สิ่งที่เรียกว่าข้าวป่า (ชื่ออื่น ๆ : ข้าวน้ำอินเดียข้าวอบเชยน้ำ) - พืชธัญพืชหญ้าบึงเหมือนกก โรงงานแห่งนี้มาจากทวีปอเมริกาเหนือเติบโตขึ้นในพื้นที่ชายเลนที่ชื้น ตั้งแต่สมัยโบราณธัญพืชของหญ้าพรุของ tsitsaniya เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของชาวอินเดียนอเมริกาเหนือ (เก็บเกี่ยวถูกเก็บรวบรวมด้วยตนเองจากเรือ) ธัญพืชของข้าวปูที่นอนมีลักษณะคล้ายกับธัญพืชมีความยาวมากมีสีน้ำตาลดำและมีผิวมัน
ตั้งแต่ต้นปี 1950 การเพาะปลูกพืชอุตสาหกรรมที่รุนแรงของโรงงานแห่งนี้เริ่มขึ้นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาแล้วในแคนาดาและประเทศอื่น ๆ
ปัจจุบันข้าวปู้ที่นัลเป็นพืชที่ได้รับความนิยมซึ่งเป็นธัญพืชที่มีราคาแพงที่สุดแห่งหนึ่ง (ความต้องการมันสูงกว่าอุปทาน) ข้าวป่าปลูกในทุ่งขีปนาวุธในบริเวณริมฝั่งทะเลสาบและแม่น้ำ พืชมีความเพียบพร้อมในการเพาะปลูกและสภาพภูมิอากาศ ธัญพืชนี้ปลูกในประเทศรัสเซียรวมทั้งในหลายประเทศที่อนุญาตให้มีสภาพภูมิอากาศ
ข้าวป่า (สำเร็จรูป) มีรสหวานที่มีเฉดสี "โอ๊ตตี้" ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งนักโภชนาการผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพและแฟน ๆ ของอาหารที่เป็นธัญพืช อาหารสมัยใหม่จำนวนมากขึ้นอยู่กับการบริโภคปกติของผลิตภัณฑ์ซุปเปอร์นี้ ข้าวผัดเป็นอาหารจานเดียวที่เหมาะสำหรับทำขนมซุปสลัดและของหวาน
ประโยชน์และอันตรายของข้าวป่า
เนื่องจากคุณสมบัติทางธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์ข้าวป่าสามารถถือได้ว่าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ข้าวป่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำเพียง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ต้ม (สำหรับการเปรียบเทียบค่าความร้อนของข้าวต้มธรรมดาคือ 116 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ข้าวป่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มี ดัชนีน้ำตาล ต่ำ (35 ยูนิต) ซึ่งช่วยให้สามารถใช้เป็นแนวทางในการแก้ปัญหาดังกล่าวได้เช่นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
องค์ประกอบของข้าวป่า
โดยทั่วไปแล้วการใช้ข้าวป่าเป็นองค์ประกอบทางเคมีและทางชีวภาพที่เฉพาะเจาะจง ธัญพืชที่ไม่ซ้ำกันนี้มีค่าเฉลี่ยประมาณ 5 เท่าของใยอาหารในแง่ของวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ปริมาณโปรตีนต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แห้ง 15 กรัม, 70 กรัมคาร์โบไฮเดรต + ไขมันน้อยมาก เส้นใยพืช (เส้นใย) สูงถึง 6.5% ของน้ำหนักแห้งทั้งหมด นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนที่มีคุณค่า 18 ชนิดสำหรับร่างกายมนุษย์ (นั่นคือเกือบทั้งหมดกรดอะมิโนที่จำเป็น)
เมล็ดธัญพืชเป็นอาหารที่ปราศจากกลูเตน แต่อุดมไปด้วยวิตามิน (กลุ่ม B) กรดโฟลิคและธาตุอาหารที่มีประโยชน์ (แมกนีเซียมฟอสฟอรัสทองแดงโพแทสเซียมเหล็กและสารประกอบสังกะสี) ควรระลึกว่าสารประกอบสังกะสีเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย
การใส่อาหารจานหลักในข้าวเปลือกอย่างสม่ำเสมอมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ :
- ปรับปรุงสายตาและลดความเหนื่อยล้าของดวงตา
- ปรับปรุงสถานะพลังงานของกล้ามเนื้อ
- อำนวยความสะดวกในการควบคุมและการเพิ่มประสิทธิภาพ ของการเผาผลาญอาหาร ;
- ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
- ควบคุมการขนส่งและการเผาผลาญของคลอเรสเตอรอล
- ลดอาการบวม
- ควบคุมความดันโลหิต
ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้มากกว่า 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการชะลอการย่อยอาหาร (เมื่อใช้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด อาจเกิดอาการท้องผูก) การบริโภคข้าวเหนียวเป็นเรื่องที่แนะนำกับผักผลไม้เนื่องจากมีส่วนช่วยในการดูดซึม นอกจากนี้ยังดีที่จะรวมข้าวป่ากับผลิตภัณฑ์โปรตีนจากสัตว์ (ปลาเนื้อเห็ด)