Scorzonera - คุณสมบัติที่มีประโยชน์

Scorzonera หรืออีกวิธีหนึ่งคือแครอทสีดำแพะสเปนรากอ่อนหรือสีดำซึ่งเป็นพืชที่มีการใช้ประโยชน์อย่างมากในหลายประเทศ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Scorzoners

Scorzoners ประกอบด้วยสารที่ใช้งานทางชีวภาพรากของมันประกอบด้วย saccharides อินซูลิน levulin asparagine สาร pectic ทองแดงเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมงกานีสแคลเซียมสังกะสีรวมทั้ง วิตามิน PP, C, E, B1 และ B2 เนื่องจากอินซูลิน scorzoner มีคุณสมบัติในการรักษาโรคเบาหวานและมี asparagine ช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและทำให้กิจกรรมของไตเป็นปกติ ในยาพื้นบ้านแครอทสีดำยังใช้ในการรักษาความผิดปกติทางเดินอาหารเป็นยาแก้ปวดที่มีประสิทธิภาพสำหรับหลอดเลือดหลอดเลือดอักเสบ, โรคโลหิตจาง, โรคอ้วน, โรคเกาต์และโรคไขข้อ

ใช้การดูถูกราก

โรงงานนี้มีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารสำหรับการปรุงอาหารครั้งแรกหลักสูตรที่สองซอสและสลัด เนื้อของรากมีสีขาวและมีรสหวาน ในรูปแบบดิบของมันเป็นจริงไม่ได้ใช้รสชาติที่หงุดหงิดปรากฏถ้า scorzoner จะสุกหรือย่างรากต้มแล้ว ในรูปแบบต้มมันมีรสนิยมเช่นหน่อไม้ฝรั่งซึ่งเป็นเหตุผลที่มันมักจะเรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่งฤดูหนาว" ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในผักดองที่จะให้ป้อมปราการพิเศษและกระทืบน่ารับประทาน เครื่อง scorzoner แห้งมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุป

กาแฟจาก Scorzonera

Scorzonera เหมาะสำหรับแฟนเครื่องดื่มกาแฟ รากสีดำที่แห้งจะถูกเพิ่มลงในกาแฟแทนด้วย สีน้ำเงิน หรือเตรียมเครื่องดื่มรสเลิศแทนกาแฟ เพื่อสร้างกาแฟจาก scorzoners จำเป็นต้องตัดรากล้างเป็นชิ้นและวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา รากที่แห้งควรจะบดบนเครื่องบดกาแฟและละลายในน้ำเดือด