พาย ชอบมาก และเมื่อพวกเขายังปรุงด้วยมือของตัวเองแล้วมันก็อร่อยเพียง วิธีการทำแป้งยีสต์อันงดงามสำหรับพายคุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้
แป้งยีสต์ที่อร่อยสำหรับพายทอด
ส่วนผสม:
- นมวัว 500 มล.
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 200 มล.
- ยีสต์แห้ง - 15 กรัม;
- แป้งร่อน - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทราย - 170 กรัม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
อุ่นนม ประมาณ 100 มิลลิลิตรเทลงในชามใส่ยีสต์แห้งประมาณ 30 กรัมน้ำตาลทรายและผสม เราถอดชามออกเป็นเวลา 25 นาที ในนมที่เหลือเราขับรถในไข่และผสมเล็กน้อย เติมขุ่นที่จับคู่และคนให้เข้ากันจนเนียน ตอนนี้โรยส่วนที่เหลือของน้ำตาลเกลือและเทน้ำมัน ผัดอีกครั้งและเพิ่มแป้งร่อน เรานวดแป้งนุ่ม ๆ จากนั้นเราก็สร้างลูกบอล ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและใส่ไว้ในนาฬิกาในที่มีความร้อน หลังจากปีนขึ้นไปได้ดีแล้วเราก็นวดให้เล็กนิดหน่อยและ 40 นาทีก็ยังคงอยู่ในความร้อนจากนั้นเราจะใช้มันเพื่อทำพาย
แป้งยีสต์ที่อร่อยต่อ kefir สำหรับพาย
ส่วนผสม:
- แป้งร่อน - 600 กรัม;
- เกลือ
- โยเกิร์ตสด - 180 มล.;
- นม - 50 มล.;
- เนยเทียมหรือน้ำมัน - 80 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 60 กรัม;
- ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น;
- ยีสต์สด - 25 กรัม
การจัดเตรียม
นมอุ่นขึ้นเล็กน้อยและคนในยีสต์สด ละลายเนยเทียม ผสม kefir กับน้ำตาลขับไข่เกลือใส่ยีสต์กับนมและเนยเทียมละลาย เพิ่มแป้งและทำแป้ง มันต้องออกมายืดหยุ่น หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันใส่แป้งลงไปแล้วนำไปตั้งไฟไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อมันพอดีปล่อยให้มันไปสู่การทำงานต่อไป
แป้งยีสต์ที่ไม่มีไข่
ส่วนผสม:
- แป้งร่อน - 600 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น - 300 มล.;
- ยีสต์สด - 25 กรัม;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 60 มล.
การจัดเตรียม
ในน้ำอุ่นเราเทประมาณ 100 กรัมของแป้งเพิ่มยีสต์น้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปตั้งไฟ หลังจากใส่ช้อนใส่ส่วนผสมที่เหลือ: แป้งเกลือและเทลงในน้ำมัน เรานวดแป้ง สามารถใช้งานได้ทันทีสำหรับการทำงานต่อ พายจะลุกขึ้นได้อย่างสมบูรณ์ในเตาอบ
วิธีการทำหวาน, ชอุ่ม, แป้งยีสต์หวาน?
ส่วนผสม:
- แป้งร่อน - 4.5 ถ้วย;
- นม - 400 มล.;
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
- ยีสต์แห้ง - 15 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม;
- น้ำมัน "เกษตรกร" - 60 มล.;
- โซดาอบ - 5 กรัม
- ไข่ที่เลือก - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในกระทะเทนมเนยนุ่มและโรยน้ำตาล เราอนุญาตให้ส่วนผสมที่จะเดือดกวนบางครั้งและเย็นจนอบอุ่น เพิ่มยีสต์ไข่และค่อยๆเท 4 ถ้วยแป้งที่เตรียมไว้และผสม เราชามชามด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เราแนะนำส่วนที่เหลือของแป้ง, โซดา, ผงฟูและอีกครั้งเราผสมกัน