Kurnik เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ในพายนี้การกรอกข้อมูลจำเป็นต้องมีเนื้อไก่ ตอนนี้เราจะบอกคุณสูตรสำหรับการทำ kurik จาก ขนมพัฟ
สูตรสำหรับ kurik จากขนมพัฟ
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟยีสต์ - 1 แผ่น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไก่สับ - 0.5 กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ, เกลือ, ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ดึงแป้งออกจากตู้แช่แข็งและปล่อยให้ละลายในอุณหภูมิห้อง ในขณะที่เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นเทน้ำมันพืช 30 มิลลิลิตรและผสมให้เข้ากัน หัวหอมตัดด้วยแหวนและบดแครอทกับเครื่องขูด เราแบ่งแผ่นทดสอบออกเป็น 2 ส่วน เราเทแป้งด้วยผักหรือเนยและค่อยๆ flourish ด้วยแป้ง
ม้วนครึ่งแรกของแป้งและใส่ไว้ในรูปร่างเพื่อให้ด้านข้างถูกปิด ด้านบนด้วยแป้ง: ครึ่งมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ไก่สับและมันฝรั่งอีกครั้ง เราหยิบยกเอาใบลอเรลออกมา ตอนนี้ม้วนส่วนที่เหลือของแป้งและครอบคลุมวงกลมกับมัน แป้งที่ไม่จำเป็นตัดออกและขอบจะฉีกขาด ด้านบนของพัฟของแป้งพัฟยีสต์พลาดกับไข่ตี และในศูนย์เราจะทำรูเล็ก ๆ เพื่อออกจากไอน้ำที่เกิดขึ้น อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา
kurikiki ขนาดเล็กจากขนมพัฟ
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- ขนมพัฟพร้อม - 500 กรัม;
- วอลนัท - 100 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม;
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เต้านมไก่ถูกทำความสะอาดจากไขมันและเปลือกแล้วตัดเป็นก้อน โรยพริกไทยและทอดพร้อมกับหัวหอมสับ บดวอลนัทและเพิ่มเข้ากับเนื้อด้วยหัวหอม ที่นั่นเรากระจายครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา ป่นแป้งละลายน้ำแข็ง, แผ่ออกและตัดออกสี่เหลี่ยม 10x10 ซม.
แบบฟอร์มสำหรับมัฟฟินที่เราทาด้วยน้ำมันพืช ในเซลล์ที่เราวางออกสี่เหลี่ยมของแป้งและใส่บรรจุในพวกเขา เรายกมุมของแป้งและปิดด้วยสี่เหลี่ยมเดียวกัน ขอบถูกดัดแปลงและเติมเข้าไปภายในแม่พิมพ์ นมผสมกับไข่แดงและส่วนผสมที่ได้รับการหล่อลื่นด้านบนของเครื่องดัดผม ในแต่ละของพวกเขาในศูนย์ที่เราทำหลุมเพื่อให้ได้ออกไอน้ำ kurikiki ขนาดเล็กจากขนมพัฟผัดเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา
Kournik จากขนมพัฟพร้อม
ส่วนผสม:
- พัฟ bezdozhzhevoy ขนม - 1 แพคเกจ;
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- แชมเปญสด - 400 กรัม;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- ข้าว - 1 แก้ว;
- ครีม - 200 มล.;
- เกลือพริกไทยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ปอกหัวหอมสับและทอดจนสีแดงในน้ำมันพืช Champignons ตัดเป็นก้อนและยังทอดในน้ำมัน ข้าวปรุงสุกในน้ำเค็ม กรีนเนอรี่บดและผสมกับข้าวต้ม ปรุงไก่แยกเนื้อจากกระดูกและแยกเส้นใยออก เราเชื่อมต่อเนื้อไก่, ข้าว,
แป้งแบ่งออกเป็น 4 ส่วน: ส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่และอีก 3 ส่วนมีขนาดเล็ก ถาดหล่อลื่นด้วยน้ำมันลูบด้วยแป้งและใส่แป้งส่วนใหญ่ที่ห่อไว้ซึ่งขอบควรแขวนจากด้านข้าง กระจายจากด้านบน 1/3 ของการบรรจุ จากนั้นวางส่วนที่สองของแป้งบนอีก 1/3 ของการบรรจุ ปิดแป้งอีกครั้งวางส่วนที่เหลือของการบรรจุ, เทลงบนครีมและครอบคลุมกับปะทะล่าสุด ขอบบนขอบของการฉีกขาดและในศูนย์ทำหลุมเพื่อให้ไอน้ำจะออกมา เราอบขนมพายออกจากขนมพัฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาที