น้ำตาลผง - 30 กรัม;
- ฝักวานิลลา
การจัดเตรียม
ผสมนมผงกับน้ำตาลผง เราแยกครีมกับนมและให้ความร้อนกับเมล็ดวานิลลา ในส่วนผสมของนมอุ่นละลายช็อกโกแลตและค่อยๆเทลงในของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนใดที่เกิดขึ้น เราเทส่วนผสมลงในภาชนะสำหรับแช่แข็งและใส่ในตู้แช่แข็ง 3-4 ชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะผสมไอศกรีมอย่างเข้มข้นทุกๆ 30 นาที
ไอศกรีม plombir กับคุกกี้ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- นม - 375 มล.;
- ครีมไขมัน - 375 มล.;
- ฝักวานิลลา;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 125 กรัม;
- Bayliss - 30 มล.
- เศษ คุกกี้ช็อกโกแลตชิป
การจัดเตรียม
ในกระทะให้ผสมครีมและนมพร้อมกับฝักวานิลลา ในขณะที่ผสมนมร้อนให้ปัดไข่ไข่แดงและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและสีขาว อย่าหยุดการตี, เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งของนมและครีมลงในไข่เพื่อให้แน่ใจว่าไข่ขาวไม่ขดตัว ถ้าจำเป็นให้กรองใหม่และใส่นมที่เหลืออยู่ในกระทะ ปรุงอาหารผสมสำหรับปิดผนึกที่บ้านที่ความร้อนต่ำสุดจนกว่าจะข้น เทลงในไอศครีมและทิ้งไว้ให้เขย่าครึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนที่จะมีความพร้อมเราจะเพิ่มเศษจากคุกกี้ Baileys และใส่ทุกอย่างในช่องแช่แข็ง ครีม plombir จะพร้อมภายใน 3 ชั่วโมง
วิธีการปรุงไอศกรีมโฮมเมด?
ส่วนผสม:
- นมข้นหวาน - 395 กรัม;
- ครีมสำหรับตี - 600 มล.;
- วานิล
การจัดเตรียม
ปัดครีมด้วยวานิลลินจนกระทั่งมียอดคงที่ ค่อยๆเทนมข้นลงในส่วนผสมของอากาศให้กวนกับทุกอย่างด้วยไม้พายซิลิโคน เราเทมวลลงในภาชนะเพื่อแช่แข็งและใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง