ชีสที่ราคาไม่แพงซึ่งเรามักจะซื้อในร้านค้าในมวลของมันไม่ได้ส่องกับคุณภาพ โดยทั่วไปชีสดังกล่าวทำจากผลพลอยได้จากการผลิตนมและไม่ได้มีชื่อเสียงด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ เพื่อให้คนที่คุณรักด้วยผลิตภัณฑ์อร่อยและเป็นประโยชน์คุณควรดูแลตัวเองด้วยตัวเอง นี้ไม่ยากเลยเพราะพื้นฐานของบ้านยากหรือ ชีสแปรรูป ตามสูตรของเราเป็น ชีสกระท่อม ไขมัน วิธีการทำชีสจากชีสกระท่อมอ่านต่อ
ชีสสูตรที่มีสีเขียวจากชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- นมไขมัน - 1 ลิตร;
- ชีสกระท่อมไขมัน - 500 กรัม;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เขียวผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม - 1 กานพลู
การจัดเตรียม
ในกระทะที่เคลือบไม่ติดเราใส่ชีสกระท่อมและเติมนม เราใส่ภาชนะที่ความร้อนปานกลางและปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องกวนจนเวย์ถูกแยกออกจากผลิตภัณฑ์นม มวลเนื้อเยื่อถูกแยกออกจากเวย์โดยการรัดเนื้อหาของกระทะผ่านกระชอนซึ่งก่อนอื่นต้องคลุมด้วยผ้ากอซ 2-3 ชั้น มวลบีบถูกบีบออกจากส่วนที่เหลือของเวย์และกลับไปที่กระทะ เราเพิ่มในอนาคตเนยแข็งกระเทียมเนยไข่และกรีนบดผ่านสื่อมวลชนและใส่มวลชนในกองไฟ ปรุงชีสกวนจนกลายเป็นพลาสติกและเริ่มแยกออกจากผนังของจาน
เราใส่ชีสโฮมเมดในรูปแบบที่มีไขมันและทิ้งไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง หลังจากที่เราใส่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นสำหรับวัน
วิธีการปรุงอาหารชีสแข็งจากชีสกระท่อม?
ส่วนผสม:
- นม - 500 มล.;
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- เนย -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ชีสกระท่อมถูกเช็ดผ่านตะแกรงและกระจายมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเข้ากับนมที่เดือด เรารอจนกว่านมจะแยกออกจากเวย์ขณะที่กะทะควรอยู่ในความร้อนปานกลาง ตอนนี้เราย้ายมวลนมเข้าไปในแคร่กระชอนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปลายของผ้าพันแอผูกและระงับชีสเหนืออ่างล้างจานประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวแก้วสมบูรณ์
ตอนนี้มวลนมเปรี้ยวจะถูกส่งกลับไปที่กระทะเพิ่มโซดาเกลือและน้ำมันผสมและใส่ภาชนะที่ไฟ อย่าหยุดการกวน, ปรุงอาหารชีสจนกว่าจะเริ่มแยกออกจากผนังด้วยก้อนเดียว ตอนนี้ใส่ชีสในแม่พิมพ์ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากสองสามชั่วโมงชีสโฮมเมดจะพร้อม ให้ชีสเป็นสีเหลืองอ่อนให้หยิกขมิ้นไปกับนม
วิธีการทำครีมชีสโฮมเมดจากชีสกระท่อม?
ส่วนผสม:
- เต้าหู้ไขมัน - 400 กรัม;
- ครีม - โต๊ะ 1/2;
- ไข่แดง 1 ฟอง
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- กระเทียม, กรีน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ชีสกระท่อมผสมกับโซดาและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีอย่าลืมผสมแป้งทุกๆ 5 นาที นมเปรี้ยวผสมกับครีมเกลือและไข่แดงใส่ภาชนะ
อาหารเสริมที่ชีสละลายจากชีสกระท่อมสามารถเป็นสีเขียวไม่เพียง แต่ยังเห็ดผัดหรือแฮมหั่นบาง ๆ และบางทีคุณอาจเป็นแฟนของรสชาติคลาสสิกและชอบชีสแปรรูปโดยไม่มีสาร? จากนั้นก็ให้เย็นด้วยผลิตภัณฑ์ขนมปังสำเร็จรูปในรูปแบบที่บริสุทธิ์และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งหรือแช่ผัก