Aysing - สูตร

หนึ่งในรูปแบบที่ทันสมัยของการตกแต่งเค้กและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ คือ aysing ซึ่งเป็นพลาสติกที่สามารถรักษาความยืดหยุ่นได้ในระยะเวลาอันสั้นทำให้เตาอบขนมทำเป็นรูปทรงแปลก ๆ และลวดลายต่างๆ มีหลายสูตร aysing: ในบางกรณีก็ของเหลวและใช้ในการตกแต่ง คุกกี้ และขนมปังขิงและในบาง - อ่อนและเหนียวมาก ส่วนหลังเป็นกฎโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษและใช้สำหรับตกแต่งเค้ก

aysing ที่ยืดหยุ่น - สูตร

เริ่มต้นด้วยสูตรสำหรับ aysing ที่มีความยืดหยุ่นมากที่สามารถเก็บรูปร่างของมันเปลี่ยนเป็นรูปแบบสามมิติที่สวยงาม สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้องมีคู่ของส่วนผสมจากร้านเฉพาะสำหรับไอซิ่ง แต่ทุกสิ่งทุกอย่างสามารถใช้ได้อย่างสมบูรณ์ในตลาดเฉลี่ยใด ๆ

ส่วนผสม:

• tyloza - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ขาวอบแห้ง - 1/4 ช้อนชา

การจัดเตรียม

เท Tylozu ถ้วยน้ำเดือดหนึ่งส่วนสี่เหลี่ยมและผสมจนก่อให้เกิดแป้งเจลาตินที่ชัดเจน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมต่อจนกว่าคุณจะได้รับการเหนียวและหนาวาง ตกแต่งด้วย aysing นี้ควรจะทำทันที

วิธีการทำ aysing สำหรับขนมปังขิง?

วาดด้วย aising สำหรับบิสกิตและขนมปังขิงจะทำด้วยมือโดยใช้หัวล้านขนมพิเศษและถุงเองเพื่อทำซ้ำสายของความหนาและรูปร่างที่ต้องการ

ส่วนผสม:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 185 กรัม;
• น้ำมะนาว - 15 มล.

การจัดเตรียม

ก่อนปรุงอาหารให้เช็ดจานและแป้งข้าวโพดด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อกำจัดเศษที่อาจป้องกันการบีบโปรตีน เลี้ยวไข่ขาวลงในโฟมสีขาวอันเขียวขจีและแข็งตัวแล้วเริ่มเทแป้งน้ำตาลลงไป ตีเคลือบเหมือนกันเสริมด้วยน้ำมะนาว ล้นเคลือบเข้าถุงสามารถเริ่มต้นการทำงาน

เกล็ดหิมะจาก aysinga

หากคุณไม่ทราบวิธีการทำงานร่วมกับ aising การสาธิตด้านล่างจะช่วยให้คุณสามารถรับมือกับปัญหานี้ได้ ขั้นแรกเราจะเรียนรู้วิธีการทำงานกับของเหลว aysing ซึ่งใช้ในการวาดภาพขนมปังขิงและคุกกี้โดยใช้ตัวอย่างของเกล็ดหิมะ

เติมถุงด้วย aysing และเลือกหัวฉีดที่มีจมูกที่แคบที่สุดไปยังภาพวาดของคุกกี้หรือเด็ดขาดที่เย็น

วาด 6-8 เส้นบาง ๆ เริ่มจากตรงกลางและเลื่อนไปที่ขอบ จับปลายหัวเซนติเมตรออกจากผิวคุกกี้โดยไม่ต้องกดให้แน่นและราวกับกางแฉกและยืดแถบของ aysing บนบิสกิต

ตกแต่งโครงกระดูกของเกล็ดหิมะของเราในรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ โดยวางแถบสั้น ๆ และจุดเล็ก ๆ ของ aysing ตลอดทั้งผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่ต้องการโดยพลการ

อนุญาตให้ตกแต่งภายในหยุดพักประมาณ 4-6 ชั่วโมง

ดอกไม้จาก Ayssing

ด้วยความช่วยเหลือของของเหลว aysing คุณสามารถตกแต่งเค้ก, capkakes และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วยครีมก่อนปล่อยให้วาดแห้งบนกระดาษ parchment แล้วโอนไปของหวาน

หลังจากเตรียม aysing วาดสีที่ต้องการใด ๆ และจากนั้นดำเนินการตกแต่ง แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการออกแบบนี้ได้

ใช้หัวฉีดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแคบสำหรับเข็มฉีดยาขนมใส่กลีบดอกไม้ออกจากผิวเคลือบน้ำตาลบนแผ่นกระดาษ parchment กำหนดฐานดอกไม้ด้วยสีที่ต่างกัน

ทิ้งไว้ให้แห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วข้ามคืนจากนั้นให้ค่อยๆแยกออกจากกระดาษ parchment ถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์ขนม

ผีเสื้อจาก Aysing

ในกรณีที่ต้องการใช้งานที่มีความยืดหยุ่นสูงในการทำงานกับแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษ

ใช้ช้อน aysing บนขอบของแม่พิมพ์และใช้ไม้พายพลาสติกเพื่อกระจายมันเติมเซลล์ทั้งหมด

ปล่อยให้แห้งตลอดทั้งคืนแล้วค่อยๆดึงออกจากแม่พิมพ์และแนบไปกับเค้ก