ธัญพืชมีสารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามในกระบวนการแปรรูปอุตสาหกรรมสารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะถูกทำลาย พยายามหลีกเลี่ยงปัญหานี้ผู้ผลิตค้นพบวิธีใหม่ในการแปรรูป groats ตัวอย่างเช่นซุ้มข้าวได้รับการปฏิบัติด้วยไอน้ำก่อนทำความสะอาดเปลือก ซึ่งจะช่วยในการเคลื่อนย้ายสารที่มีประโยชน์จากเปลือกลงไปในแกนซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้พังทลาย นอกจากนี้ในช่วงที่อดอาหารแป้งจะถูกทำลายดังนั้นข้าวไม่ติดกันในระหว่างการเตรียมอาหารจะกลายเป็นนุ่มและร่วน
ข้าวสวยมีประโยชน์หรือไม่?
ข้าวสวยยังคงมีสัดส่วนที่สำคัญของสารอาหารในธัญพืช ประกอบด้วยวิตามินเกลือแร่และกรดอะมิโนที่สำคัญ นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของข้าวสวยต้มมีเพียง 123 หน่วยเท่านั้น รู้ว่ามีกี่แคลอรี่ในข้าวสวยคุณสามารถทำอาหารไม่เพียง แต่ยัง อาหาร ปกติเพราะข้าวจะรวมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดี
ข้าวอบมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่น:
- ปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบประสาท
- มีผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเสริมสร้างความเข้มแข็งของหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ
- ปรับปรุงการทำงานของคลองปัสสาวะและไต
- รักษาสมดุลของน้ำเกลือในสภาวะปกติ
- ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด
- ช่วยให้กระเพาะอาหารทำงานได้ดีขึ้นช่วยลด ความเป็นกรด ดังนั้นข้าวที่ทำจากข้าวกล้องจึงเหมาะสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดและแผลพุพองต่ำ
การใช้ข้าวสวยจะพิสูจน์ตัวเองถ้าผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ในอาหารสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ ไม่ควรรับประทานข้าวทุกวันเพราะอาจทำให้ท้องผูก