เราพยายามอย่างดีที่สุดในการใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อประโยชน์ในการได้รับสารอาหาร วิตามิน และธาตุต่างๆ สำหรับหลาย ๆ คนการจัดเก็บและการขนส่งที่มีน้ำหนักเบาก็มีบทบาทสำคัญ "อาหารแห่งอนาคต" ได้ยุติการประดิษฐ์นิยายวิทยาศาสตร์ขึ้นแล้ว
คุณสมบัติของเทคโนโลยีการผลิต
เทคโนโลยีการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยทั่วไปหมายถึงการแช่แข็งอาหารครั้งแรกที่อุณหภูมิต่ำแล้ววางในสภาวะสูญญากาศที่ผลึกน้ำแข็งระเหยและถูกดูดกลืนโดยคอนเดนเซอร์พิเศษ ในระยะสุดท้ายระเหิดที่เกิดขึ้นจะอยู่ในแพคเกจปิดผนึกอย่างต่อเนื่องไนโตรเจนมักจะถูกสูบเข้าไปในพวกเขา ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าอาหารที่แช่แข็งแห้งคืออาหารแห้ง
การจัดเก็บและรักษาคุณค่าทางโภชนาการในระยะยาว
เนื่องจากการเตรียมการอย่างละเอียดเช่นนั้น sublimates มีอายุการเก็บรักษานานมาก พวกเขามีน้ำขั้นต่ำและอยู่ในสภาพปลอดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราจึงไม่เพิ่มจำนวนขึ้นในบรรจุภัณฑ์ ในเรื่องนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ไม่มีสารกันบูดสารกันบูดและสารอันตรายอื่น ๆ ที่ช่วยในการประหยัดอาหาร แต่ในตัวเองจะไม่เป็นอันตราย นอกจากนี้ในระหว่างการระเหิดผลิตภัณฑ์ไม่ต้องผ่านกรรมวิธีการผลิตที่อุณหภูมิสูงดังนั้นวิตามินและธาตุอาหารส่วนใหญ่รวมถึงสารอาหารอื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะได้รับการเก็บรักษาไว้และไม่ได้รับผลกระทบจากการเก็บรักษาในระยะยาว นั่นเป็นเหตุผลที่ผลไม้ที่แช่แข็งและผลเบอร์รี่เป็นวิธีที่ดีในการทำเสบียงสำหรับฤดูหนาวและได้รับประโยชน์จากพวกเขาในทุกฤดู
นอกจากนี้ยังสามารถกล่าวได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ระเหิดเป็น "เข้มข้น" เพราะพวกเขาสูญเสียน้ำในระหว่างการประมวลผลและมีน้ำหนักและปริมาตร เนื้อชิ้นเนื้อแห้งที่แช่แข็ง 1 กิโลกรัมจะมีน้ำหนักถึง 10 กิโลกรัม จากนี้สามารถสรุปได้ว่า sublimate มีสารอาหารและสารอาหารหลายชนิดมากกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไป
คุณภาพและความสะดวกสบาย
บวกอีกว่า sublimates ไม่สูญเสียคุณภาพรสชาติของพวกเขา หลายของพวกเขาหลังจากการประมวลผลกลายเป็นยิ่งอร่อยกว่าก่อนที่มัน นอกเหนือจากการระเหิดนี้จะเป็นประโยชน์กับ ผลิตภัณฑ์ สดเท่านั้นมิฉะนั้นจะไม่สามารถทนต่อการแปรรูปและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ดังนั้นการซื้อเช่นผักแห้งแช่แข็งหมายถึงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง
ระเหิดเป็นอาหารที่สะดวกมากเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีขนาดกะทัดรัดและมีน้ำหนักน้อยมาก วิธีการเตรียมตัวก็ง่ายมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องเติมน้ำและบางส่วนหลังจากนี้คุณยังต้องปรุงอาหารหรือทอด (ปลาหรือเนื้อสัตว์) ดังนั้น sublimates สะดวกมากที่จะใช้กับคุณในการเดินทางเดินป่าหรือเก็บเพียง
.ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการประมวลผล
คุณสามารถระเหิดเกือบอาหารใด ๆ ผลไม้แช่แข็งแห้งมีการผลิตเช่นเดียวกับ:
- ผัก
- ผลเบอร์รี่;
- ผลิตภัณฑ์นม;
- เนื้อ;
- ปลา
- ซุป
กรณีในราคา
เทคโนโลยีการผลิตของผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งแห้งค่อนข้างซับซ้อนและต้องใช้อุปกรณ์ที่มีราคาแพง ดังนั้นค่าใช้จ่ายที่น่าประทับใจของอาหารดังกล่าวดังนั้นความต้องการมันไม่สูงมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพียงแค่ต้องซื้ออาหารนำพวกเขากลับบ้านและทันทีปรุงอาหาร ดังนั้นเราสามารถสรุปได้ว่า sublimates ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่พวกเขานำมาซึ่งประโยชน์ไม่น้อยกับร่างกาย แต่พวกเขามีผลกำไรเมื่อคุณจำเป็นต้องทำ "สงวน" เป็นเวลานานหรือกินอาหารกับคุณ