เวียนนาคอฟฟี่เป็นเครื่องดื่มรสเลิศอันมีชื่อเสียงซึ่งประกอบด้วยตำนานมากมาย ผลงานชิ้นเอกแห่งการทำอาหารนี้เป็นอาหารออสเตรีย ลองนึกภาพเฉพาะที่สำหรับแต่ละประเภทของกาแฟพวกเขามีของหวานของตัวเอง ลองพิจารณาวิธีการจัดเตรียมกาแฟอร่อยและหอมในเวียนนาที่บ้าน
สูตรคลาสสิกสำหรับกาแฟเวียนนา
มาเตรียมความพร้อมกับคุณด้วยกาแฟและช็อคโกแลตที่อร่อยและแสนอร่อยของชาวเวียนนา ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดเป็นเหมือนพิธีกรรมทั้งมวลหรือศีลศักดิ์สิทธิ์
ส่วนผสม:
- ช็อกโกแลต - 50 กรัม;
- นม - 100 กรัม;
- ครีม 10% - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดกาแฟดิบ - 30 กรัม;
- ครีม 35% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
ดังนั้นก่อนอื่นเราเทนมลงในถังและตั้งไว้ที่ไฟช้ามาก เมื่ออุ่นแล้วให้วางช็อกโกแลตบาร์แล้วรอจนละลาย จากนั้นเพิ่มครีมและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด เราไม่ร้อนมากจนช็อกโกแลตและครีมไม่ขรุขระ
บนกระทะแห้งเทธัญพืชของกาแฟและทอด สำหรับกาแฟนี้เราต้องการพิเศษ - เวียนนาย่าง นั่นคือเราทอดธัญพืชของเราไปหน่อยนานกว่าปกติ โดดเด่นด้วยสีน้ำตาลช็อกโกแลตเข้มและกลิ่นหอมสุดหรู รสชาติของกาแฟที่ทำจากขนมนี้กลายเป็นหวานและอิ่มตัวมากขึ้น
จากนั้นเราเทข้าวที่ผัดลงในเครื่องปั่นและบดเป็นผง ตอนนี้เราเทกาแฟลงในถ้วยเทด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้เพื่อช่วยบำรุง ละลายช็อกโกแลตลงในโฟมหนาด้วยเครื่องผสมและค่อยๆเทหยดลงไปในกาแฟอุ่น ๆ ด้านบนใส่หมวกของวิปปิ้งครีม 35% สำหรับการตกแต่งคุณสามารถโรยด้วยผงผงน้ำตาลช็อคโกแลตขูดหรืออบเชย
กาแฟเวียนนาที่มีเปลือกส้ม - สูตร
วิธีการปรุงกาแฟเวียนนาเราได้ตรวจทานและตอนนี้เรามาดูสูตรง่ายๆ แต่แสนอร่อยสำหรับการตกแต่งและให้บริการกาแฟนี้
ส่วนผสม:
- กาแฟเข้มข้น - 300 มล.
- ครีม - 0.5 แก้ว;
- เปลือกส้ม;
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
กาแฟถูกให้ความร้อนอย่างทั่วถึงและเทลงในถ้วยหรือแก้ว ด้านบนมีวิปปิ้งครีม บนเครื่องขูดขนาดเล็กสามเปลือกส้มและโรยฝาครีม เราประดับอบเชยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
กาแฟเวียนนากับชิกโครี่
ส่วนผสม:
- กาแฟเข้มข้น - 200 มล.
- ชิกโครี - 3 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- ครีม - 0.5 รายการ;
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ปรุงกาแฟดำที่อุดมไปด้วยกรองได้ดีและเพิ่มน้ำตาล ผัดและเทลงในแก้ว ครีมให้ละเอียดด้วยน้ำตาลผงและผักชีฝรั่งทำความสะอาดในตู้เย็น ก่อนดื่มเราอุ่นกาแฟได้ดีและใส่วิปปิ้งครีมที่เย็นลงด้านบน โรยเพื่อความงามของช็อกโกแลตขูด มันผิดปกติมาก
กาแฟ« Vienna Melange »
นี้เป็นหนึ่งในประเภทของกาแฟในกรุงเวียนนาได้จัดทำขึ้นเพียงและรสชาติจะไม่สามารถแสดงได้ เราแนะนำให้คุณลอง!
ส่วนผสม:
- กาแฟ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 200 กรัม
การจัดเตรียม
เราทำการย่างของ Vienna จากเมล็ดกาแฟบดและเทลงในหม้อกาแฟ เติมน้ำและกวนกาแฟที่เข้มข้น ในถังที่แยกกันเราต้มนม เราใส่ถ้วยเปล่าในเตาอบไมโครเวฟหรือในเตาอบและอุ่นขึ้นเพื่อให้พวกเขาอบอุ่น ในจานอุ่น ๆ พร้อมกับทั้งสองมือเทกาแฟและนมร้อน นั่นคือทั้งหมดที่ได้หรือไม่? ทำดี! กาแฟ "เวียนนา melange" พร้อมแล้ว!