สิ่งที่สามารถอร่อยกว่าปลาอบฉ่ำกับกลิ่นหอมของหมอกควัน? จานจะออกจะน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องปรุงใด ๆ ลองหาวิธีทำปลาแซลมอนบนตะแกรงด้วย
สูตรสำหรับเคบับจากปลาแซลมอนบนตะแกรง
ส่วนผสม:
- สเต็กปลาแซลมอน - 4 ชิ้น;
- น้ำส้ม - 100 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ขิง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ดังนั้นก่อนอื่นทุกชิ้นปลาจะล้างให้สะอาดและกระจายบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ครั้งนี้เราเตรียมดองสำหรับปลาแซลมอนบนตะแกรง: ในชามลึกเรารวมน้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลืองธรรมชาติ จากนั้นเทน้ำตาลบางส่วน ถ้าคุณมีน้ำตาลทรายแดงก็จะดีที่สุดสำหรับจานนี้ ต่อไปใช้ชิ้นเล็ก ๆ ของขิงสดสะอาดถูกับเครื่องขูดแตงและโยนในน้ำดอง ผสมให้ละเอียดผสมให้เข้ากันใส่เกลือลงในลิ้นและใส่สเต็กของเรา เราจุ่มให้ดีเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมเนื้อปลาแต่ละตัว จากน้ำส้มสดบีบน้ำผลไม้และเทออกจากข้างบน ตอนนี้ครอบคลุมความจุของฟิล์มอาหารและส่ง 45 นาทีไปที่ตู้เย็นเพื่อให้ปลาแซลมอนแช่อย่างละเอียดด้วยส่วนผสมหอม หลังจากนั้นเราใส่สเต็กจากปลาแซลมอนลงบนตะแกรงและทอดไว้บนตะแกรงจนกว่าจะอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวิธีการทำอาหารฉ่ำและไม่ปลา overdry ในการทำเช่นนี้ให้ตรวจดูไฟและทอดปลาในแต่ละด้านอย่างใกล้ชิดไม่เกิน 5 นาที เราให้บริการปลาแซลมอนสำเร็จรูปพร้อมผักและสมุนไพรโรยหน้าด้วยน้ำมะนาวตามต้องการและเพิ่มสลัดพริกไทยดำบดละเอียดเพื่อให้ได้รสชาติ
สูตรสำหรับปลาแซลมอนบนตะแกรง
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอน - 3 กก.
- เครื่องเทศ ;
- น้ำมันพืช - 5 มล.
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- ใบผักกาดหอม - 300 กรัม
การจัดเตรียม
เราดำเนินการปลาแซลมอนล้างและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวเดียวกัน 3 ซม. ยาวแล้วเราเทปลาพริกไทยทั้งสองด้านและปล่อยให้มันสักครู่เพื่อแช่ หลังจากนั้นให้วางชิ้นส่วนบนตะแกรงทาด้วยน้ำมันราดด้วยน้ำมะนาวสดและทอดทอดเป็นระยะ ๆ ความร้อนควรมีขนาดเล็กมากเพื่อให้ปลาแซลมอนมีความฉ่ำและไม่โอ้อวด จากนั้นให้รีบเอาปลาออกจากกองไฟให้พักผ่อนเล็กน้อยและตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศ