บทความต่อไปของเราอุทิศให้กับคนรักของ เครื่องดื่มที่ทำ เอง ด้านล่างเราจะบอกวิธีทำแอ็ดไซด์จากผลไม้แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
แอปเปิ้ลไซเดอร์ - สูตรการปรุงอาหารที่เรียบง่าย
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 10 กก.;
- น้ำบริสุทธิ์ต้ม - 5 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาว - 1,5-2 กิโลกรัม;
- เปลือกของมะนาวใหญ่
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดทำแอปเปิ้ลล้างผลไม้แอปเปิ้ลตัดครึ่งกำจัดแกนกับเมล็ดและบดผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลของแอปเปิ้ลผสมกับน้ำตาลทรายและน้ำต้มที่ปอกเปลือกที่อุณหภูมิห้องเพิ่มเปลือกของมะนาวขนาดใหญ่และผสม ใส่ส่วนผสมในแก้วหรือภาชนะที่ทำจากแก้วเคลือบด้วยผ้าผืนสี่เหลี่ยมที่ห่อไว้และทิ้งไว้เพื่อหมักประมาณ 7 วันที่อุณหภูมิห้อง
ในตอนท้ายของเวลาเรากรองมวลหลายครั้งด้วยผ้าพันแผล 2 หรือ 3 ชั้นถอดฐานที่แข็งและเติมน้ำตาลหากต้องการประมาณ 30 กรัมต่อลิตรผสมและคนให้เข้ากันอีก 3 สัปดาห์ จากนั้นกรองส่วนผสมอีกครั้งถ้าจำเป็นให้กรองด้วยผ้าเช็ดล้างผ้าฝ้ายเทลงบนขวดปิดสนิทและเก็บไว้ในที่เย็น
ไซเดอร์ลูกแพร์ - สูตรด่วน
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์;
- น้ำตาลทราย
การจัดเตรียม
ลูกแพร์สำหรับการปรุงอาหารไซเดอร์จะดีกว่าที่จะไม่ล้างถ้ามีโอกาสดังกล่าว เจือจางผลไม้ชนิดเดียวกันล้างออกใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งก่อนนำไปแปรรูปต่อ เราตัดลูกแพร์ลงครึ่งหั่นเมล็ดด้วยกรรไกรและบีบ น้ำ จากผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวก จากนั้นเราเทลงบนกระป๋อง 3 ลิตร (ไม่ขึ้นกับด้านบน) ปกคลุมด้วยผ้าพันแอและวางไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
ในไม่กี่วันเมื่อสัญญาณที่ชัดเจนของการหมักจะมองเห็นได้ (มวลเริ่มที่จะฟ่อและให้ออกโฟม)