คุณสามารถจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ของคุณเองควบคุมองค์ประกอบและเทคโนโลยีได้ตั้งแต่ต้นจนจบ ดังนั้นคุณจะได้รับโอกาสไม่เพียง แต่ปรับสูตรมังคุดให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่ยังทำให้มีอาหารอันโอชะหลายครั้งมีประโยชน์มากกว่าที่ซื้อมา
สูตรสำหรับแยมที่บ้านด้วยเจลาติน
ในสูตรของสูตรแรกเราจะจัดเตรียมลูกอมเยลลี่มาตรฐานที่มีรสชาติของมะนาวในการทิ้งน้ำตาล หากต้องการคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรที่นำเสนอได้ตามต้องการด้วยการทำผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้แยม
ส่วนผสม:
- เจลาติน - 15 กรัม;
- น้ำ - 290 มล.;
- น้ำตาล - 315 มล. (+ สำหรับโรย);
- เจลลี่มะนาว (ผง) - 60 กรัม;
- น้ำมะนาว - 115 มล.;
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เจลาตินเทลงในภาชนะที่มีน้ำ 80 มล. และพักไว้ ผสมน้ำตาลกับน้ำที่เหลือและปรุงน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิจะเท่ากับ 130 องศา (ขั้นตอนของลูกหนาแน่น) ผสมวุ้นมะนาวบรรจุและสารละลายเจลาตินพร้อมกับน้ำเชื่อมเพิ่มน้ำมะนาวและความสนุก เมื่อส่วนผสมทั้งหมดละลายได้อย่างสมบูรณ์เทส่วนผสมลงในรูปแบบที่ปกคลุมไปด้วยฟอยล์และทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้จนกว่าจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ ตัดขนมและโรยด้วยน้ำตาล
ส้มมัสตาร์ด - สูตร
ส่วนผสม:
- เพคติน - 55 กรัม;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำ 175 มล.;
- น้ำตาล - 165 มล.;
- เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันหอมระเหยของสีส้ม - 2 หยด;
- น้ำเชื่อมข้าวโพด - 235 มล.;
- สีผสมอาหาร - ถ้าต้องการ
การจัดเตรียม
ผสมน้ำกับโซดาและเพคติน ในภาชนะที่แยกต่างหากให้รวมน้ำเชื่อมกับน้ำตาล ใส่ส่วนผสมทั้งสองไว้ในกองไฟและปรุงอาหารประมาณ 4 นาทีแล้วผสมและเก็บไว้ในไฟอีกนาที เพิ่มความสนุกน้ำมันและสีย้อมเทลงในแบบหล่อลื่นและปล่อยให้น้ำแข็ง หลังจากแข็งตัวแล้วชิ้นส่วนของแยมส้มควรผสมกับน้ำตาล
เคี้ยวแยมจากวุ้น - วุ้น - สูตร
ผู้ที่ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์เข้าไปในอาหารเราขอแนะนำให้ทำแยมส้มด้วยวุ้นที่ฐาน
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 70 กรัม;
- น้ำ 155 มล.;
- น้ำตาล - 45 กรัม;
- น้ำผลไม้จากมะนาว;
- agar-agar - 1 1/2 st. ช้อน
การจัดเตรียม
ปั่นสตรอเบอร์รี่ร่วมกับน้ำและน้ำตาลในเครื่องปั่น ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับเป็นเนื้อเดียวกันแยมแล้วผ่านส่วนผสมผ่านตะแกรง ถัดไปปล่อยให้ฐานของ marmalade ปรุงอาหารจนเดือดเพิ่ม agar-agar ผสมและเก็บไว้ในไฟอีกสองนาที สัมผัสขั้นสุดท้ายคือน้ำมะนาวหลังจากนั้นคุณสามารถเทแยมในราและปล่อยให้แช่แข็ง