บิสกิตมันฝรั่งอ่อนเป็นขนมที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสูตรเป็นเรื่องง่ายและผลแน่นอนจะได้รับการชื่นชมจากผู้เข้าพักและที่บ้านของคุณ (โดยเฉพาะผู้ที่ไม่ชอบขนมปังกรอบหวาน)
บิสกิตมันฝรั่งเหมาะสำหรับเบียร์และเครื่องดื่มนมเปรี้ยวและยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปต่างๆและหลักสูตรที่สองแทนขนมปัง
แป้งสำหรับมันฝรั่งบิสกิตจะเตรียมจากมันฝรั่งบดด้วยนอกเหนือจากส่วนผสมอื่น ๆ บางอย่างที่จะให้มันพื้นผิวที่จำเป็นความหนืดและความสอดคล้องและยังเพิ่มรสชาติอ่อนพิเศษ
สูตรสำหรับบิสกิตมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - ประมาณ 500-600 กรัม;
- เนยธรรมชาติหรือครีมที่มีไขมันสูง - ประมาณ 100 กรัม;
- ไข่ไก่สด - 2-3 ชิ้น;
- แป้งสาลีเกรดสูง (ดีกว่าวอลล์เปเปอร์ทั้งเมล็ดหรือสะกด) - ประมาณ 50-80 กรัม;
- เครื่องเทศแห้งในรูปของเมล็ดทั้ง (ยี่หร่า, งา , ยี่หร่า, ผักชี); - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
- เกลือ - 1-2 pinches
การจัดเตรียม
มันฝรั่งปรุงสุกในลักษณะที่สะดวกสบายและโรยหน้าด้วยความสนใจ เราใส่เนย (หรือครีม) เกลือแป้งและผสมให้ละเอียด (สามารถผสมได้ที่ความเร็วต่ำ) เมื่อส่วนผสมเย็นลงเพื่อให้อบอุ่นเพิ่มเมล็ดไข่และผสมให้เข้ากันได้อย่างรวดเร็ว
จากผลการทดสอบม้วนออกชั้นประมาณ 0.6-1.1 ซม. หนาคุกกี้จะตัดจากการสร้างโดยใช้แม่พิมพ์เจาะพิเศษที่มีขอบคมค่อนข้าง หากไม่มีราคุณสามารถแทนที่ด้วยแก้วธรรมดาที่มีขอบบาง ๆ หรือตัดเลเยอร์ด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือ rhombuses
หล่อลื่นแผ่นผิงร้อนด้วยแผ่น หมู หรือหุ้มด้วยกระดาษอบทาน้ำมันใส่บิสกิตไว้ด้านบนและอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 ° C ประมาณ 25 นาที
ยิ่งอร่อยจะเป็นบิสกิตมันฝรั่งถ้าคุณปรุงอาหารด้วยชีส นี้สามารถทำได้สองวิธี: โรยบิสกิตบิสกิตร้อนเตรียมแล้วกับชีสขูดแข็งหรือรวมชีสขูด (ในปริมาณประมาณ 150-200 กรัม)
ในการทำให้คุกกี้มันฝรั่งกลายเป็นขนมพัฟคุณจำเป็นต้องใส่แป้งที่เย็นลงในอุณหภูมิห้องในตู้เย็นประมาณ 50-60 นาทีหรือมากกว่าเล็กน้อยจากนั้นแบ่งเป็น 4 ส่วนแล้วรีดแผ่นออกและวางซ้อนกันทีละชิ้นเจาะชั้นบนสุดของเค้กแบนแต่ละอัน น้ำมัน จากนั้นม้วนกองนี้เพิ่มในครึ่งและทำซ้ำวัฏจักรจากนั้นม้วนออกชั้นอีกครั้งรูปแบบบิสกิตและอบ (อ่านด้านบน) บิสกิตมันฝรั่งควรจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็น แต่ไม่ร้อน