คุณค่าของปลาในรสชาติฉ่ำและหวานมันไม่มีกลิ่นและรสนิยมต่างประเทศอย่างสมบูรณ์แบบตรงกับความหลากหลายมากของซอสและสามารถจัดทำในทางใดทางหนึ่ง เกี่ยวกับสูตรของปลาคอดในกระทะเราจะพูดคุยในรายละเอียดเพิ่มเติมในภายหลัง
เนื้อปลาคอดในแป้ง - สูตรในกระทะ
ปลาคอดเป็นพื้นฐานที่คลาสสิกสำหรับปลาและชิปที่มีชื่อเสียงของอังกฤษ ในสูตรนี้เราจะไม่จัดเตรียมขนมขบเคี้ยวแบบคลาสสิกของอังกฤษ แต่เราจะมีส่วนร่วมคือปลาตัวเองและเป็ดแสนอร่อยแบบคลาสสิก
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา 960 กรัม;
- แป้ง - 115 กรัม;
- กระเทียมอบแห้ง - 2 ช้อนชา
- พริกหยวก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เบียร์อ่อน - 330 มล.
การจัดเตรียม
- ผสมแป้งกับกระเทียมแห้งและพริกหยวก ผัดส่วนผสมไข่และเทเบียร์เย็น ๆ ย่างเบียร์เบียร์ข้นจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนำมารวมกันเพื่อก้อนในกรณีนี้คุณจะไม่สามารถอยู่รอดได้
- ก่อนที่จะเตรียมเนื้อของปลาในกระทะให้ลอกออกจากกระดูกถ้ามีให้ถอดผิวหนังออก
- จุ่มปลาในเกี๊ยวเบียร์และส่งลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ได้รับความร้อนก่อนจนกว่าจะมีกรอบ
เนื้อปลาคอดในครีม - สูตรบนกระทะ
ส่วนผสม:
- เนย - 45 กรัม;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- เนื้อปลาค้อ - 540 กรัม;
- พริกหยวก - ½ช้อนชา;
- แป้ง - 35 กรัม;
- น้ำ 115 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 75 กรัม
การจัดเตรียม
- หลังจากปรุงรสด้วยเนื้อปลาและเกลือพริกหยวกแล้วให้ใส่แป้งและน้ำตาลลงทุกด้าน
- ย้ายเนื้อในจานที่แยกออกมาและในกระทะเดียวกันสับหัวหอมสับละเอียดและเก็บไว้ในที่ใส
- นำปลาที่ผสมลงไปในน้ำพริกลงไปผัดหอมแล้วเทลงในกระทะประมาณ 20 นาที
สูตรเนื้อปลาดิบในกระทะกับผัก
เตรียมอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยจากส่วนผสมที่มีอยู่ไม่ยากอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ปลาดิบกับผักโปรดของคุณ ปลาและ จานข้างเคียง ที่สามารถเตรียมได้ง่ายในกระทะหนึ่งเดียวกับสมุนไพรและไวน์ขาวสำหรับอาหารอันโอชะของรสชาติ
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- หยิกของพริกขี้หนู;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- มะเขือเทศ - 280 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 55 มล.;
- กำมือของผักโหระพา;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- พริกหวาน - 110 กรัม;
- เปลือกของมะนาว½;
- เนื้อปลาคอด - 540 กรัม
การจัดเตรียม
- หลังจากให้ความร้อนน้ำมันใส่ต้นหอมและพริกไทยเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่และทอดจนผักครึ่งพร้อม
- เสริมผักด้วยผักใบโหระพากระเทียมและพริกป่นปรุงรสด้วยรสมะนาวและกระจายตัวปลา เทจานลงในกระทะด้วยไวน์ขาวและปล่อยทิ้งไว้ให้เต็ม
- ตอนนี้นำเนื้อปลาไปเตรียมตัวเต็มที่พร้อมเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงผักที่มีกลิ่นหอม
วิธีการทอดปลาคอดในกระทะย่าง?
เพียงแค่ทอดปลาในกระทะย่างได้ แต่สามารถทำเป็นเนื้อไม่เพียง แต่เนื้อฉ่ำ แต่ยังอร่อยจะช่วยให้น้ำดองที่ถูกต้อง รุ่นของเราประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆของซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวและกระเทียมง่าย - คนที่กล้าหาญหลักของจานนี้
ส่วนผสม:
- เนย - 35 กรัม;
- น้ำตาลน้ำตาล - 25 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 35 มล.
- เนื้อปลาคอด - 540 กรัม
การจัดเตรียม
- ก่อนที่จะมีการเตรียมปลากะตักไว้ในกระทะให้อร่อยให้ปลาหั่นเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดออกจากถาดเยื่อกระดาษถ้าจำเป็น
- หมักซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวและน้ำตาล
- ปล่อยให้ปลาในหมักดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นย่างให้ปลาไหลอยู่ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน