จากบวบคุณสามารถปรุงอาหารที่หลากหลายอร่อย: สตูว์, fritters, พาย, เค้ก, ความหลากหลายของการเก็บรักษาและแม้กระทั่งสควอช
ซอสจากบวบและมะเขือเทศไปพาสต้าสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- ขนมหวานเล็ก - 5 ชิ้น;
- มะเขือเทศเนื้อ - 8 ชิ้น;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - ช้อนหวาน 1,5 ช้อน
- เกลือในครัว - ช้อนขนม 1 ช้อน
- น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 70 มล.
- น้ำส้มสายชู - 60 มล.
- พริกไทยดำ - 2/3 ช้อนชา
- ผักชี - 2/3 ช้อนชา
การจัดเตรียม
(บอบช้ำ) หนุ่มบวบมะเขือเทศสุกและหัวหอมฉ่ำจะถูกบดเป็นก้อน เราใส่กระทะที่มีขนาดใหญ่และลึกลงบนจานที่มีอยู่เทน้ำมันที่จำเป็นและเมื่อเดือดเราจะกระจายรังสีพร้อมกับบวบ เห็นผักที่ได้กลายเป็นอ่อนและโปร่งใสเราเพิ่มมะเขือเทศบดของเรากับพวกเขาซึ่งจะโรยทันทีด้วยเกลือในครัวและเพื่อต่อต้านกรดของพวกเขาที่เราแนะนำน้ำตาล ต่อไปเราจะแนะนำพริกไทยดำหอมผักชีผสมและลดเปลวไฟน้อยลงเคี่ยวผักเป็นเวลา 35 นาที นำกระทะออกจากไฟลวกเครื่องปั่นเข้าเครื่องให้หมุนด้วยความเร็วปานกลางแล้วบดผักทั้งหมดให้อยู่ในสถานะ purifying ของอากาศ เราส่งทุกสิ่งทุกอย่างไปที่แผ่นจานร้อนอีกครั้งและเมื่อซอสเริ่มเดือดเราก็วางมันไว้และกระจายไปทั่วขวดที่ทอดในเตาอบ เราก๊อกนี้ซอสบวบที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว
ซอสจากมันสำปะหลังและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- บวบ (ปานกลาง) - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ - 800 มล.;
- ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือในครัว - 1,5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
บวบพร้อมกับมันฝรั่งปอกเปลือกตัดเป็นก้อนเซนติเมตรเดียวกัน หลอดไฟที่ปอกเปลือกให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยมีดคม ในกระทะขนาดใหญ่ของเหล็กกล้าไร้สนิมเราร้อนขึ้นน้ำมันทานตะวัน (กลั่น) หลังจากที่เราใส่ทั้งหมดผัก marrows ในนั้น ทอดให้นุ่มและหลังจากใส่มันฝรั่งลงไปแล้วทำตามหัวหอมแล้วเติมน้ำมะเขือเทศทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เราแนะนำให้รู้จักกับมวลของเกลือผักผักโรยด้วยส่วนผสมของพริกต่างๆและลดไฟให้น้อยที่สุดเคี่ยวซอสที่หาที่เปรียบมิได้เป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นให้กระจายอย่างทั่วถึงบนภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอบไอน้ำให้ทั่วด้วยฝาเหล็กที่ต้มและม้วนไว้จนสุด