Zephyr Marshmelou

วันนี้ในวัสดุของเราเราจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมขนมหวานขนมหวานที่บ้านชาวอเมริกัน อาหารอันโอชะนี้ส่วนใหญ่แตกต่างจากขนมหวานแบบดั้งเดิมในประเทศและเพื่อลิ้มรสและในองค์ประกอบและเทคโนโลยีในการเตรียม Marshmallow ไม่มีไข่ขาวหรือแอปเปิ้ลน้ำซุปข้น แต่รสชาติมีความหนาแน่นและหนืด

คนที่ชื่นชอบการกินผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ขอแนะนำให้เพิ่มในถ้วยกาแฟร้อนซึ่งจะละลายและกลายเป็นโฟมที่อร่อยและน่ารับประทาน อร่อยมากเช่นกันถ้าทอดขนมหวานที่เสาเข็ม ดังนั้นนอกการรักษาเป็นคาราเมลสร้างเปลือก crispy และภายในมันจะกลายเป็นครีมอ่อนโยน

วิธีการทำมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน - สูตร

ส่วนผสม:

• ผงเจลาติน - 25 กรัม;
• กรองน้ำต้มที่อุณหภูมิห้อง - 250 มล.
• กรองน้ำร้อน - 150 มล.
• น้ำตาลทรายขาว - 750 กรัม;
• กรดซิตริก - 2/3 ของช้อน;
• โซดาอาหาร - ช้อนชา 1/4 ช้อน;
• เกลือที่พบบ่อย - ช้อนชา 1/4 ช้อน;
• น้ำตาลผง - 95 กรัม;
• แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 95 กรัม

การจัดเตรียม

ขั้นตอนการสร้างมาร์ชเมลโล่ขนมหวานเคี้ยวเริ่มด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม การทำเช่นนี้ในหม้อหรือกระทะหนาหนาละลาย 350 กรัมของน้ำตาลและกรดซิตริกในน้ำร้อนอุ่นให้เดือดและละลายผลึกทั้งหมดกวนแล้วฝาครอบภาชนะที่มีฝาปิดและปรุงอาหารน้ำเชื่อมสำหรับสี่สิบห้านาที หลังจากนั้นเราปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มโซดาที่ละลายในช้อนขนม, กวน

ขณะที่มีการต้มน้ำเชื่อมให้แช่เจลาตินไว้ในถ้วยน้ำหนึ่งถ้วยที่อุณหภูมิห้องและหลังจากยี่สิบนาทีอุ่นมวลเล็กน้อยและผสมจนละลายหมด

ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำตาลที่เหลือเกลือและน้ำที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้จำนวน 160 มิลลิลิตร อุ่นมวลให้เดือดและหลังจากหยุดกวนนี้เราจะลบออก ไฟไหม้และต้มส่วนผสมเป็นเวลาแปดนาที ตอนนี้เริ่มตีที่ส่วนผสมของเจลาตินความเร็วต่ำและหลังจากนั้นสักครู่ค่อยๆเทน้ำเชื่อมร้อนเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมและปัดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อยสิบห้านาที เป็นผลให้ต้องเป็นสีขาวหนาแน่นโปร่งและหนืดเล็กน้อย เราเทลงในฟิล์มปกคลุมและ oiled ฟอร์มและตั้งค่าสำหรับการแช่แข็งในตู้เย็น หลังจากนั้นให้วางแผ่นแช่แข็งไว้บนพื้นผิวเรียบราดด้วยแป้งและแป้งที่มีแป้งผสมเป็นก้อนหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งจะโรยด้วยแป้งหวาน