ซุปมังสวิรัติ

ซุปมังสวิรัติมีให้เลือกใช้ในอาหารเกือบทุกชาติ (คาสปาโช่สเปน, บัลแกเรียแทรเกอร์มิโซะญี่ปุ่น ฯลฯ ) นอกเหนือจากซุปแบบคลาสสิกที่ไม่มีเนื้อสัตว์แล้วยังมีการพัฒนาสูตรอาหารวิธีการปรุงอาหารมังสวิรัติตามปกติโดยไม่ใช้เนื้อบัตเทอร์ตผักดองซุปกะหล่ำปลีและหลักสูตรแรกอื่น ๆ

ประการแรกซุปจืดถูกรวมอยู่ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักตามข้อบ่งชี้ทางการแพทย์อาหารสำหรับเด็ก นอกจากนี้จากเนื้อสัตว์และปลาในการปรุงอาหารพวกเขาปฏิเสธด้วยเหตุผลทางศาสนาหรือส่วนตัวอื่น ๆ

อาหารมังสวิรัติไม่เพียง แต่สามารถปรับปรุงสุขภาพและปรับปรุงรูป แต่ยังนำความสุขจากอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี หลังจากทั้งหมดจากผักเห็ดธัญพืชและพาสต้าร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดและสารอาหาร

ซุปมังสวิรัติร้อน

ซุปมังสวิรัติที่ปรุงด้วยน้ำซุปผักหรือน้ำและปรุงแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยอยู่ในจานแล้ว เป็นพื้นฐาน broths เห็ดยังสามารถทำหน้าที่

ก่อนปรุงอาหารมังสวิรัติผักพาสต้าหรือพืชตระกูลถั่วน้ำผักจากหัวหอมแครอทมันฝรั่งกะหล่ำปลีรากผักชีฝรั่ง ฯลฯ ปรุงสุก ผักถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่เทน้ำร้อนและต้มประมาณ 30 นาทีเมื่อความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิด น้ำซุปก็ยืนยันอีก 15 นาทีเพื่อให้ผักและสีเขียวให้มันรสชาติสูงสุดและกลิ่นหอม

สูตรสำหรับซุปผักมังสวิรัติที่ง่ายที่สุด:

• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• บน 100 กรัม กะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีขาว
• มันฝรั่ง 2-3;
• 1/2 พริกแดงหวาน;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่;
• รากและผักชีฝรั่งสีเขียว, กระเทียมหอม, เขียวของผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนชา น้ำตาล

2 ลิตรต้มน้ำเพิ่มเกลือใส่ในนั้นปอกเปลือกและผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากที่ผักสุกเกือบใส่ในเครื่องเทศซุปและน้ำตาล

คุณสามารถปรุงซุปผักมังสวิรัติแบบคลาสสิก (มันฝรั่งหรือฟักทอง) จานที่ขึ้นอยู่กับพืชตระกูลถั่ว - ถั่วมังสวิรัติถั่วซุปถั่วหรือวุ้นเส้นหรือธัญพืช

ซุปถั่วมังสวิรัติ

สูตรซุปถั่ว 2 ลิตร น้ำ:

• 250 กรัมของถั่ว
• 1 แครอทปานกลาง
• 1 ผักชีฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 2-3;
• เครื่องเทศเกลือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช

ถั่วหรือถั่วอื่น ๆ จะเรียงลำดับล้างในน้ำไหลและแช่ในน้ำ 1 ลิตรเป็นระยะเวลา 4 ถึง 24 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อีก 1 ลิตรน้ำเป็นน้ำซุปผักต้มจากรากรากและมันฝรั่งในน้ำมัน ถั่วปรุงสุกแยกจากผักในน้ำที่แช่แล้วทั้งสองส่วนของซุปจะผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือพริกไทยหัวหอมสีเขียว

ซุปมังสวิรัติเย็น

ซุปมังสวิรัติเย็นปรุงด้วยผัก purees (เช่น gazpacho) broths ผัก (beetroots), kvass (botvina หรือ okroshki) นมเปรี้ยวหรือ kefir (kefir okroshka หรือ tarator)

สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศมังสวิรัติ:

• 4 มะเขือเทศสุกปอกเปลือกเมล็ดและเปลือก;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยบดเพื่อลิ้มรส;
• ลมการค้า 200 มิลลิลิตร (มะเขือเทศบด);
• น้ำซุปผักแช่เย็น 200 มล.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ของน้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำซุปมะเขือเทศแสนอร่อยแบบมังสวิรัตินี้เป็นเรื่องง่ายมาก ๆ ส่วนผสมทั้งหมดถูกพ่นโดยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าความหนาสม่ำเสมอเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปได้เล็กน้อย จากนั้นซุปที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและในจานแล้วก็โรยด้วยสมุนไพรสับและเพิ่มน้ำมันมะกอก